少し裏道にある小さなラーメン屋さんです。
煮干しラーメン専門店 うしお / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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2022年11月訪問服部天神駅からすぐのところにある煮干しラーメン専門店うしおさん。
煮干しに特化したラーメン店です。
初訪問だったので、定番の煮干しラーメン潮をチョイス。
4種類の煮干しに利尻昆布、そこに自家製のかえしと香味油を合わせた淡麗のラーメン。
一口飲むと煮干しの旨味がしっかり、ただしやや香味油が多くオイリーな印象。
岩のりが乗っているので、最初に混ぜず、煮干しのスープと麺を楽しんでから、徐々に混ぜながらいただくのがいいかも。
久しぶりにすっきりとした煮干しラーメンをいただきました。
逆に特濃の煮干しとかしないのかな？興味ある笑。
純いただきました。
あっさりしてますが、しっかり優しい旨味、岩海苔が良い塩味をプラスしていてスープ、ゴクゴクと完飲してしまいました。
穂先メンマも目新しく、白米までもが非常に美味しい。
炊き込みご飯は次回にぜひ。
店主さんの優しい人柄が滲み出ているような、安心して食べれる美味しいラーメン🍜屋さんを久しぶりに見つけられました。
後、2種類も必ず食べに行きたいと思います。
写真の品物は醤油煮干しラーメン刻炊き込みご飯付き１１００円にメンマ増し追加１００円です。
カウンター数席の小さいお店で新しく綺麗、平日１２時半頃空いていました、女性一人でも入りやすい、そしてお水がレモン水なのも嬉しい、ごくごく飲んでしまいました。
ラーメンはとても優しいお味です、むね肉のしっとりチャーシューに穂先メンマも美味しく岩のりも美味しい。
炊き込みご飯は家庭的なお味で懐かしい全体的に身体に優しいお味でした。
ラーメンといえばコッテリがっつりと思っている人がいるが、歳をとると辛い…美味しい上に安心して食べられるラーメンを見つけた気分です😊引き戸を開けると煮干しの香りで期待度上がります。
入口すぐ食券機があり、カウンターの後ろにカバンを引っ掛ける所があります。
私は今回“潮”を頼みました。
まずスープに驚きます。
煮干し特有のくどさや匂いもなく、昆布や干し椎茸が相まって極上の出汁。
まさに上品な京料理の出汁とでもいうか、あっさりだけど奥深い味です。
化学調味料などの雑味は全くありません。
その事をご主人に話したら、その通りと言われました。
身体にも優しく作られたそうです。
麺は細めで程よく絡みます。
上に乗ってるメンマも自家製（上品な味わい）鶏むねのチャーシュー（しっとり上品）海苔が良い仕事してます。
コショウが置いてますが、無くても幸せな気分になります。
この出汁に稲庭うどんとか、白ご飯とか入れても美味しいねって言ったら、昨日のお客様にも言われたそうです😊このお店、Twitterをしてるらしく、ご主人の気まぐれでお得な目に遭うらしいですよ〜ご主人一人でしてます！次行く時は、極上出汁で炊いたご飯もつけようっと〜
少し裏道にある小さなラーメン屋さんです。
7／22オープンしたばがりで、とても清潔感があって、店内はカウンター5席のみ、支払いも現金のみになってます。
駐車場や駐輪場もないので、電車利用がおすすめです。
8月まで煮干しラーメン単品と炊き込ご飯セットのみ、一日50食を限定で営業してます。
人生初めて煮干しラーメンですが、とても上品な味わいで、えぐみ一切なくて、体にとても優しい味わいでした。
麺もこしがあって、上のトッピングの岩海苔が最高でした。
また、鶏チャーシューもジューシーで美味しかったです。
店主も優しくニコニコで挨拶してくれて、丁寧に作業し、食器が一点一点拭き、音を立てないように片付ける所はとても感心しました。
女性にとって入りやすい店で、また食べに行きたいと思います♪
| 名前 |
煮干しラーメン専門店 うしお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
出汁感あり、麺も美味。
醤油はもうちょい濃くても…と思ったり。
カウンターのみ5席なのでちょっと狭いけどワンオペだからそんなもんかな。