濃厚煮干しらぁめんいただきました。
期間限定の濃厚豚ソバ。
麺はやや細めですがスープの暴力的旨味の骨格は二郎系としてはかなりのレベルだなと!期間限定とのことですが定期的にお待ちしています!
煮干し系ラーメン専門店として、'22.6月にオープンしました。
朝7:00開店で不定休となっていますが、主に水曜日が定休日のようです。
人気メニューの濃厚煮干しらぁめん¥900は、セメント系のガツンと濃厚なスープですが、煮干しのエグみや苦みも少なく食べやすいです。
個人的にちょっとしょっぱい気がしますが…ポクポク食感の硬めの細麺はスープによく合っていて、刻み玉ねぎと極太メンマの食感、2種類のチャーシューも相まってとても食べ応えがあります。
定期的に新メニューや期間限定メニューが登場し、'23.7月からは背脂煮干しらぁめん¥850が定番メニューに仲間入りしました。
他店と比べて価格帯は少し高めですが、細部までしっかりと手間がかけられていて、コスパは悪くないと思います。
ただ、もう少し期間限定メニューの提供期間を伸ばして頂きたいです…期間が短いものだと2週間ほどで終売になってしまうメニューも…朝からあっさりから濃厚な煮干し系が食べられる、能代では貴重なお店です。
これからもどんな期間限定メニューが登場するのか楽しみです。
煮干しの出汁がしっかり出てどんどん箸が進む。
スープはこってりとあっさりが選択出来る。
座席も子供用の椅子もあるので家族連れも行きやすい。
支払いは現金のみなので、無財布派は注意⚠️
濃厚煮干しらぁめんいただきました。
セメント系ですね。
煮干しのえぐ味や苦味は上手く抑えてあります。
煮干し好きの方も満足できると思います。
ストレートの細麺がよく合います。
チャーシューはデフォで2種類。
煮干しスープには刻み玉ねぎがいいですね。
レギュラーメニューは濃厚煮干しらぁめんと淡麗煮干しらぁめんの2種類のみ。
店主さん、かなり煮干しスープに自信をお持ちなんでしょうね。
とても美味しかったです。
ご馳走さまでした。
淡麗煮干しらぁめんは醤油と塩があるようです。
名前 |
麺屋あさひ |
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ジャンル |
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住所 |
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評価 |
3.6 |
しょっぱいと書かれてるが東北民としては言う程しょっぱくなかった。
見た目程煮干しはしてなくて控えめで醤油の方が強い。
若干粉っぽい所はあるが煮干し酢もありあっさりの好きな味で青森煮干し能代風アレンジって感じ田舎の朝に食えるラーメンとしては十分うまいと思う。