駐車場が近くのコインパーキングは、4台。
博多とんこつ 天神旗 / / / .
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『こってり塩』￥８５０頂きました。
今まで色々な豚骨ラーメン食ってきましたが、一番旨かった。
後味の良いこってり豚骨スープがよく絡む極細かた麺、程よい脂身の分厚いチャーシュー。
キクラゲにネギのシンプルトッピング。
玉子は別料金￥８０替え玉￥１００必須です。
店内もオープンキッチンで、物静かな強面の大将がリズム良く作ってる姿が見れて信用の出来る店かな(笑)女将さん？もハキハキした対応で好感もてます。
とにかく味に雰囲気に、自分の中では一番やったかな。
店の前にコインパーキングがあるんで安心です。
豚骨ラーメンファンは是非行って下さい。
絶対旨いっす！！完全リピ決定です。
こってり塩豚骨ラーメン（800円）を頂きました。
日曜日の昼１時、ほぼ満席でした。
ここは入店時に外で石鹸手洗いがマストの様です。
冬で寒いですが、清潔感高いことは安心感があります。
着席すると卓上紅生姜も都度新しいお箸を使ってくれとのこと。
席の仕切りも手前まではみ出してますし、徹底してますね。
入店タイミング悪かったみたいで、２０分ほど待ち着丼。
ラーメンはかなりのコッテリで、ザラつきも凄い。
極細麺がよく合います。
超コッテリという以外はかなりの正統派、火通りしっかりながらジューシー薄めのチャーシュー、あとはキクラゲと大きめネギ、たっぷりのゴマ。
替玉100円は現金OKです。
替玉時には味変としてニンニク（無料）をもらうと良いと思います！腹ペコ時に行きたいお店ですね。
大阪で本場の豚骨ラーメンを食べたかったらこちらは外せないでしょう！！豚骨ラーメンの雄、天神旗🍜lightな豚骨からheavyまで楽しめます。
各々極細麺、極太麺でどちらも最高☆店内に入るとガツンとくる豚骨臭。
デカい寸胴を一見、強面の店主が一心不乱に掻き混ぜてます💪けど挨拶等、すごく物腰の柔らかい素敵な方なので是非食べに行って下さい🦸🦸
夏の新たな風物詩として「ちらし冷や中華」が美味しく完成されてました。
ちらし寿しをイメージした夏の祭りを彷彿させるボリュームも一杯ですが、大変食べ易いです。
是非是非召し上がって下さい。
天神旗といえば豚骨ラーメンが有名ですが、個人的には火曜日限定の博多ちゃんぽんを推します。
関西屈指の濃厚な豚骨スープをベースにしっかりと炒めた具、麺と野菜を合わせて500グラム以上と食べ応えは抜群で、ラーメンに対する想いの強さが味に現れています。
注文前ににんにくの有無を聞かれますが、味に飽きてきた頃に必要になるので有りにしたほうがいいと思います。
実際に食事すると納得できるかもしれませんが、かなり「重い」ので初めての人は麺か野菜を少なめにしてもらうほうがいいかもしれません。
調理の際は店内に油由来の煙が立ち込め、服にも多少着くという事を留意しましょう。
緊急事態宣言発令初日の前日の土曜日13時すぎに来店しました。
すぐに店内に入れました。
濃老塩、老塩を注文しました。
店主？が一人で麺ゆでからスープの調合をするので出るまでに15分程かかりました。
まずそれぞれのスープからいただきました。
久留米ラーメンの大○ラーメンのようなどとんこつラーメンでした。
濃老塩のスープの方がドロッとしていてとんこつも濃厚で、骨粉も沈殿して麺に絡んでとにかくうまい。
太麺ではなく細麺でも食べたかったです。
老塩のスープはトロっとしていて濃老塩より獣臭が少し強かったように感じられましたが細麺のとんこつラーメン好きにはたまりませんでした。
大阪で一番のどとんこつラーメンだと思います。
#老塩とんこつとんこつのワイルドな香りと濃厚なコクと旨みを味わえるスープにバリカタで注文した、歯切れのの良い極細ストレート麺に濃厚スープや胡麻が絡みつきとても美味しくいただけ。
チャーシューは厚切りされた豚チャーシューで濃厚でトロトロの脂と柔らかい肉の旨みを楽しめます。
シャキシャキのネギとコリコリのキクラゲに味変で投入した紅生姜など全ての具材が超濃厚とんこつスープとよく合います。
とんこつの骨感が有り豚骨の香りもかなりあるので豚骨の香りが苦手な方にはオススメしません。
