よく言えば品があり、悪く言えばパっとしない。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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よく言えば品があり、悪く言えばパっとしない。
塩ラーメンは特に旨味が大事だと思うがそれがあまり感じられなかった。
塩っぽさのみ。
麺はストレート麺で、これといった特徴もなかった。
餃子は大きめでジューシーで美味しかった。
餃子はおすすめ。
前は味噌ラーメンのお店でまあまあ美味しかったそうです。
同じオーナー？会社が出してる感じでした。
塩ラーメン、出汁の旨みもあり、あっさり系で食べやすい味でした。
チャーシューも美味しかったです。
ベースはあまり変わりませんが、期間限定の醤油ラーメンは、醤油の旨みとまろやかさが加わり、個人的にはこちらが好みでした。
どちらも食べやすくスープもおいしかったです。
餃子もよかったです。
なかなかいけるお味です。
あっさりの塩味で食べやすく、磯の香りも楽しめます。
ただ、塩ラーメンは特徴を出すのがとても難しいのではと感じました。
ここでないと食べられない味という感じがしませんでした。
塩で売るのであれば具は少なめが良いかもしれません。
卵なんかを入れるとより味がぼやけてしまう気がしました。
塩ラーメンあまり食べないので、一度は食べてみよう❗と行きました。
個人的には塩味がきつい！旨味が足りない‼️テーブルにおかれている梅？わさび？足してみたけど味変にはならず‼️水のピッチャーには氷が入ってなくてぬるい❗一度行けばもういいかな‼️って感じです。
ちゃんと作った塩らーめんのお店。
駐車場はお店横と反対側の側道沿いにあります。
以前は「壱龍」という北海道系の味噌や醤油ラーメンのお店でしたが、さっぱり塩らーめんのお店になりました。
率直な感想は、丁寧に作られた塩らーめん。
スープの奥深い出汁や後味が良い感じは、塩らーめん好きなら納得いくんじゃないかな。
「壱龍」とは全く違う路線なので、比較しちゃダメかと思う。
厚い夏でも食べたくなる！そんな塩ラーメンでしたね。
ちなみに、自分は特製塩らーめん980円とツレは海老ワンタンそば950円にし、餃子6個380円とチャーシュー丼280円、生ビール500円も頂きました。
ツレはチャーシュー150円もトッピングしてましたwめっちゃお腹いっぱいになりましたよ。
ご馳走さまでした♪#塩らーめん #大磯町 #餃子 #チャーシュー丼 #えびワンタン。
特製塩そばとチャーシュー丼を注文。
チャーシュー丼はタレ濃い目で可もなく不可もなく。
特製塩そばは、半熟卵、ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー、メンマと要はほぼ全部入り。
ほうれん草は固さを残してるのは良いのですが、少々筋が残ってるので食感がなぁ。
スープは、食べ終わりに少々温くなる、塩だれの塩気が強すぎるようなので、お店が謳っている魚介や鶏、豚骨などのダシの旨味があまり感じられないので、ここは改善の余地があると思います。
麺は細麺で特に指定しなければ、少々固めです。
そして味変用の卓上調味料として梅おろしとワサビおろしがありました。
アイデアとしては良いと思いますが、大根おろしやワサビは加熱や時間がたつと辛味や風味が落ちるので、面倒ですが提供方法に検討（希望する方にだけ提供するなど）が必要かもです。
個人的には柚子おろしがあったらうれしいです。
オペレーションについては、お店が始まったばかりなので、こなれてないのは仕方ないかなと。
ただ、現場の子への指導（というか言い方ですかね）は店内のレイアウト上、お客に丸見え（丸聞こえ）なので、あまり気持ちいいものではないので、気をつけたほうが良いです。
6月中は18時閉店で、来月以降からは19時閉店と閉店時間を順次延ばしていくとのことです。
| 名前 |
らぁ麺 しお喜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0463-71-8077 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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特製塩そばをいただきまさした。
鶏白湯スープに魚介でしょうか、かなり濃厚な塩ラーメン麺です。
麺は塩に合う細麺で、スープとよく絡みます。
トッピングは特製と言うことで全部乗せ、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ、なると、海苔3枚とこれでもかと盛ってます。
わさびおろしと梅おろしが用意されていて、どちらもさっぱりとした味に変わります。
濃厚なスープなので、この味変は嬉しいかも。
私の好みはわさびおろしかな、それもたっぷりと…。
塩から醤油に味変もできるそうで、今度試してみたいと思います。
塩でも濃厚な塩ラーメンが食べたい方は良いかもです。
美味しかったです。
ご馳走様でした。