待ち覚悟でw10月月替り「鯛塩ラーメン」（醤油も選...
Oysstey 日本橋店 / / .
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店内は6席なので、待ち覚悟でw10月月替り「鯛塩ラーメン」（醤油も選べる）頂きました!鯛を感じられるあっさりスープです。
麺も細麺ながらスープとよく絡みいい感じ〜しかーし! 私の感動ポイントは小松菜でした!小松菜はバターをまとっており、まるで塩バターラーメンを食べているかのようです!!!大阪で美味い塩バターラーメンを食べれたことは大満足です♪でも今月の限定なんですよね(T_T)めっちゃ通います!牡蠣ラーメン、私は苦手でしたが、ペーストされドロッとした牡蠣ラーメンが多い中、サラッとしたスープはオリーブオイルもほのかに香り、食べやすかったようです。
🎈 Oysstey 日本橋店【難波で牡蠣らーめん🍜はOyssteyで決まり！】2022年8月に大阪日本橋で新しくオープンしたOysstey日本橋店へ。
以前、春木のほうで一号店がオープンしたとインスタで見てチェックしていたお店の大阪市内初進出とあり、楽しみにしていました。
入店後、右側にある券売機で食券を購入し、味玉牡蠣塩premium1
牡蠣のラーメンがあるとか。
オープンしたばかりということもあり、興味を持って食べに行く。
牡蠣のアヒージョを粗挽きにしたようなソースがかかった塩ラーメン。
牡蠣アヒージョ味に卓上の乾燥バジルがとても合い、少しイタリアンな気分で食べられる。
別で頼んだしらすご飯にスープをたっぷりとかけて食べたが、なかなかに美味しかった。
牡蠣だけに仕方ない値段でしょうが、たまに行ってもいいかな、といった感じ。
今回は「元祖牡蠣塩ラーメン」。
「牡蠣塩プレミアム」は国産豚のチャーシューを使っているらしいけれど、たぶん観光客向けな値段設定。
私が塩ラーメンをそこまで好きじゃないということもあり、辛めの評価だけれど、きちんと美味しいと思った。
もう少し、えぐいくらいに牡蠣が濃厚なら独創性に星プラス1したいくらい。
牡蠣のらーめんが食べたくて初訪問。
日曜日11時10分到着。
待ちは6番目。
回転よく、11時半には着丼。
元祖牡蠣塩らぁ麺としらす丼小(50過ぎの自分には充分な量でした)をいただきました。
濃厚な牡蠣を堪能ですね。
牡蠣油が表面を覆って最後まで熱々です。
〆はオススメ通りしらす丼にスープかけ。
これも美味しい。
ごちそうさまでした。
『oysstey 日本橋店』☆PREMIUM辛牡蠣塩らぁ麺 1000円➕味玉150円しらす丼 大 410円東京の超有名店の姉妹店にあたる『oysstey』さんがとうとう日本橋にも出店。
8/27オープンという事でレセプションに参加してきました。
元祖とPREMIUMはチャーシューの産地違いだということでした。
牡蠣と水だけのみで作られた混じりっけなしのスープは牡蠣独特のエグ味など一切なくとても美味しい！途中牡蠣のアヒージョを混ぜつつ食べるとさらに牡蠣の旨みが高まり牡蠣好きには堪らないスープです。
麺はぱつっと歯切れのいい細めの特注麺で、関西では表面滑らかつるつる麺が多い中、こちらはわざと表面をざらつかせてスープがしっかり麺と一緒に啜れるようになっています。
辛いほうにしたのですが、これ以上辛いと牡蠣の風味が感じにくくなるんじゃないかというギリギリのところ、辛いというより全体が引き締まる感じの調整で、さすが平井さんマジック！！しらす丼はそのまま食べてももちろん美味しいんですが終盤に丼の底に沈んだ牡蠣のアヒージョ入りスープをかけて食べると絶品豪華海鮮茶漬けの出来上がり。
全体的に塩味も抑えられていて、とても味わい深い一杯でした。
月変わりで限定ラーメンも出されるそうで、今月は『冷やし坦々麺』 です。
オープンおめでとうございます。
券売機横にステッカー貼ってもらいましたm(_ _)m
| 名前 |
Oysstey 日本橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5585-0168 |
| 住所 |
〒556-0005 大阪府大阪市浪速区日本橋４丁目１５−２５ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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ども！ご無沙汰してます。
めっきり衰弱したラーメン王子です。
本日はオープンしてから数ヶ月たったあの名店がミナミにできたということで紹介します。
ラーメン王子も既に東京の本店は何度も行き、仙台、静岡、大阪(岸和田)と訪れるほどお気に入りのラーメン店Soupmenの暖簾！Oyssteyが遂に便利なミナミにOpenということで既に3回ぐらい訪れてますwOpenの際は日本橋にあるということでトレーディングカードを発行しており全種類集めたくなり2日連続いきました。
牡蠣塩は健在で味は全くブレなく引き継がれてました月替わりの冷やし坦々も東京で食べた味！最高です！昨日は鯛塩らぁ麺をいただきこれは毎月通うべきだなと痛感しました。
ラーメン王子、ご無沙汰でしたが海外渡航や国内でもラーメンは食べ続けてます。
また、倒れるまでに投稿しつづけます。
外観の写真撮り忘れた…またアップします。
初めて見る方に補足しておきますと低加水の中細ストレート麺に水と牡蠣のみでとった出汁と牡蠣を粉砕したアヒージョ、バラ海苔とメンマ、ネギと国産の低温調理チャーシューという絶妙なスープと麺の唯一無二のラーメンです。
この暖簾はハズレないっす。