メニュー：中華そば大盛り味の濃さ：濃口油の濃さ：普...
ケンチャンラーメン山形 / / / .
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一度は行こうと思っていたケンちゃんラーメン。
開店と同時に食券機でつけそば注文。
結論からすると、これはラーメンではなくケンちゃんと言う食べ物だと。
無論スープもそこまで強くはないけど煮干の風味有り、無料の身入りにしても油こくなく麺も想像してたより固くなく良い塩梅で食せたと思う。
塩辛いと言うのはうなずけるが、つけそばはスープ割出来るみたいなので（自分はたのまなかった）調整可能かと!常時入口が開いていたので、入口前で食べてた自分としては落ち着かなく又寒い中食べた印象。
ケンちゃんの中でも、デフォルトの油の多さと、麺の太さと硬さで群を抜く。
庄内平野のケンちゃん群とは一線を画す、パンチの強いラーメンだ。
デフォルトだと、硬め好きな自分でも『生煮えか？』と思うほどのの硬さである。
しかし、券売機のオーダーに茹で加減の項目が無いため個別注文が難しいか？細切れチャーシューも美味しく、スープが塩辛くなるので注意。
休日だったためか11時前に店に着いたが既に🈵かつ並び有り。
いわゆるフライングケンちゃんだw券売機も分かりやすく、オーダーミスや漏れが激減する意味でも素晴らしい。
発見されると厨房に送信されるので、チケットを持って指定された席に座るシステム。
駐車場には苦労しますね。
グルグル廻るか、空くまで張ってるしか無いだろう。
また山形に飛びます🛩
知り合いが訪問をしたことがないと言うので昼前に訪問。
10人ほどが並んでましたが開店時間の10分ほど前にオープン券売機でチケットを購入。
中華そば、普通の身入り、ほぐしチャーシューを注文。
煮干しの風味漂うスープは身からも旨味が出たようで美味い。
モチモチの平打ちゴワッとした麺がスープによく絡みます。
チャーシューはやや味が濃いめ。
細切りめんまもいいアクセントになりました♪身は塊の脂ですがこれは好みが分かれるかも。
中華そば 小盛¥700味濃いめ油普通メンマ増し¥100半煮卵u0026海苔フライングケンチャンサービス土曜10:10着でポール、10:30過ぎると続々とお客さんやって来ます。
さて初の山形県のソウルフードのケンチャンラーメンですがズバリ超旨かった。
煮干しは風味で味は酸味、甘味の効いた醤油旨で濃い目にしたのもあってか想像してた物よりずっとインパクトあります！そして特徴的なビロンビロンの麺は低加水で絶妙なコシがあって強いスープとよく合います。
うーん！旨味甘味酸味の余韻が堪らないい！！卵は同行者にパス。
ずっと行きたかったラーメン屋さんです。
2022年の麺活初めに県外遠征です。
開店の11:00目指しましたが、雪の影響でノロノロ運転になってしまい11:30の到着です。
駐車場は店舗前に10台位停車できます。
周りにコンビニや他の施設の駐車場が有るので止める方が多いのでしょうか、注意書きが有りました。
写真では2〜3名の待ちに見えますが、中にも3組待っております。
食券を買ってから外で待ちます。
暫くすると店員さんが出てきて、番号と人数聞かれます。
その後は順に呼ばれ店内に誘導されます。
店内でも3カ所で待機します。
今回は中華そばを選択。
席に着いてからは10分もせずに着丼しました。
ワシワシ無い太麺としっかりとした味の醤油スープが絶妙です。
混雑する訳が分かった様な気がします。
また必ず来たいお店です。
お昼に来ましたが、案の定、待ちが多かったです。
ただ、回転は早く20分くらいで着席できました。
駐車場はそんな広くありません。
近隣のお店に駐車するのは厳禁です。
最初に並ばず店内に入って食券を買います。
食券に番号が書いてあり、番号順に店内に入るシステムです。
店員さんが何人なのかを聞きに来るので、複数人で食券の番号が複数になっても大丈夫です。
席の空き具合と人数によっては着席まで前後することがあります。
券売機はラーメンを選び、濃さや脂分の多さや追加のトッピングなどを券売機のタッチパネルで順番に押していくわかりやすい仕組みです。