豚骨こ香りが好きな方には超オススメのお店です。
店内入るとたん、豚骨ラーメンたるニオイ満載。
老塩とんこつ（こってり）、ライスセット850円。
とんこつ感満載。
美味しかったです。
店員さんも元気。
次は、極老とんこつ（こってり）に挑戦。
有名店ながら初訪問です。
平日の13時で店前に5人で20分ほど待ちました。
一番濃い（最濃と表記されてます）極老とんこつを頂きました。
店内もラーメン自体も臭いはなかなかの獣感。
しかし、思っているよりもアッサリしていて重厚感一辺倒ではなくバランスの良い濃厚豚骨で仕上げたという印象。
まったりとして美味しいです！極老はこのタイプにしては珍しく太麺となっていて（替え玉は細麺のみ）スープに負けない麺でした。
関西の豚骨好きは一度は行ってみても後悔はないと思います。
2021 1/7平日12時30分に訪問。
席の埋まりは8割程。
10数台分の駐車場があります。
赤とんこつ激辛（¥850）で注文。
相変わらず店内はとんこつの匂いで充満していますが女性のお客さんが多数いて少し驚きました。
着丼したのは濃厚さと赤みがかったスープが特徴的な一杯。
スープは老とんこつと若とんこつの間くらいの濃度でしょうか。
濃厚さと辛さが合わさり大好きな味です。
そこまでの辛さではありません。
麺は博多風の低加水の細麺。
当然ながら豚骨スープとの相性抜群です。
途中でニンニクももらいスープに投入。
とんこつの臭みがまろやかになりこれまたおいしい。
スープを完飲しましたが夜中になってもお腹が減らないくらい満腹感が続きました。
笑メニューも豊富なので次回は別のものも注文してみたいです。
以前訪問時の極老豚骨の画像も添付します。
でわでわ！2020 12/4平日11時30分に訪問。
流石は有名店、私が入店し満席となりました。
駐車場はありませんが近くに安価なコインパーキングがあります。
入店時から強烈な豚骨の匂いが香ります。
前回は極老とんこつを注文したので、今回は老塩とんこつ（¥750）を注文。
10分ほどで着丼。
見た目はシンプルな一杯です。
スープは店内の香りのまま豚骨の臭みと土臭さを感じつつも非常においしい。
豚骨のエキスを味わっている感じです。
麺は粉っぽさを感じる低加水麺。
博多風です。
追加でニンニクのトッピング（無料）をしましたがこれがスープとの相性抜群です。
口臭を気にしなくていい方は是非お試しください。
替玉はしませんでしたがスープを完飲するとお腹いっぱいになりました。
次回はつけ麺を注文してみたいです。
臭っ！美味っっ！久しぶりにインパクトのあるラーメンをいただきました。
接客も流行ってるラーメン屋独特の勘違いもなく普通によかったです。
太麺の替え玉が出来れば言う事なしです。
ごちそうさまでした。
大阪市東淀川区、上新庄のど豚骨ラーメンで超有名な天神旗さんへ。
このお店で最も濃い極老とんこつ800円を！店内に充満するドトンコツの匂い！ドロドロの濃厚スープは口の中にも麺にもまとわりついて旨い！そしてこの麺！若とんこつや老とんこつラーメンは極細麺ですが、極老とんこつの麺は極太麺！少しプリプリ、少しワシワシして旨いです！分厚めのチャーシューが３枚でかなりのボリューム！このラーメン1杯で満足！ご馳走様でした！
極老を注文しました。
濃厚な味を期待して頼みましたが、予想通りの味で美味しかったです。
サイドメニューの唐揚げは、特大サイズの揚げたてが出てきました。
へたれ丼は、お肉に甘めのタレがしみていてがつがつ食べられました。
店内のトンコツ臭がキツかった点以外は、すごくよかったです。
美味しい！全てのラーメンが美味しく、毎回違うものを頼みたくなります！店主もtheラーメン屋さんの店主って感じがして居心地も良いです！個人的に、限定のチャンポンが好きでしたが今は人員不足？の為か休止しており早く復活して欲しいとの願いを込めて星マイナス1とさせて頂きます。
老塩とんこつ(コッテリ) at 博多とんこつ 天神旗最近足が遠退いてました(-_-;)めっちゃ久々です(^.^)開店10分前着でポールながら、次々と後客がこられ開店時には10名以上の並びに‼️最近お昼で売り切れて夜営業を臨時休業される事が多いのも頷けます。
