牡蠣しじみらーめん＆替玉頂きました。
自家製麺 牡蠣工房 Uguisu / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ランチをいただきに牡蠣しじみラーメンと気になるワードに惹かれて来店入店したら右側にある券売機で食券購入牡蠣蜆ラーメンとまぜそばを購入よく行っていた蒲田の牡蠣ラーメンと違い透明なスープだけどしっかり貝の味を感じます。
美味しい♡塩辛くないのでごくごく飲み切れるスープです。
麺は細ストレート固めのパツンとした麺でこちらも好みです(*´ω`*)まぜそばもちゃんと牡蠣の風味がして太めの腰がある麺でとても美味しかったです。
お店の前に乗り上げて1台駐輪できそうでした。
車でしたので駐車場は隣のオートバックスタイムズを利用しました。
牡蠣しじみらーめん＆替玉頂きました。
貝出汁スープ旨し!麺も自家製麺ストレート細麺で旨し!チャーシューも豚、鶏の2種類牡蠣に大根と大葉初めて食べる味ですが大変美味しゅうございました!次は、牡蠣まぜそば食べに伺います。
【自家製麺 牡蠣工房 Uguisu】仕事帰りに初訪!!17時56分頃に到着後に、入って右手の券売機で、牡蠣しじみラーメン(950円)と味玉(150円)を購入後にカウンター席手前側の左端に着席後にご店主に食券を渡すと、夏季限定でライスが16時から無料との事でそちらもお願いした。
店内は貸し切り状態だったのでさほど待たずに着丼。
国産牡蠣と島根県宍道湖産のしじみを使用した貝出汁な淡麗系スープが自家製細麺とマッチして実にいい味わい。
レアなチャーシューもいい感じで、風呂吹大根がメンマ代わり的に入っているのも気に入った♪麺量少な目なので替玉を頼もうとも思ったが今回はやめて、ライスにスープをかけて、コショーフリフリしてから味玉を乗せて美味しく完飲完食しました。
その気になればもう1杯他のを食べてもいいくらい気に入ったので、再訪必須かな。
次回は夏季限定な特製カキ冷やしラーメンにするかな？ヴィーガンラーメンも気になる。
というわけで､今日もご馳走様でした(-人-)✨今年62杯目🍜⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆住所：神奈川県茅ヶ崎市浜竹３－７ー２営業時間 ： 8月中は11時から21時の通し営業の様です。
通常は昼の部 11時～14時夜の部 18時～21時定休日 ： 月曜日(お盆期間という事で14日は営業な様です。
)※支払いにPayPay使えます。
駐車場 ： なし。
隣のオートバックスのコインパーキングが最寄りかな。
今回は食後にオートバックスで買い物したので一時間無料になりました。
出汁が最高に美味い今年トップクラスに美味いラーメンを食べられた。
牡蠣しじみラーメンを頂きました。
牡蠣としじみの風味がしっかり感じられあっさりとしたスープを飲み干せました。
二日酔いの〆に最高系ラーメンですね。
持ち帰り販売してほしい。
スープがここまで繊細で美味しいので、ブランディングで広告から店内の内装の細部までもっとこだわれば、ファンがもっと増えそうです。
※男性は量が足りないかもしれないので、サイドメニューは必須です。
最後は出汁茶漬けにすれば、おいしいかもですね。
今度試します。
牡蠣しじみラーメン 950円自家製の細ストレート麺はコシがあり美味しいトッピングは豚と鶏のチャーシュー大根の煮物、青ネギ、牡蠣スープは淡麗で美味しい、牡蠣の風味が強めでした、これは好き嫌いが分かれるかも。
「VEGANらーめん」¥850 を頂きました。
こちらは2023/4/22にオープンされたばかりのお店で、到着すると行列が出来ていて注目の高さが伺えます。
らーめんが出来上がるとその盛り付けの美しさに惹かれます。
動物性のものを一切使っていないスープは、さっぱりとしつつコクもあり、自家製のラー油と焦がしにんにくマー油がアクセントになり、めっちゃ美味しくてレンゲがすすみます。
※店内の黒板には馬油とありますが、馬の油ではありませんのでご安心を😉麺は中細ストレートでパツんとした歯切れが気持ちよい。
具は…・舞茸・エリンギ・大根・ヤングコーン・ブロッコリー・ワカメと具沢山で野菜好きには堪らない一杯です。
ちゃんと食べ応えがあるのに、スープまで完飲しても身体が軽く、罪悪感の無いらーめんでした。
VEGANらーめんは杯数が限定みたいで、私で売り切れてしまいました。
お店には駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります🅿️
場所が若干わかりにくい。
貝だしスープががつんときてうまい！
牡蠣まぜそば、牡蠣しじみらーめん、VEGANらーめん３種類がメインメニューまぜそばは太麺、らーめんは細麺で、まぜそば・らーめんともに牡蛎と蜆の出汁がめっちゃ効いているスープでした。
| 名前 |
自家製麺 牡蠣工房 Uguisu |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
牡蠣しじみラーメンにチャーシューを加えて食べました。
綺麗な琥珀色の塩ベースのスープから、主張しすぎなくしじみと牡蠣の風味を感じることができます。
チャーシューは薄めのスライスであるも、それもこだわりを感じて美味しかったです。
辻堂近辺であっさり系食べたいときは、ここ一択になりそうです。
場所が分かり難いせいか空いてます。
近隣の人からするとラッキーかと思います。