遅めのお昼ご飯に行きました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
かつやの系列の天丼屋さん。
駐車場も店内も広々、テーブルもゆったりでくつろげました。
テーブルには冷たいお茶のポットもあって、暑い日にありがたい。
天丼は見た目に豪華でボリュームも満点。
半熟玉子の天ぷらにはビックリ！おそばもちゃんと美味しかったです。
ただ欲を言えばちょっと熱々でないのと、サクサク感が弱め。
穴子も少しパサつき気味かな。
とはいえ充分満足、美味しいです。
テーブルにあるガリも天ぷらの後にサッパリとして合ってます。
初めてレビューを投稿します。
ずっと気になっていたお店で1人でしたが勇気を出して入りました！1
お昼に立ち寄りました。
外装･内装共に清潔でリーズナブルな価格体系。
オープンキッチンで調理が見えるのも好く、とても魅力的な店舗に映りました。
･･･そう思って入店したのですが、配膳されるまで相当長い間待たされてしまい、午後の予定を一つ諦める事になりました。
待つ間ずっと観察していましたが、多くの方がご指摘になっている通り理由は明らかです。
先ずマンパワーに対して客席が多い。
次に工程設計が悪過ぎる。
特に問題なのが工程設計で、設計者は何を考えてこのような作業配分にしたのか疑問です。
一見揚げ場が二人いるように見えますが各々兼務で、特に片方がご飯の盛付け、天麩羅の揚げ、天麩羅の選択と盛付けなど幾つかの行程を兼務していました。
その為この人にかかる負担が大き過ぎて行程全体の進行が遅くなっているのがはっきり分かります。
1分近く伝票を確認しているくらいなら丼にご飯をよそう事もできるでしょうし、もう一人の揚げ場が天麩羅の仕分けをすれば盛付け作業は効率良く出来るでしょう。
改善の余地あり過ぎです。
作業者のスキルも一部あるでしょうが、主には工程設計の問題だと思います。
時間が掛かるからイライラして帰ってしまうお客さんがいたり、配膳された頃には天麩羅が冷めていたり。
本来ある筈のパフォーマンスが損なわれているとしたら勿体ない事甚だし。
私達の戴いたものも、価格に対して良い内容だと思うのですが、肝心の天麩羅の幾つかが冷めていてどうしても高く評価できません。
本当に勿体ない事です。
初来店。
金曜日の20時頃でしたが空いていました。
クレジットカード可調理してるところが見えるカウンター席と奥にテーブル席あり。
銅製のレンシフードが目についた(笑)お味は、油っこくなく軽い感じの天ぷらで食べやすかった。
ご飯も少し冷ましてから天ぷらを乗っけているのかな。
ご飯と面した天ぷらがべちゃっとしてないところが良かった。
でも、ご飯がカピカピになっておらず、ちゃんと温かい。
丼のタレも各テーブルに追ダレが置いてあり、嬉しい配慮。
壺にガリが入ってます。
と言われあけたら、めずらしい人参入りのガリ。
人参がほんのり甘く、美味しかった。
アリ！ですね。
天丼の具は変更可能の様子。
もしくは、単品天ぷらとご飯で頼むと丼にしてくれます。
息子は茄子もイカも貝柱もキノコも嫌いなので、これは嬉しいサービスでした。
ただ、舞茸(単品)、野菜３種(ししとう、れんこん、サツマイモ)、４種(なす+野菜３種)しか野菜天がないので、単品でもう少し頼めると嬉しいな。
と思った。
お子さまメニューはあったけど、子供の好き嫌いにもよるが、入店してから息子の食べるもの無いかも。
と一瞬思ってしまいました。
あと、丼の器。
1.5センチ位厚底。
めっちゃご飯入ってるじゃん！と思ったらすぐに丼の底に箸が当たり笑えた。
工夫されてますね～
遅めのお昼ご飯に行きました。
駐車場も広くて停めやすく、店内も大きな窓で開放感あり。
カウンター席でしたが、揚げている所を見て良かったです。
揚げたての天ぷら、エビはプリプリ！貝柱？かき揚げ？も最高でした。
天丼とお蕎麦のセット、食べきれませんでした。
全部食べたかった…😅同行者は上天ぷら蕎麦でした。
また行きたいです🥰
住宅街？にあるチェーン店だからって見くびってはいけない！めっちゃ待たされる!!!平日の昼…外から見たら空席が見えたので入ってみたら、入口付近に待ち客。