おすすめトッピングはみなさんが書いている通り、細切れチャーシューです。
店内はカウンターがメインのため、グループでもカウンターになることが多そうです。
麺は中太のモチっとした食べごたえがあります。
量も多いです。
きまぐれまかないはまさにボリーミーでジャンク感がハンパない。
ベビースターのトッピングがポイント。
つけ麺となっており、スープ出汁は優しい味ですが、脂多めにしたので、ギラギラ感は十分に出てました。
そして終盤は味変更用の醤油を全て投入、一気に醤油ラーメンに変身し、スープを2度楽しめました。
スタッフの適切な誘導やラーメン提供が効率よく、待っていてもイライラしない店です。
夕方４時過ぎ、まだ夕食には早い時間にも関わらずお客さんが途切れません。
地元では有名店みたいですね。
アタシは濃い目の味わいが好きなので濃い目で注文。
トッピングのオススメは細切りチャーシューですね。
券売機で食券を買うと自動的にオーダーされて、出来上がると、番号が呼ばれるので返事をするタイプ。
メニューは少な目でライスや餃子などのサイドメニューもありません。
麺は二郎系を思わせるような、平打ち太麺ボリュームアリです。
豚の脂も無料でトッピング出来ます。
動物系の出汁なのかな？ラーメンのみでお腹いっぱいになりました。
きまぐれまかないを注文味の濃さ、油の量は両方普通提供後よく混ぜて実食ここの店の味は総じてしょっぱく、中華そばは美味しいのだが、このメニューに関してはしょっぱさが裏目にでてるように思う。
濃い口のタレにおろしニンニク、背脂、ベビースター、サイコロチャーシューが入っていてかなりインパクトのある味です。
後半の方はお酢を入れて食べる等していかないと味のクドさに胸焼けすると思います。
箸休め的な意味で付け合せのスープがあっさりしているといいのですが、こっちの味もしょっぱいです。
2021.06.27もちもち麺、普通盛りでもこれでもかってくらいのボリューム。
食券がキリ番でしたが、サービスの海苔が一枚追加。
JAF会員は、4人まで煮卵半個サービス。
普通盛り800円。
満腹です。
開店当初からあの独特の麺にはまりよく通っていましたがテレビに出てから来客がすごくてもうかれこれ三年近く振りの来店です。
量が多いのは知ってましたので最も少ないチビそば注文!縮れ麺のもちもちプリプリ食感と魚介系のスープが絡み合い最高!脂身などのトッピングはなにもなしで。
純粋にスープを味わいたい方はその方がオススメです。
独特のメンマも美味しいですよ!
毎週いってる！！！飽きないし毎週食べたい！！！！でもやっぱり、ケンちゃんは空いてる時が1番うまい🤣
最高に上手い‼中毒性のある煮干し系スープとワシワシ、プリプリの極太縮れ麺‼その日によってスープも煮干しのクセが少し違いがあるが逆にそれが良く、必ずスープまで飲み干します‼近くにあったら週一で通いたいくらいです‼
先日初めて伺いました。
スープの味はとても美味しかったですが麺はいまいちかな。
太いのでもそもそです。
好みで細麺が選べるといいなー。
(私にとってラーメンはすするイメージなので特にしょうゆ系は)
中華そば（全て普通）をチョイス。
麺は、ゴワゴワ、もちもちの麺。
スープは、醤油ベースに脂多め。
個人的には、脂少なめが選べれば良いな。
店員のおばちゃんの配慮は、素晴らしく、寒いから車で待つか、店内のでも良いと、声掛け。
普通盛が大盛なので女性は、レディースセットか小盛がよいです。
小盛 身入り ﾁｬｰｼｭｰ2枚増し11/15 2軒麺は山形ソフルフード探訪🥰魚介などの優しい清湯スープにモチピロ麺200gが相対します🍜色味わい秀逸なしっとり煮豚とメンマ🥩無料TPしたプリプリの身(脂)も美味😆✨客足途絶えない人気店😌酒田本店も行って魅たいな～🤗
「小盛」中華そばをいただいた。
メンマ、チャーシュートッピング（食券の写真を参照）事前情報によると麺の量が小盛りで200gだと聞いたが、それよりも少ないかも？（体感は180g）着丼後のファーストインプレッションは、油膜が厚い！油の量を多くしたが、まさか目視5mm程度の油膜の厚さがあるとは思わなかった。
でも一口スープを飲んだら意外にあっさり。
