22時〜5時までの営業時間。
地元の方に勧められて来てみた少々甘めな味噌ですが〆ラーメンにはいいかも添えられる魚粉を溶かしながら味変したり山椒や黒七味をかけて食べると尚美味い。
噂通り納得の味🎶札幌ラーメン葉隠さん味噌ラーメンの進化系であり最終系。
めちゃくちゃ美味いです。
魚粉・山椒・黒胡椒…と味変しながら熱々のスープを流し込む。
最高でした。
2泊3日の札幌滞在中既に2回!今夜も120%リピ確です。
ごちそうさまでした♪
22時から朝までやっているすすきのの歓楽街にオープンした夜ラーメンのお店。
チケットは券売機式。
メニューはこだわりの豚骨ベースの味噌ラーメンにトッピング等で値段が変わるよう。
あと辛味噌もある。
チャーハンや丼のようなサイドメニューはなさそう。
葉隠という名前でラーメン屋さんと聞くと、ゲーム好きな私としては某RPGゲームの3(?)を想像してしまう。
今札幌で流行りのネオ味噌との事で、一口食べてみたのですが、美味しいには美味しいけれど、これと言ったインパクトがあるわけではなかった。
麺は、沖縄そばっぽい感じで、程よくスープが絡む。
こだわりの鶏チャーシューは、美味しかったけれど、こちらも感動まではいかず、珍しく夜のすすきのにいたのに「やっと入れた!」と感じた期待感には勝らなかった。
豚ベースなのに、チャーシュー鶏なのかぁとちょっと疑問に思いながら食べていた部分もあります。
本来鶏ベースのスープで鶏チャーシューならば、食べた時の調和がしっくり来ると思うのだけど、ベースと違うとなると、卵とじで言えば、他人丼だよなと感じてしまう。
スープも飲み干しましたが、ゲームに出ていた「なんか病みつきになるラーメン」にはちょっと遠いかも。
名前 |
札幌ラーメン 葉隠 |
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ジャンル |
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電話番号 |
011-596-9892 |
住所 |
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評価 |
4.0 |
22時〜5時までの営業時間。
札幌の味噌ラーメンだけど、少し辛め。
チャーシューも分厚く、個人的には好きだった。
店内が綺麗で清潔感もある。