たまたま故郷の燕三条の文字が見え即入店!
燕三条背脂ラーメン 八九十 / / .
たまたま故郷の燕三条の文字が見え即入店!燕三条の背脂ラーメンと言えば、かえしのきいた濃いめの醤油ラーメンに1cm程の層が出来る大量の背脂をチャッチャされているラーメンで、濃い味を背脂のダイレクトな甘味と旨味と共に味わうラーメン。
だが燕三条''風''と言う事のようでスープも醤油で無く豚骨、背脂も少し浮いてる程度…う〜ん?と思いながらも実食!しっかり甘味を感じるほどしっかり煮込まれた豚骨スープに旨味を感じながらもクドさを感じない量の背脂が美味い!!本家リスペクトのトッピングの生玉ねぎが辛みで油っこさをリセットしてくれて、止まるまもなく食べきってしまった(笑)向こうでは若者がガッツリ食べるイメージのだが、男女問わず食べやすくまた食べたくなる中毒性のあるラーメンでした。
何度か行ったが、焼き飯の味のムラがある。
なにこれって思う時がある。
ラーメンは好みが分かれる味。
細うどん並みの太い麺。
大盛りにしても量が少なくかんじる。
2022.9.22新しくオープンしていたので行ってみた。
極太麺が良かった😊炒飯は家庭の味に似ていた。
(炒飯は最後鍋肌にナンプラー)をシャシャとしたらパワーアップ風味になるよ。
どこよりも旨いラーメンと炒飯を目指してほしい。
ごちそうさまでした。
名前 |
燕三条背脂ラーメン 八九十 |
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ジャンル |
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電話番号 |
072-873-3131 |
住所 |
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評価 |
3.3 |
ランチセットハンチャン+八九十ラーメン大盛(ランチは無料)をいただきました。
初の燕三条系で楽しみにしてたのですが何ともいい難い味わいでした麺は極太麺で好みだったけどスープにあまり特徴のないラーメンという印象でした。
大盛のわりにはボリュームもなかったですチャーハンはパラパラで美味しかったです!次回は坦々風をいただいてみたいかな。