この店がいりこ、アサリなどの出汁ではないのは分かり...
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気になってたお店に訪問。
とりあえずスタンダードのumiラーメン、大盛＋辛ねぎトッピングでいただきました。
節とかの魚介系ではなく、鮮魚系って感じですね。
そのスープはキレイで臭みとかは無くて『魚のお出汁』って感じの優しい旨さでした。
メカのチャーシューもホロホロとしつつ、しっかり美味い。
追加してもいい。
トッピングの辛ネギが思いのほかしっかり辛くて、個人的にはかなり好き。
全粒粉の細麺もスープをしっかり引き上げるし、食感と風味を含めて出汁の主張に負けない存在感があって、トータルパフォーマンスに満足です。
セットの地魚ご飯は、今日はメカそぼろでしょうか？スープを回し掛け、メカ茶漬けにしていただきましたが、優しいスープにそぼろの塩味がアクセントになり、しっかり〆てくれました。
次は味噌をいただきたいです！
ここは銚子の具材に拘り、銚子港で獲れた魚を使っているそうです。
印象はさっぱり、そして海苔という感じでした。
ラーメンに地魚ご飯が付いてくるのもまたお得感があって良いです。
魚介風のラーメンは色々ありますが、この店がいりこ、アサリなどの出汁ではないのは分かりました。
いい意味で魚臭くていい感じです。
一緒にいただく地魚ごはんとも相まって銚子を感じる味だと思います。
ご飯はタレをかけながらもいいですが、スープに浸したおじや風の方が良かったです。
また、食べたいです。
銚子市 Umiの家さん銚子駅近くにあるお店。
Umiのラーメン地魚ごはんつき¥1,000（税込）➕地魚トッピング¥200地魚にこだわっただけあってスープ、麺、具材に一体感があり絶品。
地魚ごはんもスープをかけてお茶漬けにすると最高。
豚チャーシューはないがそれに変わるメカジキの切り身がまるで肉の様に美味い。
銚子に行ったら必ず食べた方がいい。
銚子の新しい名物です！ラーメンは2種類てUmiのラーメンと味噌ラーメンだけです。
錦糸町の鮮魚系で有名な人気ラーメン店の影響を受けて、店主さんの地元の銚子で、銚子の魚を使った動物系OFFの鮮魚ラーメン店を開業！ 20代の若き店主さんの知性と地元愛を感じる挑戦的な一杯ですね！ 味的にはかなりライトですっきりしてますが、いかんせん鮮魚系なので斬新です。
鮮魚系の中では、より分かりやすい味かな？！ この味は、中年男性というよりは若い女子たちやおばさまたち向けの味わいかな？！(おっさん的にはもっとしょっぱくて刺激が強い方が受けるかな？)。
いずれにしても、若き銚子の女性店主さんの新たなチャレンジ系ラーメン、いまからここから！って感じかな？！ これからどんどん変わっていきそうです❗ また来ます😃2023年6月。
1年ぶりに再訪しました。
今回は平日限定の「みそラーメン」（1000円）を頂きました。
こちらのみそラーメンは、Umiらしく「魚介みそラーメン」になっていて、とても深みのあるみそラーメンでした。
別トッピングで「岩のり」と「バター」があって、この二つを加えるとまた味の幅が広がって面白いです。
これだけ「旨い！」と感じる味噌ラーメンって、僕はあんまり知りませんね～。
最初にスープを飲んだ印象は薄いかなと感じたが、その後に濃い旨味を感じたので、かなり手間を掛けていてスープに魚臭さは全く感じなかった。
白身魚の切り身はスモークされており、徹底的に魚臭さを消しているので、お魚が苦手な人でもいけると思います。
駐車場は無いので注意が必要です。
2023.05.05 金曜日今回はUmiのラーメン。
魚だしのあっさりした醤油ラーメン。
動物系無しなので、ライトな感じでスルスルペロリ(๑´ڡ`๑)と食べられてしまう😋👍美味しいです🥰✨地魚ごはんも、スープをかけリゾットのようにして食べると、美味しい🥰👍今日は店主不在でしたが、クォリティーは一緒でした😊👍2023.04.12 水曜日前回はUmiのラーメンいただいたので、今日のお目当てはみそラーメン😋このみそラーメンは、動物系いっさい使わない魚だしonly。
だから凄くピュアなみそラーメンで美味しい😋👍トッピングはチャーシューじゃなくて、メカジキ🥰あっ、これは平日限定メニューだって😊
