2週続けて伺いました。
ラーメン ホテイソン / / .
七福神系列、ゑびす、福禄寿に続く三店舗めで鶏スープの店。
鶏白湯塩と鶏中華醤油を頂きました。
白湯はハンドブレンダーで丁寧にクリーミーにしたスープが上品。
中華は澄んだ鶏の後ろに煮干が見え隠れします。
低温調理の薄広チャーシューで麺をくるんで、口いっぱい頬張る幸せ🍀を満喫しました。
白湯の麺は低加水のパツパツストレート麺、中華は多加水の縮れ麺が基本ですが、スタッフにお願いすれば、チェンジ可能とのこと。
麺には好き嫌いが分かれる事もあるので、嬉しい気遣いです。
味変はテーブル上の酢、ラー油、胡椒の他、券売機横に特製辛味、紅生姜、にんにくがあり、自由自在に楽しめます。
初めての訪問です。
左上の法則で今日は「鶏中華みそ」をいただきました。
注文の品が届くとネギとカイワレがたっぷり乗っています。
ネギ好きにはうれしい。
麺は中細でスープはあっさり。
味噌の風味もそれほど強くなくて鶏ダシの旨味が感じられます。
途中から特製辛味を入れるとピリ辛味になってこれまた旨い。
次は鶏白湯を食べてみたい。
ごちそうさまでした。
2023.2.5 朝再訪土日のみ7時オープンで朝ラーを食べることが出来ます。
味噌、塩、醤油から選べ、値段は全て600円。
通常ラーメンとの違いは、スープ少な目、メンマ無し、チャーシュー1枚。
全体的に量が少ないので単品ではお腹を満たせないです。
今回は塩ラーメンにしましたが、塩で透き通ってないスープはお初でした。
見た目よりも味はスッキリ感じましたが、やはりスープが少ないため麺と絡みづらく、喉越しが物足りませんでした。
オープンしていたのは知ってましたが、中々伺えず今日になりました。
ランチで伺いましたが、並ぶこと無く入れてラッキーでした。
オーダーしたのは、鶏中華味噌と鶏中華醤油、あとはチャ丼を一つ。
どちらも好みが別れる味に感じました。
味噌はニンニクが必須で、ノーマルだと味の締まりが無かったです。
値段と比べるとコスパが良いレベルには感じません。
強いて言えば、チャー丼のチャーシューが2種類入っており、セルフの辛味噌を少し加えて食べると美味しかったです。
リピをするなら、朝ラーを試してみたいです。
2週続けて伺いました。
先週は鶏中華の塩、今週は鶏中華の醤油をいただきました。
鶏のスープに上手く魚介系の出汁が合わされて、とても美味しいです。
鶏白湯はまだ食べていませんが、鶏中華のスープに鶏臭さは全くありません。
細ちぢれ麺とよく合います。
美味しい。
ご馳走さまでした。
来週はみそ味食べに行くかなぁ。
秋田市外旭川に2022年秋にオープンしたラーメンホテイソンに行ってまいりました!麺屋ゑびす、福禄寿に続く三号店です。
メニューは鶏中華と鶏白湯。
どちらも味噌、醤油、塩から選べます。
今回は鶏中華醤油750円をいただきました。
鶏ベースに魚が効いた醤油スープなんですが、これ・・・メッッッチャ美味しいです!鶏魚の絶妙なバランスでジューシーな旨味が出とる!お見事!一発で好きになりました!×麺は噛みごたえのある細縮れでこれまた他にはない絶妙な塩梅やあー✨ チャーシューは半レアのしっとりローストポーク。
薄切りで柔らかく、しっとり食感で口の中で溶けるように肉の旨味が広がる絶品ですこの肉を使ったサイドメニューのチャー丼ももちろん絶品です!ラーメンも丼も美味すぎて箸が止まらず、珍しくスープまで完飲しました!大満足やあああー!パワー!!!!✨調味料も豊富!味変も楽しめますね今回は特製辛味を入れましたが、バッチリ合いましたゑびす、福禄寿もそうですが、味の絶妙なバランス、具材のクオリティの高さなど、さすが良い仕事してるなーと思います!感服いたしました!u200d♂️店主さんの丁寧な接客と笑顔も最高で雰囲気も居心地の良さも最高のお店です!✨今後大繁盛することでしょう!ごちそうさまでした。
次は鶏白湯をいただきます!
鶏白湯醤油を注文。
恐らく圧力寸胴使用のまとわりつく様な濃厚鶏スープにパツパツ系の細麺。
美味しいけど麺量少なめ値段高め。
和え玉(替玉)有りきの設定っぽい。
店内キレイだがスタッフの私語とそれほど混んでる訳でもないのに隙間なく座らせられる席の案内の仕方はコロナ禍気分がよろしくないので★3。
名前 |
ラーメン ホテイソン |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.7 |
鶏白湯醤油を注文。
かなりしょっぱめでした。
トッピングチャーシューは別皿で来ます。
ホール?の女性スタッフがテキパキしてて素敵でした。