11時30分ごろかな。
開店したばっかりだっけ？と、思ったけど開店は10時30分。
よく分からないけど、まぁ席開いてるしな…と思って待ってたけど、結局席に案内されたのは10分以上後でした。
すぐにオーダー、それから19分弱後に提供…。
平日…昼…。
待合スペースには大人がぎゅうぎゅう5人座れるくらいの簡易ソファのみでスペースも狭い。
後ろに子連れもいたので立ったまま待ち。
席についたときも、8割程度しか座らせてない感じ。
厨房は揚げ二人、その他に一人。
フロア二人。
（最初一人だったかも）おそらく、席数と厨房オペが合ってないんだろうな。
設計した会社の責任か能力かは知らんけども。
カウンターには1席ごとにアクリル板。
だがこれが滑る。
隣の女性がたまにぶつかって斜めってきた。
なんなら、片付けてたスタッフさんもぶつかって斜めってきたのでそっと戻した。
滑り止め、つけたら？2席に一箇所にガリと七味とタレが置いてありました。
お隣エリアなので、そっとトレーを引き寄せてガリ入手。
とにかく待ったので、観察色々。
長い待ち時間を経て、上天丼小そばセット。
蓋を取皿にお使いください〜と言われましたが、米に突き刺さってて🤣縁がご飯まみれネタの種類はそれなりに豪華だけど、特に特徴もない天丼。
サクっとしてるわけでもなく、ゴマ油が薫る！てほどでもなく、玉子も固めの半熟。
…自分が、玉子の天ぷら初めて食べたのは浮内さんだったかなぁ…黄身がとろとろで食べるときは心の準備が必要…だけど、ここのは流出しない…。
ご飯は硬めで美味しかった。
これならバラ天丼はそんなに期待できないかも…？お蕎麦はたぶん普通。
蕎麦の良し悪しには自信がないので…。
席はカウンター18席ほど、奥にテーブル席がいくつか。
4人席が3つくらいかな。
希望しなければたぶんカウンター席に通される。
どうせ席空けとくなら、椅子の数減らして、感染対策してるので、な体で客席数コントロールすればいいのに。
それともまだ開店1ヶ月半だからオペレーションが安定してないのかな食べ終わる頃、テイクアウトの時間をフロアスタッフが厨房に聞いてて、それに対して「ウェイティングあるんだから答えられないよ！ウェイティングあるんだから！リストに名前書いて待って！」て答えてて、えー…となった。
テイクアウトまで待たされんのかい…。
結論。
一徳庵に行けばよかった！金子半之助行きたい…
| 名前 |
天丼はま田 横浜丸山台店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-349-2800 |
| 住所 |
|
| 関連サイト |
https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/detail?code=2006 |
| 評価 |
3.4 |
周辺のオススメ
なるほど、新しい和食ファストフード店かとふらっと入って、Googleコメントを見て納得。
確かに外見で判断すると、今の流れでファストフードうどん屋さんとかある感じの感覚で入ると、時間かかるし、想定より少し高め。
となるのは納得。
しかし、天ぷらの旨さは間違いないし、蕎麦も旨い。
むしろ安い気がする。
蕎麦で、天ぷら揚げたてだと神奈川には庶民の味方、美奈登庵があるが確実に値段が少し高い分クオリティーはこちらに軍配が上がる。
と感じる。
（個人の意見）金のある方は混んでる庶民の美奈登庵より断然こちらに流れそう。
駐車場も広い。
時間は、注文からあげるのでこんなもんでしょ。
天ぷらは明らかに旨い。
間違いない。
蕎麦は、東京の味付け。
私は関西出身なのでもう少し出汁が欲しいですが。
これも個人的な意見。
いやーまたこよう。
次は上に挑戦しよう。
値段だけの店が増えて旨い店が減ると困るので続いて欲しいです。
ご馳走様です。
なるほど かつや系列でしたか。
揚げ物が美味いわけだ。
今知りました。
グレード戦略お金を持った上位客ターゲット店上位客になりたい！！ふだんかつやにからやまにお世話になってます。