武蔵新城に新しくできたラーメン屋さん。
濃厚鶏そば まつり 〜茉莉〜 / / .
2022年オープンの新店。
元々は町中華の店だった所を、息子さんがラーメン屋として受け継いだとか。
鶏白湯の有名店「武一」出身で、メニュー構成も似ている。
鶏白湯ラーメンが2種類、魚介ラーメンが1種類、鶏白湯魚介つけ麺が1種類。
正直、修行先よりもレベルが高いと思う。
特につけ麺の出来が素晴らしい。
それもベースとなる鶏白湯スープの出来があってこそ。
素晴らしいスープを今後とも作り続けて頂きたい。
本日は「特製濃厚鶏白湯そば」を食べました。
スープ、麺はまあまあ美味しかったが鶏チャーシューがもうちょいかな。
次は鶏骨醤油そばを食べてみようと思います。
ごちそうさまでした。
武蔵新城に新しくできたラーメン屋さん。
どうやら昔からやってたお店の二代目が開業したらしい。
自分が行った時も、前のお店の常連さんなんかがやってきておやっさんに挨拶してました。
自分が頼んだのは鰹出汁ラーメンの醤油。
ラーメンの味はあっさり系で30代過ぎてから胃もたれ気味の自分にはちょうどいい。
具材を全のせして味わってみましたが、鳥のチャーシューもあっさり目でとてもよい。
一つ言うとすると、もう少し野菜が食べたかったかも。
それ以外は特に文句なく、たまにラーメンが恋しくなった時に立ち寄りたいお店だなと思いました。
近所の方は行ってみたらいかがでしょうか?
水曜の12時ちょうどぐらいに来たら、もう満席で続々と行列が。
これまで鷄白湯ラーメンはあまり美味しいと思ったことはなかったんだけど、ここはスープが本当に美味しく、濃厚なのに最後まで全く飽きずに食べられて、またすぐに来たくなる予感に溢れてる。
お客さんが皆、スープ割を頼むのも納得できる。
開店二日目の土曜日の昼。
開店10分前に伺い待ち3名に接続。
開店時の待ちは12名。
帰る頃の待ちは7名。
濃厚鶏骨醤油そば(玉ねぎトッピング)とワンタン麺を頂きました。
鶏骨はトロっと濃厚ですね。
今となってはよくある味ですが、たまに食べるととても美味しい。
麺は細めのパツパツストレート。
ただ、オジさんには後半もたれる味なので、柚子とかサッパリ系の味変アイテムが欲しいかも。
あと、きっと、玉ねぎと味玉を間違えられた気がする、、、が、ちらほらネットに上がってる写真みると、味玉はデフォなのか!?それともオープン早々のサービスなのか?そして、玉ねぎはこれで増量されてるのか!?ワンタン麺は、鰹出汁の効いた醤油ベースに、麺は鶏と同じ細ストレート。
これはイイわ。
最後までレンゲがとまらない味。
雲吞は比較的厚めでしっかりした感じ。
これは、近場にイイ店ができたなぁ。
また来ます。
6/3武蔵新城オープンにオープンしたラーメン店。
武蔵新城駅から徒歩3分。
以前は新華さんというお店でしたが息子さんがラーメン店をオープンしたとの事。
カウンター4、テーブル2人×1、4人×2。
13:30頃入店。
大雨の為満席ではなかったですが雨が止むと2組きてました。
基本のラーメンは濃厚鶏白湯そば、鰹中華そば、濃厚鶏鰹つけ麺。
迷った結果特性濃厚鶏白湯そば(全部のせ)1050円を券売機でチョイス。
注文から5分位で提供。
スープは名前の通り濃厚ですがしつこくない美味しさ、麺は中細ストレート麺、具はネギ、玉葱、チャーシュー2種類(鶏と豚バラ)、海苔、鶏つくね、味玉。
とても美味しかったです。
次はつけ麺にチャレンジしたい。
ごちそうさまでした。
名前 |
濃厚鶏そば まつり 〜茉莉〜 |
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ジャンル |
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電話番号 |
044-797-2085 |
住所 |
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評価 |
4.2 |
濃厚鶏白湯そば850円を食す。
濃厚と謡いつつもバランスとれており、そこまでドロドロでは無い。
この界隈だと新城から20分、川崎の“麺匠ようすけ“の濃厚鶏白湯はドロドロのセメント系濃厚で評判だが、そちらさんよりバランスを取ってのトロッとした優しい感じ。
スルスルと麺が運ばれて行きます。
スープが絡むのは白湯ならでは。
スープにくどさが有りません。
次は鰹中華そばを、行きます。
先代の新華は何回かモヤシラーメンを食べに来た。
いつの間にか店がかわり食べに行った。
らーめんとは違うがセルフの水がぬるかった。
ポットの数を減らして用意する水を減らしてでも氷を入れた方が良いと感じる。