群を抜いた美味さです。
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本当に美味しかったです。
唯一無二の味だと思う。
最初にきたささみカツが異次元の柔らかさで一番印象的。
店構えもオープンキッチンで明るい。
これまでうまいと感じた全てのトンカツがかすむくらい、群を抜いた美味さです。
薄ピンクに火の通ったトンカツの切り口を見せて提供する所にもお店の自信がよく表れてます、衣もサクっと柔らかい。
豚ミンチの出汁でとったみそ汁も好き。
味は美味しいですが、接客が全体的に問題ありなので頑張っていただきたい。
オープン直後ではあるが、あまりにも提供忘れが多かったり、説明が不足している。
お店のスタイルとして、食事をまとめて提供するわけではないが故に気を配らないといけないと感じました。
具体的には・定期的に各卓に必要なものが提供されているかのチェック（全員がその視点で意識する、新しいスタッフの責任ではなくお店の責任）・提供済みの食事が分かるような管理・おかわりが有料かどうかの表記（別卓の人は本来有料のものを何度もおかわりしてスタッフも何故か対応されていました）・最後の食事だと分かるように声かけまたしばらく時間を置いて訪問したいと思います。
肉とご飯は、美味しかったのですが、味噌汁が煮過ぎで、せっかくの荒出汁が、苦かった。
値段ば、ロース ヒレが2千円、ミックスフライ定食が、1500円〜2000円でした。
平日は安い定食が1000円だそうです。
！
今回のお店『とんかつ黒田』。
鹿児島中央駅から徒歩3-4分ぐらいの、すぐそばに線路・踏切がある場所の路面店でした！店構えは、ザ・とんかつ屋！という雰囲気だけど、内装はシンプルでキレイな雰囲気。
早速店内に入り、券売機を見ると・・メニューは『ミックスフライ定食』の1本勝負店！！おぉスゴい・・・ミックスフライ定食(特上) 2
| 名前 |
黒豚とんかつ 黒田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-297-4333 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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何回か鹿児島で豚カツを食べましたが、ここは肉質や揚げ時間にしっかり拘って、一品ずつ丁寧に調理されたとんかつが食べられるお店です。
決してラードで焦がしたようなとんかつを出したり、老舗のこだわりをお客さんに押し付けるような雰囲気もありません。
ささみやヒレといった淡白な肉の旨味を引き立てる揚げ加減が絶妙で、ソースよりも塩で食べた方が美味しく感じられる、上品な味でした。
気になった点は、お味噌汁は豚で重ねてもとんかつともご飯とも合ってなかったので、鰹や昆布出汁の方が良かった所。
また、キッチンから店の奥までの目線の抜けが良いせいか、カウンターで食べている間はずっと店員さんに見られている気がして、何故か変に緊張してしまいました。
良い意味でもっとカウンターのお客さんをほっといてもらえると、個人的には凄く気楽に食べられる気がしました。
色々と書きましたが、鹿児島中央駅近辺で食べられるとんかつ屋さんの中では相当美味しい部類なのでお勧めです。