醤油らぁ麺 煮卵トッピング筍って珍しいです。
神崎町森住 みっかぼうず / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ラーメン界のイチローと呼ばれた天才ラーメン職人・森住康二氏がカムバック。
以前はピリっとしたオーラを発していたが時間が経過していろいろな意味で熟成を重ねたようで非常に穏やかな表情をしていた。
そしてラーメンも然りでちゃぶ屋時代からさらに進化しており味わい深い一杯です。
やや不便な場所で営業時間も金土日の三日間とハードルは高いですが訪問する価値のあるお店です。
醤油らぁ麺を頂きましたが、洗練された優しい味わいのラーメンという表現が似合うでしょうか。
足し算足し算で作り上げた美味しさというよりは、引き算の美学を感じさせるような完成された味わいで、とても美味しかったです。
スープは魚介ベースで鰹の風味(？)が感じられる優しい口当たりで、麺はツルツルとした食感の細ストレート麺、具材はネギ、チャーシューとタケノコ、(あとトッピングで煮玉子)とシンプルですが、誤魔化し一切なく勝負している感じが潔さすら感じさせます。
チャーシュー美味しかったです。
店内は店長(調理担当)が1人、フロア1人の体制なので、席が空いても案内されるまでに少し時間が掛かりますが、待つ価値のある美味しいラーメンだと思います！大盛りがあったら嬉しいですね(笑)
2023.05.05 金曜日今日は子どもの日。
快晴の夕方に醤油ラーメン一択で。
洗練された森住流ラーメン。
麺は茹できっているが、しなやかで伸びのある極上麺。
それに併せるスープは、ややトロみを感じさせながらのクリアな色合い。
ゲンコツや魚介類、更には根菜類も使った感の複雑な味わい。
食べる者を魅了してやまない、究極の一杯です😋やはり旨い🥰2023.02.10 金曜日ここは都会を離れた幻想的なオアシスと言わんばかり😊森住劇場、いやアトリエかな？オープンです✨昔ながらの森住さんの代名詞と言える醤油らぁ麺と、新作とも思える黒中華の２杯いただきました😭どちらも最高です😋🥰👍まだまだ続けてください。
また、伺いますから🤗✨
｢黒中華おゝ油、煮卵、皿ワンタン、水餃子、厚焼き玉子ふわたま甘口｣をいただきました金土日の限定営業、三日坊主な麺処へ初訪問車で開店前に到着すると感じの良い店員さんが人数とナンバーを控えに来てくれて、開店後に記帳順ごとに声掛けをしてくれる好オペレーション着席してラーメンと小皿を数種オーダー、5分ほどで続々と着丼背脂の甘みに黒醤油のコク、鶏が主張した動物系の程よきパンチのうんま〜ぃスープ極細のストレート麺にスープをたっぷり含ませて大判煮豚と一緒に一気に啜る幸せなひとときぷりぷりな水餃子、とろ～り食感の皿ワンタンは胡麻ダレ辣油ソースも絶品で、甘口の厚焼き玉子はラーメンスープと絡めて食べると、これまたベストマッチでした元名店のオーナーが営む千葉の隠れ家的なお店、遠かったけど来れて良かったカフェ営業時のメニューも気になるものばかりごちそうさまでした、大満足。
| 名前 |
神崎町森住 みっかぼうず |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
080-6652-1996 |
| 住所 |
|
| 関連サイト |
https://instagram.com/ramen_morizumi_mikkabowz?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 評価 |
4.3 |
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チャーシューもほろほろタイプで美味！器が深皿なので、スープの面が小さくて冷めにくいのかなと勝手に思ったり気軽に行ける場所ではないですが、ラーメン好きなら絶対食べた方が良い1杯です！😋