スープが泡立てられており麺によく絡んで美味しい。
丸中製麺所 麺匠 やまろ / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ラーメンは確かにとても美味しい。
牛骨がしっかり効いたスープで、麺も太縮れ麺でモチモチしていて美味い。
ただ、ちょうどランチタイムに入ってしまったこともあるが忙しい時間帯なのに調理、接客の合計2人体制でのオペレーションで回ってないのが目に余る。
こちらが何度も大きな声を出して呼んでも見向きもしないし、近くに行って声を出しても無視する始末。
ふざけているのかと思って店を出ようかと思ったくらいに腹が立ったが、せっかく来たしと思い留まって、もう一度近くに行って大声で呼んでやっと注文取りに来てもらう。
店員さんの対応自体は丁寧で特に気分は悪くならないのだが、オペレーション評価が低く勿体無い。
これで味も微妙だったらもっと低評価だが、美味しいだけにモヤモヤした気持ちが拭えずではあるが白鶏ラーメンを食べにまた行ってみたい。
下呂温泉に行くタイミングで、調べて行きました。
中心地？から少し入った道の先にあるので、閑静な中にあり初めてだと道を間違えたのか不安になる頃出現します。
迷った結果鶏白湯ラーメンにしました。
泡あわに泡立てられたスープの中から細麺が出てきますが、これがまたスープとの絡みが程よくて相性バッチリです！スープもコクがあり濃厚、とても好みの味でした。
主人が食べていた醤油ベースのラーメンは、極太ちぢれ麺はもっちりでスープの絡みもよくこれもまたクセになる麺でした。
まぜそばも美味しいんだろうなぁ〜と気持ちが膨らみます。
旅行で行ったのでまたすぐ味を試すことは出来ないのですが、この味はわざわざ行ってもまた食べたいです。
本当に美味しかったです！
お店に着くまでに少し細い道を走ります。
お店の前に駐車場があります。
入口の券売機で券を買って店員さんに渡して席につくと、注文したものが届きます。
早めに出てくる。
(お店の混み具合によるかも？)牛骨ラーメンは、見た目と違って味がさっぱり。
見た目とのギャップの味にいい意味で、1口目で少し戸惑いました笑。
太麺もちもち。
泡系鶏白湯ラーメンは、細麺で味がよく麺にからみつく。
クリーミーでした。
牛骨ラーメンより重ため。
味が少し塩辛く(濃く)感じました。
個人的には、醤油ラーメンのようなあっさり系のラーメンが好きなので牛骨ラーメンが好みでした。
本当おいしかった。
トッピングフルラーメンだと少し高いかな、と感じましたがおいしいので値段相応なのかなと思ったり。
スープの味に納得いかないとその日の営業をとりやめたりすることもあるため(そのため、インスタフォロー必須です。
)本当、スープにこだわりを持ってやってるんだな、だからこんなに美味しいんだな、と思いました。
リピ確です。
・鶏白湯ラーメンあっさりしたスープだが、スープが泡立てられており麺によく絡んで美味しい。
この店一番の当たりメニューだと思う。
・牛骨まぜそば名前とは裏腹に優しい味付け。
スープ？タレ？がほとんど麺に絡んで残らないため追い飯はオススメしません。
今後の改良に期待。
・牛骨ラーメン甘い味付け。
ローストビーフは少し重たい。
どこか家系ラーメンにも似た味わい。
値段を考えるとちょっと…。
| 名前 |
丸中製麺所 麺匠 やまろ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0576-25-2287 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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下呂市内の温泉街からも近くて、駐車場あります。
初めて牛骨ラーメンを食べましたが、独特の風味と旨味があって美味しかったです。
麺も太麺のちぢれ麺でスープに絡んでモチモチ触感で楽しめました。
ご馳走様でした。