味噌、塩、醤油どれも食べたことがあります。
炭匠 備長炭ラーメン / / .
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味噌、塩、醤油どれも食べたことがあります。
いずれも甘めで味がしつこくないので、また食べたいなーと再訪してしまいます。
遅くまで営業しているので、飲んだ帰りに寄れるので個人的に満足です。
焼鳥を子どもにテイクアウトしたことあります。
美味しかったと言ってました。
やはりラーメンスープも焼鳥も備長炭を使っているようなので、他のラーメンとは一味違ってると思います。
店内広めでゆったり出来ます。
味噌󠄀ラーメンと焼き鳥丼のセット(1250円)いただきました🙏駐車場は１０台分🙋メニューを見て注文するスタイル🙏炭焼きの香りが漂い、静かに音楽が流れる店内はなかなかホッとします😆ラーメンが先に着丼🍜スープを一口…味噌󠄀が濃いめで旨いっ😁ちょっとしょっぱめですが、プリップリッの中太縮れ麺がスープと絡んで旨いなぁ😁大きめのしっとりチャーシューは肉肉しくて食べごたえあり🐷もやしや煮卵も普通に旨い🐷太めのメンマもサクサク歯ごたえで旨い😋ラーメンのトッピングとしては珍しい焼いたネギは甘くて良い感じ😁焼き鳥丼は豚と鳥一串ずつをタレで注文🍜個人的にはもう少しタレ濃いめが好きですが、豚鳥ともに肉が柔らかく食べやすくて旨い😁タレのシュミたご飯と焼き鳥、海苔の組み合わせは間違いなく旨い😆濃いめの味噌󠄀スープがまた合う😁ラーメン旨いし、焼き鳥も旨いっ😁ご馳走様でした😆
以前から気になってたお店で、本日やっと行くことが出来ました。
炭火に拘ったお店なので、欲ばって醤油ラーメンと焼き鳥丼の、Cセットをオーダー。
10分ほど待っただろうか、テーブルに着丼。
見た目から期待感、MAX！ホロホロのチャーシュウは、炭火で炙られており、香ばしく旨旨。
縮れ麺も固めで、食感最高です。
焼き鳥丼も香ばしく、焼き加減最高です。
タレが自分には少し甘めかなぁ…店内にかかったJazz聴きながら、美味しく頂きました。
次回は焼き鳥丼の塩で食べてみたいな。
オープン当初より何のお店か気になっていました。
外観は全然ラーメンのお店という雰囲気はありませんが、店内はお洒落な感じで良かったです。
炭匠という名前の通り使用する炭にこだわった調理をしているようです。
今回は味噌ラーメンの焼きとり丼セット(1200円)を頼みました。
味噌の旨みが広がり、中太縮れ麺にスープが絡んでとても美味しかったです。
具材もほのかに炭火の風味も感じました。
焼きとり丼(たれ)は甘めの味付けでご飯と良く合います。
きちんと炭火で焼いているようでした。
味噌ラーメンの場合は白米の方がスープも飲めて良かったかもしれません。
店員さんは塩ラーメンをおすすめしていたので、次回は塩ラーメンを食べてみたいと思います。
→塩ラーメンも当然美味しかったです！ちゃんと旨味が感じられました。
2階には店内で使用している木炭や備長炭を販売しているようでした！
2022/9/19 訪問【炭匠 炭とラーメンのお店】札幌市白石区・味噌ラーメン 850円(税込)※Instagram・ふりっぱー各割引アリラーメン850円→550円に(9月末まで)8月ぐらいかな？新しくオープンしたお店。
豚骨ベースの甘めの味噌ラーメン。
備長炭を入れて煮込んでいるとか？スープにそこまで炭感は感じなかったけど、ネギとチャーシューは炭で炙ってるので香ばしい♫麺は一般的な中太縮れ熟成麺は。
ラーメン以外のメニューは炭火やきとり丼(580円)ライスとおにぎり。
後はラーメンとのセットですね。
インスタ限定の裏メニューもあるよ！焼鳥はテイクアウトも出来るみたい。
元々なんの店舗だったのかわならないけど、けっこう箱が大きめなんですよね。
元々夜営業だけだったみたいだけど、今は昼も営業してます！
| 名前 |
炭匠 備長炭ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-887-0920 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.4 |
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味噌ラーメンと焼き鳥丼（塩）チャーシューとネギは炭火で炙っていて香ばしさがあり、味噌ダレもなかなか良く美味しい。
どうせならメンマも炙ってみたら面白いのに。
焼き鳥丼は結構ボリュームが有るので、焼き鳥単品セットがほしい所。