地元の食材を使ったやさしい味わいでした。
もがみのフランス料理店 トトマビ / / .
最近フランス料理店を最上町りんどう内に出店したお店。
また料理は食べてないのですがSNSで人気のチーズケーキテリーヌが気になり予約して購入しました。
元々チーズは大好きでどうしても食べたくてついに購入。
見た目は表面に少し焦げ目が付いていてずっしり感あり、切った感じも濃厚な感じ。
とても濃厚でとろける美味しさほんと久しぶり美味しいチーズケーキテリーヌ食べました。
お若いシェフが経営しており感じもとてもいい。
今度はランチ・ディナー食べに行きたいです。
料理も期待大です。
ディナーでお世話になりました。
一番印象的なのはメインに差し替えて頂いた船形産青首鴨のパイ包み。
シェフの思い入れと素材の味を堪能出来てわざわざ最上町までやって来たかいがありました。
また伺います。
地元の食材を使ったやさしい味わいでした。
開放感がある店内はなんと一部がお座敷になっていて、小さな子どもと一緒でもリラックスして食事できました。
スタッフの方もにこやかに対応してくださってありがたかったです!
素材本来のポテンシャルを優しく丁寧に出されていました。
前菜のアスパラガスのスープは本来の甘さを感じアーモンドも程よいアクセントメインの鶏のワイン酢煮込みも「うまい」中まで柔らかく口の中でホロホロ。
ビネガーソース、玉葱の酢漬、じゃがいものコンフィも満足感がある。
デザートのチョコケーキはスペシャルな物でした。
都会派で本格的なキルシュソースはここでしか食べられないと思います。
また食べに行きたいお店です。
本日、ランチで伺いました‼️東京で修行して、フランスでも勉強しに行くほど熱心なシェフの作るフランス料理は、地産地消に基づき、その時の季節を感じられるスープ、デザートは山形で食している事を忘れるくらい、都会的なセンスに溢れています。
横浜からは少々遠いので、なかなか行けませんが、そのうち、ふらっと伺いますねアスパラありがとーございます(^^)v
名前 |
もがみのフランス料理店 トトマビ |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-8887-2782 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.9 |
結婚式の後の会食で予約をし、本格フランス料理を頂きました。
全ての料理が繊細な味で、素材本来の味を上手に引き出すソース。
シェフが丁寧な調理をしている事の伝わる味で、中でも印象的だったのは、米の娘ぶたロースト ジュのソース❤️お肉が柔らかく滑らかな舌触り…ソースは肉と一体感があり完璧でした♪♪絶対また食べたいと思いました⭐️美味しいものを食べて笑顔になるって言うのは、こう言う事なんだなぁ〜と本当に幸せな気持ちになりました★ご馳走様でした😋!また行かせて頂きます(*^^*)