最近閉店ギリギリに行ってるけど快くいれてくれておい...
「 大阪の鮨 」をリーズナブルに頂く大衆向けのお店です。
ネタ品質は価格相応で悪くも良くもない印象ですが、包丁の入れ方にも拘りがあり、お刺身の厚みも適度に保たれていて、基本的なことを大切にしていることが分かります。
価格の制約があるので、品質には限界があるでしょうが、やるべきことを丁寧に積み重ねているので 良質な品格・安心感を感じます。
西京焼を注文しようとしましたが、あいにく甘鯛が無く、鯖の西京焼を注文しました。
鯖の西京焼は珍しいですが、私個人としては初めてではありません。
但し、過去食べた経験では美味しかった記憶が無かったので 期待してなかったのですが、これが予想以上に美味しかったです。
鯖の脂が強いのですが臭みは全くなくて日本酒がすすみます。
付け合せのもろきゅうとの相性が抜群で、香ばしさと旨味をさらに強調していました。
安価な素材でも、こういう小さなことに拘ることで 食材の印象を持ち上げるところが「 大阪の鮨屋さん 」と感じるところです。
握りでは 鰯が抜群でした。
これも脂がのっていて旨味が濃厚です。
安くても美味いモノはイイですね。
さすがです。
これで地酒がもっと色々あれば良かったと思います。
美味い日本酒は、魚の味を爆上げさせます。
ばくれんや 雨後の月なんかは使いやすいのでオススメです。
驚くようなモノはありませんが、良い店だと思わせるところがあり、定期的に通いたくなりました。
名前 |
丸万寿司 堂山店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6361-0515 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.9 |
コスパ最高 ネタも肉厚があるし食べ応え有ります。
令和5年9月5日 改装工事中でした。