塩・醤油mixラーメンを頂きました。
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【肉好きは集まれ❗】「ダイナマイトチャーシュー(塩醤油)」お薦め度:★★★★★+★★味の濃さ:★★★★★味のクセ:★★★☆☆脂の濃さ:★★★☆☆旭ラー度:★★★★☆鷹栖高校のそば、住宅地に紛れた少々分かりづらい場所ながら、かの名店「鷹の爪」さんの跡に2023.3に開店された。
末広の激繁盛店、炭焼きの豚丼やユッケジャンラーメンで有名な「平和」さんの新店舗。
全く新しいアプローチで出されるラーメンは自家製のチャーシューを全面に、そぼろに仕上げたタンモト、加藤ラーメンに特注の極太平打ち麺という珍しい組み合わせ。
やはり一番人気という「チャーシュー麺」で。
バラ、モモ、ロースの三種の大きめのチャーシューが丼を覆う。
その脇には刻んだキクラゲ、味玉とネギが。
それぞれに違う味わい、違う食感と風味のチャーシューは事前にそれぞれひと手間加えられた丁寧な仕上がり。
特にロースの食感と旨さが秀逸❗その中央には噛むほどにコク深い、タンモトのそぼろが。
前述の麺は旭川の代表格、加藤ラーメンの特注極太平打ち麺。
少しモチモチした縮れ麺が実に旨い❗小麦のいい香りもしっかりと味わえる。
何より、中太縮れ麺が基本の旭川ラーメンで極太の、しかも平打ち麺とは珍しい。
スープはしっかりと炊かれた豚骨ベースに塩と醤油の合わせ。
コレが極太の麺としっかりと絡んで持ち上げる。
まろやかでコク深いスープは香りもよく、久々に完飲。
店内はスタッフさんたちの元気な挨拶と厨房から楽しそうな声が聞こえて気持ちが良い。
接客も丁寧でさすがのサービス。
ラーメンだけでなく、前述のタンモトを使ったカレーやチャーシュー丼なども美味しそうだ。
チャーシューの量り売りや丼もののテイクアウトも。
鷹の爪さんに続いて鷹栖に新たに誕生した実力派の、間違いなく強豪店の誕生です。
ボリューム満点。
ダイナマイトチャーシューメン塩醤油ﾐｯﾂｸｽ。
見た目は食べれるかと思ったけどアッサリと全つゆまで背脂入りだけどクセがなくたべれました。
ヒラ麺とは相性いいのかな。
麺の感じは沖縄そばのメンって感じ。
自分には好みなメンでした。
次回は味噌チャレンジ。
塩・醤油mixラーメンを頂きました。
旭川では、珍しい平打ち麺で福井県の有名チェーン店８番らーめんを思い出しました。
豚骨に醤油味が絶妙にプラスされたスープで、麺は小麦の味がしっかりと感じることが出来る歯ごたえのある麺でした。
好みの分かれるラーメンだと思いますが一度は食べてみる価値はあると思います。
末広の平和(ラーメン屋さん)の系列店が開店との事で初めて訪れました(*´▽｀)想像していたよりもお店の広さは小さめで小上がりは5～6人用の席が一つと二人用の席が２つ、テーブル席が２つ、カウンター席が四人分なのですぐに満席になる感じです。
13時過ぎに行ってみたのですがタイミングが良かったのでテーブル席に座ることができましたが次々とお客さんが入ってくるので結構常時満席でしたよ‼️接客もとても良く、厨房の中の雰囲気も平和本店さんを思わせるようないやな気分にさせないスタッフさん通しのやり取りがそのままで居心地はとても良かったです😆🎵🎵ラーメンの味は平和さんを思い出すような私好みの味で凄く美味しい🎶🎶ラーメンの麺は中太平麺なので好みは分かれるのかな？‥‥と。
ラーメン店では珍しい天かすが調味料の所に置かれており、一味とお茶の風味の天かすで意外とラーメンにも合うんです。
たんもと黒カレーのミニとキーマカレーのミニもラーメンと一緒に注文してしまってなんとか完食しましたよ😋💨また近くへ来る事があれば、寄らせていただきたいです😃✨とても美味しくいただきました‼️御馳走様でした🍴🙏
塩＋醤油mixと味噌がベースとなっており、比較的甘めのスープです。
先着で背脂が無料トッピングできるサービスがあるので、なるべく早い来店が良いかも。
お値段はラーメン１杯750円と普通ですが、イチオシのダイナマイトラーメンは1150円と強気な価格。
三種類のチャーシュー1枚づつとタンモト入りソボロが載っていますが、400円増しは少し高いと感じました。
特筆すべきは旭川市内では珍しい“太平打ち麺”と丼物に力を入れてるところ。
本店ほどメニューに種類はないようですが、ラーメンと併せて頼みたくなる魅力があります。
卓上揚玉も非常に珍しい要素。
もし次行くなら素ラーメン550円とミニダイナマイト丼380円を頼みたいです。
| 名前 |
ヘイワダイナマイト |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-73-6890 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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初訪。
ダイナマイトチャーシューメン味噌、ダイナマイトチャーシューメン塩醤油mix、タルタル丼を頂きました。
全てボリュームがあり、美味でした。
店の雰囲気、店員さんの対応も良い感じでした。
リピあり😊