嘘のようにさらさら入っていく。
例えば家系ラーメンのような油とは全く異なり、嫌味と癖がなく自然に吸収されていく感覚がある。
もしかしたら麺が少ないのではなく「少ないと錯覚させるほどペロっと食べられる」ということかもしれない。
非常に食べやすいので、人気の理由も頷ける。
煮干し系と聞いていたが、思ったより煮干し感はなかった。
（個人的にはもう少し煮干しの味がして欲しかった。
）麺はワシワシというかピロピロしており、硬すぎない食感。
チャーシューは脂身がなくサッパリしたもの、でも硬くないので口の中でほぐれます。
メンマが柔らかく美味しかったので、トッピングして正解だった。
いわゆる穂先メンマというやつか？？総合的に大満足でした。
（余談）訪れた日は雨だったので外で待機するのが大変でしたが、10:40頃に開店しました。
本来は11:00開店ですが、その時に応じて時間を早めることがあるようです。
前回11:00に店の前を通った時はすでに満車、行列が長かったので諦めました。
土日祝の場合は混雑するので10:30までには並びましょう。
初訪問しました。
平日のお昼時だったので車は満車で、駐車場満杯でした。
食券を買い外のベンチで待っていると番号で呼んでもらえるんですね。
今回は真ん中の長いテーブル席の最奥に知らない人と向かい合わせになりました。
女性ですが、食べ歩き大好き人間のためカウンターとか1人席自体抵抗皆無ですが、あのようなパーソナルスペース全くなしに近いような距離での向かい合わせの相席は初めてで、びっくりしました…^^;あれが普通なんですね…？笑 肝心のラーメン、お出汁は煮干と動物系の合わさった何とも不思議な香りとお味！と思いましたが嫌いではありません。
麺は好みのワシワシ系でした！細いメンマが美味しいですね。
水、レンゲ、ティッシュ全てセルフサービスなのはなれませんが予習してたので問題なしです。
でもやはり、近すぎる相席は精神的に美味しさが半減してしまうレベルで気になるため、もう少し落ち着いて食べられそうな時間帯にまた行ってみたい。
癖になる気持ちはちょっとわかります。
繁盛店なので仕方ない措置とは思うけど、改善は難しいのかなぁ。
待ってもいいから落ち着いて食べたい、と市内の無双〇大好きな人間として書き込みます。
スポットのよみがな：けんちゃんらーめんカテゴリ：ラーメン店訪問目的：リサーチ訪問時間：特色１：もちもち食感の太縮れ麺特色２：濃厚スープ特色３：味付け濃いめのチャーシュー価格帯：700円全体印象：接客は普通。
利用客層：コメント：少ししょっぱい感じのスープでしたが美味しいラーメンでした。
近くにあったら毎日通うかも。
毎回旨すぎです。
ケンチャンインスパイアも美味しいですが、やはり本物は唯一無二の味です。
久しぶりにビロビロ麺と背徳の身入りスープを堪能でき大満足でした。
中華そば。
まろやかな醤油味のスープが美味しい！太縮れ麺。
普通でも量はかなり多い。
2回目以降で適切な量と味、トッピングが選べると満足度上がりそう。
理屈抜きに旨い！太麺の時点で星５つくらいもうすでに好きなのですがスープのなんとも言えない優しさも最高です。
このタイプの太麺には二郎のようなタイプのものも無茶苦茶うまいけども、ここケンチャンのような優しいスープもこれまた素晴らしいっすね。
小煮卵くん濃いめ油普通身入りで今回は決めました。
身とは背脂的なやつですが全然しつこくなくて旨いし、スープの優しさを決して損なわないので無料だったら絶対入れるべし。
中でも全然いけるかな？とは思ったが小で充分すぎる量あるので大丈夫です。
2020年2月とある日改めて無茶苦茶好みです。
あのあっさりしてるけど深みあるスープにあの太ちぢれ麺。
他にもありそでここでしか味わえないと思われます。
中800円濃い目身入りで発注。
後で知ったのですがここは1番、50番、100番、、とキリ番スペシャルとしてトッピングサービスがあるそうでそのサービス精神とエンタメ性も素晴らしいですね。
僕は94番、惜しい！もう５分後で来ればよかった、、。
あと、前回来たときは麺とスープに心奪われて不覚にも気付かなかったのですがまさかの海苔が最高にうまいです。