中食に麺処Umiに初訪問平日限定のみそラーメンにするか迷いましたがUmiのラーメン・地魚ご飯付きを注文スープは透明で魚の香りがしてとても優しい味麺はストレートでトッピングは魚(燻製)・ワカメ・ネギ・糸唐辛子とても美味しくてスープを少し残し完食残ったスープを地魚そぼろご飯にかけ、お茶漬け風にワサビを入れて食べるとまた美味しくて即完食 最高の中食でしたご馳走さま。
銚子駅から少し歩いたところにあるお店Umiに行ってきました。
銚子港で水揚げされた魚を使った地産地消を推進しているお店です。
すぐ近くに有名な醤油メーカーであるヤマサの工場があり、そこの醬油と銚子港で水揚げされた魚と非常に立地の良い場所だと思います。
メニューは2品しか無く、Umiのラーメン＋地魚ごはん付きにしました。
1000円です。
しばらくして着丼。
スープは薄っすらと色がついていますが結構透き通っています。
白身魚の切り身が乗っているのが良い感じですね。
そして地魚ごはん。
こちらは最後にスープに投入して頂きます。
ラーメンは非常に美味しいです。
スープもコクはありますがそれほどしょっぱいわけではないので、美味しくいただけました。
最後にごはんを投入して食べると、これまた非常にいい感じです。
量も程よく満足できました。
ごちそうさまでした。
・2022.11.18みそラーメン今年4/18にオープンした、24歳（８月誕生日情報が正しければ）・美人オーナーシェフのお店です。
オーナーさんは以前銚子漁港に勤めていた方のようで、漁港直送の、鯛をメインとした地魚からスープを摂っているようです。
ようするに「無化調の鮮魚系ラーメン」です。
こういったラーメンはこれまで銚子にはありませんでした！長らく「メニューは１品のみ」でしたが、11月９日から平日限定メニューとして『みそラーメン』が始まりました。
これから寒くなってくるので、ちょうどいいタイミングです♪でも平日限定というのが何気にハードル高いので、「いつか食べたい」と思っていたら、この日たまたま歯医者に行くため半休を取ることになったので、その瞬間に「この日のお昼はUmi❗」と決めました（笑）「魚が苦手な方が食べられるように」ということらしいですが、ってことはスープを別に摂っているんでしょうか？個人的には、何かメニューが増える時は、今ある至極の鮮魚系スープを活かしてほしいと思っていたので、気になるところです。
でもその心配は必要ありませんでした。
食べてみたら味噌の向こうに至極のスープを微かに感じたので、思い切って聞いてみたらベースのスープは同じものとのことでした。
でもみそ味にすることで鮮魚系の味があまり気にならなくなるということですね♪味噌汁の出汁が鮮魚になったらこんな感じ・・・で伝わるでしょうか？ちょっと強引かも（笑）途中から『岩のり』を乗せてみましたけど、コレめっちゃ合います！なので次回は絶対に『バター』を乗せて食べてみようと思います。
更に卓上の一味唐辛子も適量入れてみましたけど、味噌がめっちゃ活きてきたので、ピリ辛が苦手じゃなければお勧めです(^_^)v
先日、銚子での現場仕事でしたので、合間のLunchは『麺処Umi』さんに初訪問🚙💨メニューは一択のみですので、発注せずに『Umiのラーメン・地魚ごはん 1000円』を待ちます💡着丼してまずはスープを一口飲むと、地魚香る優しい感じ✨旭市の村田製麺所さんの北海道小麦100%使用のモチモチストレート麺がススム×②😋白身魚のスモークはフワッとしてて、お箸で軽く持ち上げただけでほぐれます♪あっという間の🍜完食の後は、セットの「地魚ごはん」へ🍚鯛や白身魚をふりかけたご飯、これだけでも美味しいのですが、、、スープ投入して優しい魚茶漬けに🎶とっても美味くいただきました😆ご馳走様でした🙏
| 名前 |
麺処Umi 12日夜の部休業 |
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| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
地のものを地元の方が提供してるってところが好きです。
実はお魚好きじゃないのですが、ちょこっとのってる柚子が魚臭さを忘れさせてくれました。
柚子塩ラーメンなんかあったらいいな。
罪悪感のない一杯で満足です。
そしてお姉さんがかわいい。