老塩とんこつ(コッテリ)をチョイス｡チャンポンも気になってたんですが昨今の人気から人手不足等の理由から売り止めされてました。
つけ麺も気になりましたがやはり久々なのでデフォのこちらをバリでオーダー‼️オー！これこれ(^.^)濃厚なのに、サラッと飲めるとんこつは朝一番だとフレッシュに感じます!極細麺バリカタは「あっ！これやん」と思う食べたかった一杯を懐かしく演出してくれます‼️チャーシューのボリュームは、このタイプの一杯では群を抜いてます‼️次があるので替え玉は控えましたが、次は若醤油もつけ麺も気になるので近い内に再訪確定で‼️KSZZご馳走さまでしたm(__)m
大阪、関西では屈指の豚骨ラーメンのお店です。
大将が試行錯誤をたえず繰り返しながら進化させている豚骨スープが味わえます。
炊きに炊いた「老」スープと、そうではない「若」スープを使い分けておられ、メニューは「老」「若」の「醤油」と「塩」。
加えて極太暴れ麺の「極老」、平日昼のみ提供の「ちゃんぽん」、スープも麺も真っ赤で辛い「赤とんこつ」に大別されます。
チャーシュー、メンマなど具も丁寧に仕込まれていて、いつ伺っても大満足の一杯がいただける。
ホールを仕切る女将さんもチャキチャキと気持ちいい接客。
好みは分かれるかも知れませんが、豚骨ラーメンが好きな方にはぜひ一度、食べてみて欲しいお店です。
唐揚げもすごく美味しいので、お腹に余裕のある方は是非！
ネットで本番の豚骨ラーメンを食べれる所ということで行きました。
二週連続で行ってしまいました。
最初に訪問した時は少し体調不良でありながらも福岡で食べた濃厚豚骨ラーメンに最も近い感覚を得て、次の週は体調万全で訪問。
たっぷり食して満足しました。
関西の豚骨は天一や無鉄砲とこってりドロドロスープもありますが、あの本場の純ド豚骨とは違いアレンジされたもの（さらに美味しいかどうかは好み次第）と感じます。
ここはドロドロと言うより濃厚豚骨で、あの本場味を食したいと言う欲求は現地に行かずとも味わえることがわかり大きな収穫です。
自分が言ったときは外で長蛇の列とまでは無かったですが混んではいました。
人気がでるのは当たり前な気がします。
こういう美味しいラーメン屋さんは大阪北部位置することが多く行くだけで骨が折れるのが不満です…ラーメン、つけ麺共に美味しいですが唐揚げはそこまででした。
が、ラーメンが美味しいので総合的に満点。
昼から大学に行く用事がありランチでお邪魔🤓11:15着、満席のためスタッフに言われてポチッと食券購入して内待ち3人目で15分程度待ち、カウンターに。
老醤油ラーメン￥750-替え玉￥100-5分で到着、こってり感満載🎵麺は細麺、すっと喉に通り歯応えもあり😉スープは見た目よりあっさり、とんこつの甘味がストレートに入り美味しい😋🍴💕チャーシューも歯応えある部分、トロと甘い感じの部分が両方味わえ満足🍴🈵😍麺とトッピングの紅生姜のコラボがはまります😋わ替え玉もカタ麺でチョイス🎵個人的には普通の方がいいかな😃美味しくいただけました😊ごちそうさま🙇😋🍴💕
久留米ラーメンで育ったので、ここは関西に来てからの(ワイルド臭漂う)オアシスです。
私はここで替え玉を３玉もすると10時間は食事がいらないですが、そのくらいボディのあるラーメンなので、胃腸の弱い方には余りお勧めできません。
難点としては、替玉３玉目が「汁気の多い混ぜソバ」状態になるのと、お店の前のコインパーキングが６台？程度しかないので、☆を２つ減らして評価は☆５です。
老と若の豚骨スープから選べます。
ザ、九州豚骨ラーメンといったイメージですが、個人的には、老と若の間位の濃度が好みです。
食べる人によっては、好みが分かれるかも。
また駐車場がないので、近隣のコインパーキングを利用する事となります。
最近は、つけ麺の方が人気の様です。
とんこつ道を探求し続ける店主さんが作る絶品の熟成とんこつ。
贔屓にしている店に店主の顔を見に行ったら店員しかいなくて寂しい思いをした事は有りませんか？ここではそんな思いはしなくて済みます。
老豚骨を頂きました。
博多なので細麺です。
麺の硬さが選べるとか書いてくれてないので、どこまで対応してくれるのか、最初の方は分からないと思います。
