ずっしり系のハード系お店も素敵。
tombolo horai / / .
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책에서 봐온 나무화덕에서 구운빵을 먹어볼수 있어서 좋았어요. 주인이 제 글을 보고 바꿨으면 좋겠네요. 앞사람이 빵을 여러가지 샀는데 식빵도 3등분해서 일일이 비닐포장을햇어요. 그외도 10장이 넘는 비닐 포장지를 사용해서 놀랬습니다. 자연발효빵에 무수한 쓰레기를 만들어 내는건 아닌거 같아요. 빵은 건과일빵만 먹었지만 맛있어요.
ともかく美味しい石釜パン。
ずっしり系のハード系お店も素敵。
薪窯も素敵だ。
ずうーっと前の日曜日、青柳町電停あたりのセイコーマートから末広町、元町公園にむかう道路をぶらぶら歩いていると、何気に大三坂にあるパン屋の看板がありまして、自宅かな、でも看板あるしパンも販売しているかもと、恐る恐る入ってみるとありました。
前日のパン(1割引)と、食パン購入。
食パンは、少し酸味があって普通の食パンとは違う食感。
フランスパンに近いかも。
奥に半地下のパン焼き釜部屋があり、ここで焼いたパンをあちらの店にも持っていっているとか。
新調して、古い釜は宝来町に移ったホタルぱん屋さんにお譲りしたとのこと。
| 名前 |
tombolo horai |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-85-6209 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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パン作りの原点を求めあえて難しい道を選ぶ求道者のような姿勢には恐れ入る。
噛み締めて味合うパンの向こう側には作り手の哲学が垣間見える。