醤油ベースの家系ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
祭日の１１時茅ヶ崎の店に行ったら休みで調べて行ったことのない店へ行くことに。
家系なのだろうけど店内は和食屋のような造り店主らしき人がひとりで回してました食券機でラーメン並２とライス中1日分の野菜？を買い席へ麺硬め他はふつう家系にしては細い麺海苔はしっかりめチャーシューは薄切りでスモーキー焦がしニンニクなのかな香ばしものがチラホラほうれん草はあえてなのか柔らかいのと歯ごたえのあるものが入ってましたスープは吉村家系の亜種って感じかなぁ気になっていた1日分の野菜見た目G系でもスープがＧ系ほどジャンクじゃないし麺が細いのでちょっと品の良いＧ系みたい野菜が多いので味が薄くなっちゃいましたね家系の括りには入らないけどリピートしたいと思うラーメンでしたごちそうさまです。
昼の12時に来店駐車場があり、ただ前向き駐車のため出るときは苦労するかもラーメン中とライス小を注文ラーメンに関しては、醤油ベースの家系ラーメン。
中太麺となっており、注文時に麺の硬さを聞かれたため、普通にした。
個人的だが、麺の硬さは普通だとちょっと柔らかいかなと感じる。
チャーシューが2枚乗っており、スライス後フライパンで軽く焼いているのか、やや焼けた豚の味がしていていい感じスープは良くも悪くも家系。
他店と違ったパンチはあまり感じなかった。
ただ、サービスのニンニクは粗刻み、辛子高菜もついているのは珍しいライスに関しては、小でもそこそこ量があった。
これで80円なら安い。
また、ラーメンに合う様に固めで炊いており、個人的にGOOD！今回はベーシックのラーメンを頼んだが、券売機にはネギラーメンが上にあるため、そっちが押しなのか？次はネギラーメンを食べてみたいと思う。
印象はスープが濃いめ。
塩味強めのしょっぱい家系です。
ライスありきなスープに思えます。
ライスは半でも多めでした！乳化系とは違い、コッテリ感は少なめで食べた後の気持ち悪さ、罪悪感は控えめです。
ただこれ食べると血圧気になります。
厚木家とか好きな人は抵抗無いかと。
水が旨く感じました。
テーブルトッピングのにんにくは粗みじんなのは○。
辛味噌はスプーンから離れません(笑)。
よくある豆板醤ではなく自家製味噌っぽいです。
辛みは控えめ、美味しいですが、ただスプーンを降りまくらないと落ちません(笑)NGですが、箸使いたくなります。
きざみ生姜はフォーク型トングからフォークに挟まって離れません(笑)。
高菜が家系で置いてるのは珍しく思えましたが、美味しかったです。
特にライスに合う○。
酢を入れると少し塩味がさっぱりして食べやすくなりました。
チャーシューは薄切りで柔らかいです。
イメージ的には脂身の少ない味の染みたローストポークみたい。
昼時スープがある分しかやっていないようで、夕方はしまっていました。
まだオープンしたてだからか、客の入り次第では11時開店～13時過ぎ位には終わるとの知人からの話を聞いています。
店主１人でやっていたので１日２、３０杯程度かな？
今日 食べました 家系ラーメンの中では あっさり系でした。
| 名前 |
ラーメン虎幸家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.0 |
周辺のオススメ
チャーシュー麺並1