今回は塩チャーシューと、味噌つけ麺。
気になっていた阿部支店へ。
初めてのお店なのでルールが分からず。
相席なら座れるけどコロナ禍なので禁止という事で席が開くまで待つ。
暫くすると店主が前の方の器を片付けて、テーブル、食卓調味料、メニュー全てをアルコール除菌、席に案内され『いらっしゃいませ』と初めて店主から挨拶。
その丁寧な作業で店主の性格人柄を感じました。
クチコミだと迷ったら醤油らしいが、味噌の気分だったので味噌チャーシューをオーダー。
暫し待つと、辛味とラーメンが到着。
始めは辛味なしでいただきました。
濃いめのスープに平打ちの麺、大きな炙りチャーシュー。
美味い!後半に辛味を投入、んー、こちらも美味しい!ワンオペで丁寧な作業をこなす店主ですので待ち時間は必要ですが美味しいラーメンを提供して頂けます。
次回は醤油を頂きます。
それと店名、何故支店?本店はあるの?
澄んだ鶏ガラスープと多加水のもちもち平麺が織りなす、東北のTHE中華そば。
炙りチャーシューだけが今風かしら。
大盛りにしても良かったくらいベーシックな味わいで毎日でも食べられそう。
ひなびた店舗の雰囲気も味わい深い。
【オススメはしょうゆチャーシュー麺】店主一人で切り盛りしてるため提供に時間がかかる場合があります。
迷ったらまずは醤油チャーシュー麺をオススメします。
香ばしい炙りチャーシューがしっかりとしたベースの醤油スープとよくマッチします。
平打ち麺も食べ応えがあります。
コロナ対策は、私が訪れた店では、最高素晴らしい店でした。
びっくりしました。
ソーシャルディスタンスは、もちろん アルコール消毒は、テーブル 椅子は 当たり前 汚れを落としてから二回目の消毒 それから各テーブルの調味料とメニュー表の消毒と徹底ぶりは、凄く安心します。
それから席へ案内されました。
今日は、味噌チャーシューをいただきました。
辛味は別に付いました。
とっても美味しかったです。
チャーシューは一手間かけた炙りです。
ご主人1人で全て賄ってるみたいでした。
今度は、醤油味を食べてみたいです。
チャーシューめんをいただきました。
炙りチャーシューが香ばしくておいしかったです。
麺は太麺でもちもち感が良く、スープも味加減がよかったです。
街のラーメン屋という雰囲気。
ラーメン600円チャーシューラーメンが750円🍜くらいだった。
味は完璧。
時間はかかること覚悟の上、訪問すべき。
車は駅の広場に停める。
週末、開店の11時過ぎに店に行くと店外で3人並んでいました。
店の中でも並んでいるので、これは1時間待ちか…。
結局、45分で席へ座り、着丼した時点で1時間以上経過していました。
店主一人で店を切り盛りしているので、オペレーションは超悪いです。
それでも待って食べる甲斐があります。
自分的には味噌チャーシューラーメンがオススメです。
チャーシューが本当に美味しいです。
店にトイレと駐車場はないので、遠慮なく、お向かいの赤倉温泉駅(無人駅)の施設を利用させてもらいましょう。
味噌ラーメンが評判のお店です。
新庄、最上でも指折りのお店だと思います。
野菜も味噌炒めになってて、大変美味しく頂きました。
一点だけ、麺は私好みでは無い事かな。
こぢんまりとしたお店で、店主がお一人で切り盛りしています。
とても丁寧な仕事を感じました。
今回はチャーシュータンメンを頂きました。
優しいスープ、細麺好きの私でも納得の中太麺、ホロホロの炙りチャーシュー。
感動的な一杯でした。
コクのある味噌、贅沢な具沢山、味のよく染み込んだチャーシュー。
なかなか味わえない絶品の味噌チャーシューufeffです。
近くではないので頻繁に行けませんが、スキーシーズンになったら、またぜひ食べに寄りたいと思います。
ラーメンいただいて来ました。
お店が結構古いし、正直、外観からは、入るのやめようかと思ってしまった。
店内は、4人掛テーブルが3つと、小上がり4人掛テーブルが1つの合計16席。
やはりイメージ的にあまりいい感じでは、なさそうな・・・。
席もたまたま1テーブル空いていた為、帰る訳にもいかず、流れで着席、ラーメン注文しちゃいました。
平打ち太麺でもっちもち、スープも奥深くそれでいてあっさり、クセや臭みもまったくなくメチャクチャ美味しかった❗チャーシューも厚みがありボリューム満点で、スープも1滴残らず完食してきました。
メニューの写真のせましたが、こんないいものだして、料金が税込500円👍10月から値上げになり600円になるって、告知ポスターありましたけど、それでも安いと思います。
こんな山奥にこんな名店があるなんて、正直驚きでした。
午後の2時近くだったからなのか、全然ならばずに食べれることが出来ました。
それでも満席で入れ替わりお客さんきてましたけどね🎵もう常連客立候補です☺
爺さま3人で味噌ラーメンと味噌チャーシューを食べました。
スープが濃いと感じましたが、個人差です(微笑)。
チャーシューは懐かしい味でした。
独特の味噌(地元のお味噌かなぁ~⁉)旨かったです😋👍🎵🎵🎵
ひとりで切り盛りしているので、待ち時間覚悟で、また相席気にしなければ早いかもしれません。
スープは濃いめですが、自家製平打ち麺には丁度よいかも。
チャーシューはふわトロです✨
お一人で切り盛りされているから当然待たされる、出てくるまで30分近く掛かった。
注文と注文主を記憶し、ラーメンを作り、器を洗い、お金を受け取りお釣りを渡し、当然トイレにも行くであろう。
これらを一人でつつがなくこなせたら聖徳太子になれるかな。
間違いなく何か手を抜かざるをえまい。
味はそこそこなので調理の手は抜いていないとすると衛生面にしわ寄せが来てそう。
自分は潔癖症ではないがいろいろ想像すると次は無いかな、と思ってしまう。
オーソドックスなラーメンを食べられた満足感は味わえた。
繁忙時間だけでもバイトを雇ってくれたら4〜5星を献上します。
安いのは大変素晴らしい。
毎月行ってる常連です。
1人での営業のため注文してからラーメンが出てくるまで時間がかかりますが、とても美味しいです。
チャーシューがとろけて美味しいです。
名前 |
阿部支店 |
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ジャンル |
/ |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~15:00 |
関連サイト |
https://mogami-portal.net/?food=%E9%98%BF%E9%83%A8%E6%94%AF%E5%BA%97 |
評価 |
4.2 |
食堂、お食事処と看板がありますが、現在はラーメン屋さんです。
訪れた日は醤油味のチャーシュー麺を頂きました。
盛り付けが丁寧で綺麗です。
麺はツルッとしていて噛むともっちり、スープはあっさり系でどちらも美味しいかったです。
チャーシューは脂身はトロッと溶ける感じでお肉の部分はもう少し味がしみていればなぁと感じました。