蕎麦の固さのど越しの良さ好みです。
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再投稿です。
昨年春に行きましたが奥出雲らしいしっかりとした蕎麦の風味がしっかりする味わいのある美味しい蕎麦でした。
出汁は出雲市内によくあるものと比べると多少醤油辛いと思いますがこれも地域性なのかと思います。
しっかりと噛んで頂く良い田舎そばですね。
再訪定食1300円 釜揚げ870円やっぱココのがウマイ現金のみ？たぶんザラザラぼそぼそ噛んで食べる奥出雲そばまいまいてて 食べなはい漬けもんに蕎麦がき 蕎麦湯もついちょるヨ割子にもオマケついてて得した気分当然 ウマイ。
食後の蕎麦コーヒーにびっくり。
ゆかり庵の店主も修行した店。
今のお弟子さんも独立して実家の近くで開店するらしいので、3月を目処に閉店の予定。
釜揚げそばとたまごをいただきました。
13時半頃行きましたが結構待ちました。
そば自体は典型的な田舎そばですが…うーん。
夏季限定のしおそばを注文!一口食べて衝撃💥そばの概念をぶっ飛ばす!!四季を通じて楽しめる蕎麦屋さん。
駐車場は狭いので停めにくいかもしれないです。
出雲そば、奥出雲そばの名店で県外からも多くの方か訪れるお店です。
今日は寒かったので釜揚げそばを頂きました😊あんこ入りのそばがきに、漬物付き。
歯応え、香り、出し汁との相性も良く大満足でした😃サービスで頂いた「蕎麦湯コーヒー」、接客など、明日また行きたい‼️と思うお店です🤗
天ぷらの様な時間のかかるサイドメニューを扱わない事で提供を早め、客の回転を早める工夫をしてる様に感じた。
ざる蕎麦を注文、歯応え、喉越しに感動！そばつゆは甘みの少ないタイプ、わさびの代わりに紅葉おろしが付いてきました。
駐車場はそれなりの台数停れるが、日陰になる場所が無いので外で待つのが暑くて辛かったので－☆。
コロナ対策で手の消毒と検温をしますざる山芋付きそばと揚げそばがきを頂きましたそば硬めでそばつゆに付いていたのがねぎともみじおろしでしたわさびではないんだと思いながらも、これはこれで美味しかったです食事の後で蕎麦湯のコーヒーが出てきましたそばの香りがするコーヒーは初めてでしたが美味しく頂きました。
接客が良く、感染予防策もしっかりされています。
初めて頂いた横田小そばは味が深くて甘みも感じられ、大変美味しかったです。
ちょっと固めですが美味しい蕎麦屋さんです❗地元の珍しい蕎麦粉を使ったソバもありました。
314号線の横田から松江市方面へ向かう途中、左側にひっそりと建っています！看板がありますが見逃さないように。
美味しい新そばを出してくれるお店を探しておりました。
新そばの割子そばを食べさせていただきました!香りがよく食感も最高でとても幸せな時間になりました💕お店は山の中にあり、自然がいっぱいで他県からもお客さんが来ておりました。
主人も大変満足でまた来たいと言っておりました！私も早くまた行きたいです。
関東からです。
デパートで会った横田の女の子（年齢不詳）に怖い顔で絶対ここが美味しいからと言われて行きました。
釜揚げと割子のセットを頂きました。
もちろん美味しいです。
自分はやっぱり釜揚げより割子が良かったです。
割子は、「ああ、俺は今出雲蕎麦食ってるんだなぁ」としみじみ思いました。
もっとゴキゴキ感のある蕎麦かと思ってましたがそれほどでもありませんでした。
個人差があると思いますが、挽ぐるみや蕎麦にあまり慣れてない人は一風庵、もっと出雲をって人はこちらの蕎麦屋さんかなぁと思ったりします。
関東でもそうですが、蕎麦より醤油やダシが好みかどうかも大事ですしね。
（西日本なので蕎麦のつゆやつけ汁、うどんの温かいつゆも全て出汁と呼ぶのが島根です）
入店前にはマスク着用と書かれていて、手指消毒と検温してから席に案内されました。
店内は座敷３、テーブル3と席数でこじんまりして、お店の方も感じよく接客されてました。
新蕎麦で割子蕎麦をいただきましたが、とても美味しかったです。
