博多とんこつラーメンをいただきました。
二代目 博多 拉麺帝国 / / .
博多とんこつラーメンをいただきました。
濃厚豚骨!!のひとこと!クリーミーで、トロットロのスープです。
やや塩味が濃いですが、丁寧に炊き込まれた豚骨スープは濃い割に後味がスッキリしています。
鼻から抜ける豚骨臭もとても心地よい一杯でした。
近隣に競合店が2店舗ありますが、佐賀市内ではなかなか味わえないパンチの効いたラーメンです。
佐賀市兵庫南、佐賀市兵庫南、佐賀県道333号線上の「佐賀中部病院西」交差点から200m程西進した場所にあるラーメン屋です。
やや小さめの店舗の1Fにて営業されており、店内はカウンター席とテーブル席のみとなっています。
駐車場は周辺の店舗と共用で、それなりに用意されております。
さてラーメンですが、最もオーソドックスな一杯は「博多とんこつ」となっています。
こってりとしてとろみ感のある博多系とんこつスープとなっています。
優しい甘みと十分に感じられる豚骨感のバランスが絶妙で、癖になる味わいですね。
麺はストレート細麺で、やや固麺仕上げとなっています。
更にバリカタでオーダーするのも良いかと思います。
具はチャーシュー、ネギのみとシンプルな構成の一杯です。
個人的にはどストライクな味なのですが、欲を言えば具の方にもう少し色気を出して欲しいところですね。
大盛り対応なし、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。
ラーメンのバリエーションは「魚介系醤油とんこつ」があり、こちらはベースのとんこつスープに醤油や魚粉を程良くブレンドしたものに、専用の中細ストレート麺、具はチャーシュー、メンマ、海苔、白髪ネギ、ネギといった構成となっており、「博多とんこつ」と比べてもあっさり頂ける一杯となっています。
サイドメニューは「博多明太子飯」「辛高菜飯」「ネギ塩豚飯」「ご飯」程度となっています。
2022年6月に開業されたこちらのお店は、直前まで営業されていた「辛麺一志」の跡地に居抜き入店されています。
福岡市中央区の本店にて修行された後、この地に親子で開業されています。
本店と比べてメニューは少なめですが、今後に期待ですね。
個人的にはチャーハン希望です。
因みに、かつて「モラージュ佐賀」の拉麺開花のスターティングメンバーとして、2006年に「博多拉麺帝国」は佐賀に初お目見えしております。
魚介の効いた濃厚なスープ麺とよく絡んで美味しかったです。
醤油豚骨を頂きました。
濃厚な豚骨スープで好みが分かれる味だと思います。
チャーシューは柔らかく美味しかったです👌
名前 |
二代目 博多 拉麺帝国 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0952-25-3266 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.6 |
早い時間にランチで伺い、魚介系醤油豚骨チャーシューを注文しました。
スープは魚介の味がしっかりして、豚骨も強めですが風味が良くとても好みです。
麺は中麺位でモチモチしていてスープとも良く絡んで食感が良いです。
替玉をしても負けない位のスープなので少し濃ゆいとも思いますが佐賀には魚介系の店が少ないので、魚介系を食べるには良いお店だと思います。