券売機にも、どのラーメンがどんなラーメンかも書かれてないし、せめて、外に説明があると入りやすいんでは？？細麺なのでバリカタくらいにしないと、すぐのびてしまうイメージがあります。
スープはこってりでとっても美味しい。
次は極老の太縮れ麺にしてみます！
ベタな博多ラーメン‼って感じです！ちゃんぽんは平日11時〜13時までの時間限定メニューということでなかなか行けない時間帯だなと思っていてやっと平日の11時50分に行ったら今日はちゃんぽんお休みさせてもらってるんですよ〜って素っ気なくドア閉められた。
あんまり作れないんだったらいっそのこと辞めてほしいと思いました!臭いが近所迷惑レベルの強烈さ！！
豚骨ラーメン食べるなら自分はここだと思います。
真咲雄から流れ着きましたが、真咲雄のオーナーが修行されたお店らしいです。
行きだした頃は老（こってり）を食べてましたが、歳をおうごとに若（あっさり）ばかり食べてます。
本当にここのラーメンに惚れてます。
もちろん真咲雄さんも、ドンチードルさんも美味しいですよ‼ドンチードルさんがオープンされてから探しながら行きましたが、近づくとあの匂いが教えてくれました(*´ー｀*)大鶴社長!!いつも美味しいラーメン有り難う御座いますm(_ _)m
つけ麺が美味いです！カウンターやテーブルにお冷のボトル置いてくれれば星５つです。
昔は辛子高菜が置いてありました。
復活してほしいなぁ。
これが本場の長浜ラーメン。
昔、私も博多に山口からよく食べに行きました。
市場近くの屋台を思い出します。
好き嫌いが分れますね。
私は塩とんこつが1番好きです。
豚骨スープの臭いが気に成る方はお勧め出来ません。
これより豚骨の臭いが有るのは、久留米ラーメン。
強烈な匂いです。
豚の頭でダシを作るのを見た事が有ります。
15年ぶりくらい？に再訪。
臭いに辟易して行かなかったが…臭いはマシに……店内に入ると気にならない。
旨い‼麺は極細麺なんで硬めで頼んだほうがよい食べてるうちに すぐ伸びる。
店の雰囲気は元気なお姉さんと たくましいお姉さんと無愛想な店主？で バランスがとれてて 良い雰囲気。
★マイナス①は やっぱり臭いから。
駐車場が近くのコインパーキングは、4台。
少し歩いて駅前コインパーキングは、少し台数があるみたい。
老塩とんこつ頼みました。
匂いは、九州でよくかいだのとおなじ臭さ。
麺は頼んだのは細麺。
スープは濃厚タイプ。
カウンターに、刻みの漬物があるから、ショウガかとおもったら、タクアンだった。
紅しょうが置いてる店は関西では少ないかな。
豚骨醤油もあるみたいですが、塩の方で正解だった。
| 名前 |
博多とんこつ 天神旗 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6324-0104 |
| 住所 |
〒533-0006 大阪府大阪市東淀川区上新庄３丁目１９−８７ |
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:30 [水木金土日] 11:00～14:30,18:00～22:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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おおよそ10年ぶりに訪れました。
相変わらず本場の博多豚骨のラーメンでした！店前から香る豚骨を炊いた香り。
苦手な方も多いかもしれないけれど好きな方はどハマりするラーメン屋さん。
昼過ぎにに伺ったこともありお店は空いており、2.3分で提供されました。
替え玉も注文して数十秒ぐらいで届く速さ！とんこつのコッテリラーメンと替玉を注文！博多ラーメンのシンプルな盛り付けにテーブルにごま、紅生姜が置かれており、自分で調整して入れれます。
スープはしっかりとした豚骨ベースに独特なクセがたまらないスープ。
麺は極細麺のような細麺。
バリカタで歯応えも少しありました。
麺とスープの相性も最高に良く、美味しい一杯です。
替玉もバリカタ注文で紅生姜、ゴマを追加投入してさらに違う楽しみ方。
相変わらず美味しい一杯でした。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。