他店にはない、そばがき(あんこ入り)もついていてこちらも美味しかったです｡
入店前のマスク着用必須と書かれており、店内に通されると手指消毒と検温を実施。
注文から蕎麦がくるまでの間、そばかりんとうをつまみながら(カリカリでやめられない味、売っているけど即完売になることが多い)、本日は店主おすすめの｢ざる(山芋付き)そば｣を🎵コシのしっかりとしたざるそばは歯ごたえ抜群❗つゆは甘め、薬味はネギと紅葉おろし。
山芋、たくあん、そばがき、そば湯、食べ方もそれぞれ楽しむことができます。
全国発送もできてます❗隣の建物は蕎麦打ち体験工房があります。
お客様を迎える時、見送る時の丁寧で温かい言葉がまた行きたいなと思うお店です。
釜揚げ割子のセットをいただきました。
釜揚げ初めて食べました。
出汁を投入するのでかけ蕎麦とどう違うのかな？ 次回はかけ蕎麦食べたいですね。
かなりお腹いっぱいになります。
お店の方のの接客も◎ 最後に蕎麦コーヒー？頂いてごちそうさまでした🙏
出雲蕎麦の店として有名。
週末や祝日は多くの人が訪れる。
食事前の蕎麦菓子が食べれること。
もちろん、蕎麦も美味しいです。
最後に、蕎麦湯で入れたコーヒーがとても美味しいです。
久しぶりに食べに来たけど味が安定していて美味しかったです、蕎麦の固さのど越しの良さ好みです。
店内は座敷があり二人用の席が２席、四人用の席が２席ありテーブル席が手前側にあります。
駐車場は軽自動車二台、普通車三台、バイクを停めるスペースが蕎麦道場前にあります、下側の道路から見て車が多いなと感じられたなら道路脇に停めて歩いて上がったほうが狭い場所でUターンするよりも楽です。
普通車、軽自動車、リッターバイク、クォーターバイク等それぞれで来ましたがクォーターバイクが一番停めやすかったです。
蕎麦がくるまでにでてきた蕎麦チップ、食後にだされた蕎麦湯コーヒーも嬉しかったです。
本日、三店目の蕎麦屋さんですが、やはりここはいいなと思わせるお店でした。
十割そばかな？早く食べないとぷちぷちきれます。
味は美味しくいただけます。
駐車場は数台です。
ナビでなければわかりづらいかもしれません。
蕎麦祭りの期間中だったので平日でもお客さんで、一杯でした。
自分は、ざる蕎麦を注文しました。
抜群に美味しかったです😁。
奥出雲の蕎麦屋さん、5件ほど行きましたが山県蕎麦屋さんが、ダントツ❗一番です。
場所は奥出雲でも一番、東側の、のどかな山間の小高い場所で店先から、眺める景色も最高かと。
また、奥出雲を訪れる際には絶対、来店しようと思います。
蕎麦好きの皆様！一度は、行って見て下さい。
間違いなしに一押しです。
また、山県蕎麦の店主さん、スタッフの皆様、ご馳走さまでした。
🤗。
【追記 令和元年５月２日】船通山にカタクリ、サンインシロカネソウを見に行った帰りに寄りました。
今年も山野草の貴婦人とかわいい黄色の貴公子を見ることが出来ました❗いつもと同じ、いや？今年はそれ以上にそばの香りが立っていました！硬い歯応えのある、殻も入った濃い色のそばはいつもながら絶品です❗今回、「割り子そば」を食べました。
「おろちそば」はさらにインスタ映えする一品です。
どのそばにも「ソバがき」が付いているのも嬉しいですね。
並んででも食べたいお店の一つです‼️【前回のコメント】奥出雲にある出雲そばの名店の一つです。
車の行き交う道から田んぼの間を少し上がったところにあります。
そば打ち体験の道場も持っておられます。
そばの歯ごたえとつゆの深さが絶妙で味は間違いないです❗是非、割りごそばを食べていただきたい。
そのうえ、定食はご飯、味噌汁、付け出し、デザートのソバがきまで付きとてもコスパが良くお薦めです。
他にオロチソバはビジュアルにも優れ、食べるのがもったいないくらい。
奥出雲を訪れた方は是非食べていただきたいお店の一つです。
出雲にある結構有名なお蕎麦屋さんのようです。
「おろちそば」を頂きました。
香り高く、古代米がトッピングしてあり美味しいお蕎麦でした。
食後には蕎麦湯で入れたコーヒーもサービスで頂きました。
