清潔な店内で気持ちの良い接客を受けながら完成された...
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鰹と鶏の中華そば上品なラーメンベースは鶏の中華そば鰹節にスープをかけて鰹出汁をプラスしていくシステム。
ラーメンとして完成していて米には合わないラーメンだが、残った鰹節とスープをライスにかけて猫まんまにすると抜群に合う！ごちそうさまでした😋
美味しい！お墓参りの帰りに家族でラーメン〜「鰹と鶏の中華そば」 追いがつおシステムは初でした。
けっこう味変わって楽しかったです。
ゆず七味も合いますね〜あっさり鰹中華そばも美味しかったです。
ご馳走様でした🙏
醤油ダレが仄かに酸味を感じる醤油ラーメンでした。
中太と細の麺が選択出来ます。
ストレート麺ですが、スープとの絡みもよくチャーシューは、鶏と豚の2種類に穂先メンマ。
どれもいい塩梅の柔らさかわあり美味しかったです。
2022年6月オープンの北広島市大曲『六心』当店の店主はあの『飛燕グループ』で修行された方と聞いていたので、楽しみにしていたんですよね。
・初訪問なので券売機先頭のボタン「鰹と鶏の中華そば(醤油)」に敬意を表して、トッピングは味玉とメンマを選択した。
ドンブリに漉し器をセットした出立ちが面白い。
(ラーメンスープを掛けて香りと出汁を楽しむ趣向ですネ)スープは見た目通りのアッサリ目で、鰹節が出しゃばらず鶏出汁とバランスが取れていて好いですネ。
ガンガン飲めちゃうなぁ。
・ツルツルっと啜れる中細ストレート麺は茹で加減も味も良く、好みのタイプだわ。
チャーシューは「八戸産五穀味鶏」ムネ肉と「余市産北島豚」モモ肉の二種類。
黄身がトロリとした味玉や枕木メンマ・穂先メンマも丁寧に調理されていて、すっかりお気に入りになったので、次回は「濃厚鰹そば(塩)」を頂きに参ります。
------------別の訪問日#2次は「濃厚鰹そばの塩味」と決めていたので、券売機では迷わずそれに味玉と天然手摘み岩のりを購入。
カウンター席の目の前でチャーハンをシャカシャカ炒めていて、メチャ良い匂いが漂って来た。
う〜ん、今更追加するのもなぁ、喰いてぇけど…・よしよし、チャーハンに心を持って行かれそうな時に着丼した。
メニュー名通りに濃厚そうな色味のスープは、鰹節と豚骨らしい。
とろみ感があって旨味が強いけど、意外と飽きずにガンガン飲めちゃうな、これ。
刻み玉葱との相性も良いし、塩梅がよろしい。
断面が丸っぽい中太ストレート麺を使っていて、麺自体の味と濃厚スープがバッチリですな。
・板状の岩海苔を麺を巻いて食べると、磯っぽさが何とも言えん。
これは蕎麦にも入れたいネ。
後半戦でテーブル常備の「ゆず七味」を試して見ると、あれま、コイツが塩味スープに良く合う事が判明し、一気に完食へ。
------------別の訪問日#32023年3月1日から提供を始めた「豚と鰹のこってり味噌ラーメン」に＋味玉＋辛味。
・味噌ラーメンは当店独自のお姿で、白髪ネギの上に粗挽き唐辛子が載っているのが特徴的でしょうか。
野菜はモヤシ・玉葱・キャベツで、炒め加減がシャッキリしていてグッド。
(札幌系の様なニンニク感はなし)追加した辛味で全体的に紅くなった味噌スープは、中辛程度の調整でしょうか、黄色い中太縮れ麺との相性がとても良かった。
・豚と鰹のこってりスープを楽しむには、辛味を入れない方が良かったのかなぁと思いつつも、辛いモノ好きは途中から柚七味をタップリと振り入れて完食へ。
------------別の訪問日#4一番乗りで入店したせいか「あっさり鰹そば塩」はアッと言う間に配膳された。
中華そばのスープを一口、あ〜優しいわ。
そして、鰹節の良い香りと充分な旨味がありますなぁ〜。
・加水低めのストレート細麺をズルズル啜り込むと、この系統の麺は一月振りだと思い出した。
札幌系の黄色い縮れ麺も好きだが、パツパツ系の麺も好きなんですよネ！(嫌いなのは伸びたフニャ麺だけ)・中盤あたりで手摘み海苔で麺を巻いて頂くとバッチリでした。
いやはや、これはオススメですわ！鶏胸肉と豚肉のチャーシューも美味しいし、ここはまた来たいお店ですネ！
| 名前 |
中華そば 六心 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-807-5726 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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清潔な店内で気持ちの良い接客を受けながら完成された中華そば。
器に設置された追い鰹製造機へスープを流し込むと結構 味変します。
とにかく美味しくて楽しかった。