人類みな麺類のトンカツ魅惑の食べ比べ！
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人類みなトンカツの特徴
国産豚に乳酸菌を振り数日間熟成させるこだわりが素晴らしいです。
ニューバーボンの低温揚げと炭火焼の技法で作るネオトンカツが魅力的です。
限定メニューとして登場する薩摩茶美豚や佐助豚が楽しめるお店です。
・人類みなトンカツ大阪府大阪市淀川区西中島3-17-5 リバーボール1号館 1F大阪で行列No.1と言われる人類みな麺類と玉造の名店炭火焼きとんかつ大蔵のコラボ店へ行って来ました🐖・特上ロース定食（厚切り）200g 2
2023年7月5日にオープン気になってた。
特上ロース定食｢厚切り｣(¥2500税込)を注文ご飯・キャベツ・味噌汁付き🙌ご飯は少なめ・並・多めから選べるので今回は多め(240g)でお肉は岩手県産佐助豚🐷らしい🤤柔らかくて脂っこくないのでめちゃご飯が進む👍衣も薄いので食べ易くしつこくなかった。
大変美味しく頂きました😋ご馳走様でした🙏上ロース定食も¥1200からある。
あとカツカレー🍛が気になる🤣🅿️は有りませんのでコインパーキングへ店内は少し狭いですが綺麗で清潔感あります。
カウンターx6・４人掛テーブルx1席あり人類みな麺類x 炭火焼きとんかつ大蔵(旧ニューバーボン)とのコラボ店場所は南方駅から歩いてすぐ西中島南方駅から歩いて2分位🚶
注文したメニュー🍚：上ヒレu0026ロース食べ比べセット 1650円阪急南方駅より徒歩1分のとこ。
「人類みな麺類」と 、玉造の名店「炭火焼きとんかつ大蔵」とのコラボレーションブランド。
時前くらいに行き、3人ほど並びがあり10分ほどで入店。
店内は木を基調とした温もりのある空間。
カウンター席とテーブル席がある。
並んでる際に注文は言い、着席後15分ほどで出てきました。
こんがりと揚げられたたぬき色の衣で、薄めの衣で決着はよくロース、ヘレ共にビシッとくっついて凄い！サクッとしておりクリスピーのような食感で、香ばしい揚げ油の薫りが口いっぱいに広がる。
油切れは少し悪めで、ガツンとした強めの味わい。
ロースは、ギュッと肉質が詰まったドライなしっかりとした強めの歯応えで、肉を食べてるという感覚。
脂身のガツンとくる感じはないので、あっさりといただける。
衣の味がガツンと強く、ソースがよく合う。
ソースをたっぷりと付けるとソースの甘味と衣の味わいで、ガッツリといただけていい。
ヘレも、ギュッと肉質が詰まった感じでしっかりとした歯応えで、更にあっさりといただけました。
ヘレにもソースがよく合いました。
赤だしは辛めの味噌で、小さなネギが数個入っただけのシンプルなもの。
米は雪若丸を使用していて、粒立ちがよく一粒一粒が際立った味わいで、ソースを付けたとんかつにベストマッチ！レンガは冷たくて、レンガに接している面は衣が早めにしなっとなってしまい冷めやすいので早めに食べるのが良さそうでした。
行ったときにカレーがはじまって間もなかったみたいで、カレーを頼まれている方が多かったです。
あっさりとしたとんかつだったで、スパイシーなカレーによく合いそうでした。
ご馳走様でした。
「人類みなトンカツ」ufeff大阪で行列No.1と言われる人類みな麺類と玉造の名店炭火焼きとんかつ大蔵のコラボ店へ行って来ました。
低温揚げて衣がサクサクのとんかつ。
低温揚げはネオトンカツと呼ばれているそうで一度は食べておきたいトンカツです。
オーダーしたのは★上ヒレu0026ロース食べ比べ定食 1650円鹿児島県の薩摩茶美豚のヒレ60g、ロース120g。
みずみずしく柔らかいお肉です。
どちらもさっぱりして食べやすいです。
★限定！厚切りリブロース定食 3000円岩手県の佐助豚のリブロース220g。
お肉がしっかり厚みがあって柔らかく、ジューシーです。
トンカツは、レンガの上に乗って出されます。
トンカツの肉のピンクと色が合いますね。
定食は、ご飯と味噌汁がついてます。
ご飯は大、中、小と選べます。
私は、小にしました。
ソースと醤油が添えられていて、卓上には岩塩と胡椒があって、アレンジ自由です。
▼トッピング でエビフライ をオーダー。
1尾500円衣がサクサク！身がプリっとして厚くて、サクプリ！味も食感も良いです。
タルタルソースも美味しくて、全部つけて食べました！揚げ物ばかり食べたのに、胃もたれもなく、あっさり美味しかったです、西中島南方徒歩1分駅近なので、また、サクッとトンカツ食べに行きたいです。
【人類みなトンカツ】阪急京都線の南方駅西改札を出てすぐにある“人類みな麺類”と“炭火焼きとんかつ大蔵”のコラボ店舗に行ってきました✨今回いただいたのは・・・トンカツ定食（鹿児島県産・薩摩茶美豚）・上ヒレ＆ロース食べ比べセット1650円トンカツ定食（岩手県産・佐助豚）・超限定！厚切りリブロース3000円・クラフトビール（馨和 KAGUA Rouge ）700円低温揚げ・炭火焼・余熱の3段階調理で生まれた美しすぎる「ネオトンカツ」として有名だそうで、出来上がってきたトンカツは見た目から美しく美味しそうでした😋熱々のレンガの上にサクサクの衣を纏ったジューシーなトンカツ。
佐助豚のリブロースは噛んだ瞬間に溶けるような食感で肉汁が口に広がり旨みが広がりました🎶茶美豚のロースは、しっかり肉を食べてる食感と旨みがありザ・トンカツって言う満足度でヒレの方は肉質を味わえました✨そして、メニューにはカツカレーもあり、カレーを少し味見しましたが、スパイシーでご飯が進むめちゃ旨だったので、トンカツ定食もオススメですが、カツカレーもめっちゃオススメです🍛✨今回はランチタイムにいきましたが、ボリューム満点で大満足な内容でした。
| 名前 |
人類みなトンカツ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
周辺のオススメ
人類みな麺類の近くにトンカツ屋さんができたと聞いて早速行ってきました😋･こちらのお店は国産豚に乳酸菌を振って数日間熟成させているそう🐷✨「ニューバーボン」の低温揚げ・炭火焼・余熱の3段階調理で生まれた美しすぎる「ネオトンカツ」をベースに、「人類みな麺類」で培ったノウハウをプラスしたものだそうです！･衣は薄めでサクサク😊お肉は乳酸菌熟成のせいかほんのり酸味があって脂っこくなくてお箸がすすむ🥢！お塩で食べるのがおすすめだそう🙆🏻♀️個人的にはお醤油が塩気が強すぎずまろやかなお味で好きでした🤍お米は山形県産『雪若丸』お味噌汁は豆味噌を数種類ブレンドするなどとにかくこだわりに溢れたお店でした✨ごちそうさまでした🙏！