香ばしくて美味しかったです。
こんな所にそば屋？と言われるにぴったりの場所、でも探して食べに行く価値が有るおそば屋さんです。
日立金属安来製作所 鳥上木炭銑工場が目の前に有ります。
小さなお店ですので予約して訪れた方が良いです。
そばで作られた色々なお菓子も有ります。
個人の好みにも撚りますが、私はとても此所のそばが気に入って下ります。
味より接客の問題。
空いていても一見より常連。
蕎麦の香があって美味しかった。
手打ちそばでした⤴😄古代米と蕎麦の実がトッピングされていました😁
出雲そばのお店です。
細くて長いのど越しを楽しむ蕎麦ではありません。
歯応えのある蕎麦をよく噛んで味わうお蕎麦です。
蕎麦の香りと味わいが存分に楽しめます。
つゆの味もたいへん良いです。
町外れの小さな蕎麦屋さんですが行く価値はあります❗オススメ🎵
定年退職した御主人が、島根県で２番目に美味しいそばを目指しているそうです。
そばはやわらかめで、つゆはさっぱり系。
釜上げそばと割子そば2枚のついたセットがおすすめ！
街道脇の小高い場所に建つ出雲そばの名店。
割子・釜揚げのセットから、おろちそば、オクラ・とろろ・納豆３種のネバネバ入りそば等ユニークなメニューが有るが、そば自体はどれを食べても美味しく頂ける。
気のおけない唯一無二なる友人(TH氏)のお誘いを受け 〝たたら玉鋼(tamahagane)〟の研鑚⁉︎ に出掛けた その道程で そばの美味しいお店があると 地元の方のクチコミ紹介を受けた。
望外にも その方からお店に営業中か否かのお骨折りまで頂き その甲斐あってか到着後スムースな運びとなった。
この気配り頂いたお心に 私達は忘れかけていた大切な原点をみる想いがしたのである。
当店お勧めの『割子』を頂いた。
あ〜 こんなにも美味しいものだったのだろうか ⁉︎ 経験した事のない シッカリとした自己主張が迫って来る。
そして朴訥(bokutotsu)とした しかも味と香り……ほのかな甘味までもが余韻として残っていく。
コシがあり過ぎる程⁉︎の食感。
十割ですか？ と尋ねたらTH氏とお店側が 一緒になって十割ほど不味(mazu)いものは無いと 雨あられ(笑) 。
小生め お恥ずかしながら常識を更新した次第であります。
ここのお蕎麦は二八にあらず……山県そば≒10割……に近づくべく……コシと風味 そして味の三拍子が出揃う極限値を追求しているようである。
美味しいね〜。
ところで一時は絶滅危惧に瀕した奥出雲の在来固有種〝横田小そば〟は 予約によって頂くことができる。
積み重ねてきた先人達の飽くなき蕎麦への拘りと精励恪勤(seirei-kakkinn)に感謝し 併せて日本人のこだわりに あらたな感銘を受けた次第である。
奥出雲の山県そば。
贅沢にも？釜揚げと割子セットです。
バイクで寒いし、初来店なので割子も食べたかったので、共に美味しく頂きました❗️デザートで蕎麦がき、サービスで蕎麦湯コーヒーと満足感UPです。
EXILEのジャージや、E-girlsの来店写真もあり。
以前並んで諦めましたが、今後もいつ入れるか分からない感じですね😃
| 名前 |
山県そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0854-52-1149 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 10:30～17:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
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蕎麦の風味、味わいが最高だ。
これが蕎麦なんだと初めてあじわいました。
あとから戴いた、蕎麦湯のコーヒーは初めてで最高だった…昔は❗若い兄さんが蕎麦打ちしていた時から「山縣屋さん」には行かない(怒)と決めて居ましたが、打ち手が変わったョ。
と聞いて久々に来て見たら、２～３回は来てみたいと考えるようになりました。