磯の香りがする最高の海苔でした。
次は追加トッピングしたいと思います。
あと、卓上にあった昆布酢のようなもの、用途がよくわからなかったのですが後半にスープに混ぜて飲んでみたらなかなか良い味変でした。
初めて行くので並ばず済むようにと開店時間の11時前に到着するももう営業している！？これはフライングケンちゃんと呼ばれるものらしく、混んでいたりすると発動するそうで。
たまたま初来店で50番の食券に当たり全部載せとなり、50番スペシャルと言われましたが、あまりお得感は無かったです。
味の方は色々なダシがミックスされているスープで、濃厚。
麺は太かったので食べ応えアリ。
でも、正直なところ近くに某○ちゃんラーメンがあるわけで。
個人的には、コスパが悪く感じました。
某グルメサイトのラーメンランキングで山形市内1位のお店に来ました。
平日は11:00〜14:00お昼のみの営業、来店したのは13時すぎだったのですが駐車場はいっぱいで大盛況！カウンター10席以上座敷3席、回転がいいのか待ち時間ほぼなく席につけました。
セルフのお冷にレンゲをもって席に着くとまもなく食券の番号で呼ばれるため手をあげてラーメンをお迎え。
少し固め縮れ麺と濃いめのしょうゆスープが素晴らしいマッチング！海苔も香り高く濃いめのスープをリセットするのに最適です。
身入りを選ぶと乗ってくる背脂も重すぎないうまさ。
細くカットされたメンマは珍しいのではないでしょうか。
各種トッピング有。
なぜ食べログの評価が高いのか不可解。
経営者がラーメンの修行をしていないのが分かってしまう。
メディアで取り上げられることが多いが、前職が広告関係であったらしい店主のメディア戦略が上手かっただけではないかな。
評価が分かれているようだがいくらなんでも五つ星はないだろう、店側の人海戦術ではないかな、疑念は多い。
辛口評価で申し訳ないが、これで儲かってしまうのなら儲けが薄くても真面目にやってる店が気の毒なので、あえて。
シンプルに普通で頼んだら味が薄く感じた。
表面に油の層ができていてずっと熱いままだった。
味濃いめ、油少なめで注文すればよかったです。
11時開店ですが、いつも早目に開店してます。
8月11日は10時35分開店。
11時前に入店すると煮卵君ハーフと海苔1枚サービス。
（いつまでサービスしているのかは不明）写真は小盛、メンマ増し、サービス煮卵+海苔。
お昼時とあって駐車場の空きがない❗他の人達は近くのコンビニや他の店の駐車場を利用している様子だったが 私はお行儀良く駐車場の空きを待って10分後に入店。
店の中で並んで券売機で券を購入。
麺大盛、トッピングで厚切りチャーシュー2枚、味たまをチョイス。
それから待つこと数分、やっと着席。
着丼したのは券を購入してから30分後。
麺は自家製極太縮れ麺。
スープは動物系と魚だしの合わせ出しで パンチの利いたスープ。
麺のもちもちがスープと良く合う。
豚もものチャーシューはちょっと硬めだが これはこれで いい味わい。
考え尽くされた1杯だと思う。
はっきり言ってひどい。
サービス：店内に入店し、自販機で食券を購入する事のアナウンスなし。
味：ダメ。
醤油を薄めただけではないのか？何が良いのかわからない。
麺は固くでコシがある訳ではない。
スープは何でダシを取っているのか分からない。
片道約200kmを掛けて食したが、がっかりした。
| 名前 |
ケンチャンラーメン山形 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-647-0086 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～14:00 [土日] 11:00～20:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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メニュー：中華そば大盛り味の濃さ：濃口油の濃さ：普通トッピング：メンマ＆身入り美味い！自家製ワシワシ麺が美味しすぎました…白コショウがあいます。