とっても素敵なお店でした〜♡♡♡雰囲気も良くて空気...
丹波篠山囲炉裏料理 いわや / / .
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ボタン鍋を頂きました✨とても美味しかったです！最後の卵かけご飯も絶品です😊
丹波篠山にある囲炉裏料理【いわや】を訪問篠山の城下町から車で２０分茅葺屋根の古民家はいいですね♪店内は広いお座敷です。
「つきだし」の「黒豆の枝豆」濃厚な味で美味しいです。
今回は篠山牛と与作味鶏のバーべーキューセット（アマゴ塩焼、山菜御飯、味噌汁付き）を注文！！鶏肉がびっくりするぐらい美味しかったんです！薪の火で片面２０分ずつ焼かれたイワナは、香ばしく頭から尻尾まで余すところなく食べれました。
次回は与作味鶏のすき焼きを頂きます☆
凄い美味しかった！少し遠いのも良いかもです。
丁度いい遠さで、お店が見えた時は桜も手伝って感動しました。
最後のご飯の食べ方が良かったです。
機会があれば鶏のすき焼きも食べてみたいです。
とっても素敵なお店でした〜♡♡♡雰囲気も良くて空気も美味しいぼたん鍋を いただきました！！脂身がとても甘くて〜♡めちゃくちゃ美味しかったです。
お味噌も絶妙で上品なお味でした。
活きが良過ぎるアマゴさんビックリしたけれど！！とっても美味しかったです囲炉裏ですが床暖なので暖かくて、ひざ掛けも椅子もご用意されているので安心ですよ。
最後の〆はココで取れた美味しいお米に鍋で半熟にした卵をかけてお漬物まで とっても美味しかったです。
美味し過ぎて お米は買って帰りました。
藁葺き屋根の雰囲気ある店舗。
囲炉裏で季節の鍋料理などが味わえるお店で、11月の後半からは生の猪が味噌ベースの鍋で味わえます。
よく観光地である冷凍の猪とは全くの別物ですね。
臭みもなく、脂が甘い。
猪は少し煮込んだ方が旨いのだとか。
確かに。
野菜も自家栽培のものだそうです。
ありがたみも手伝って美味しいです。
特に山の芋が良いです。
普段の鍋では野菜が残りがちですが、ここのは全部食べてしまいますね。
付き出しの黒い枝豆や追加でオーダーした天魚も美味しいです。
じっくりと炭で串焼きにして丸ごと全部食べられます。
最後の〆に鍋でつくったポーチドエッグをご飯にのせた卵ご飯が味もビジュアルも最高に旨い。
「いわや」に来る理由の半分はこれが食べたいというのもあります。
素朴な味わいながら、またすぐにでも食べたくなります。
今シーズンももう一度くらいは行きたいです。
最高の牡丹鍋を食わせてくれる名店。
知り合いの社長さん（常連）に連れていってもらいましたが、まず目に入るのは見事な店の佇まい。
都会ではまず見られない景色に心躍る。
店内に入ると昔ながらの、それでいてしっかり手入れの行き届いた清潔な内装に期待が高まる。
床暖房（？）のおかげで冬でも床が暖かい。
炭がパチパチっとはじける音を聞きながら、赤味噌で煮込まれた美しくて柔らかい肉と新鮮な野菜をいただく。
この体験は唯一無二だわ。
場所はかなり山奥なので電波が入りにくかったりします。
囲炉裏の周りは寒いのであったかくしてきてくださいね。
ボタン鍋をいただく前に、アマゴの塩焼きは絶対に外せません。
出てきた時はまだ生きて動いてました。
それを囲炉裏のそばに刺して、片面２０分程度焼きます。
川魚が苦手な人もかなり美味しいので食べれます。
試してみてください。
そこからぼたん鍋の野菜や、大根、こんにゃくなどにお味噌の味が染みてめっちゃ美味しいです。
猪肉も臭みなどなくとても柔らかくてほんと美味しいです。
しめは、うどんか卵かけご飯。
ですが、お腹に余裕があるなら、うどんを少し食べて最後にたまごかけごはんを食べましょう！！卵かけご飯は過去最高に美味いです。
最後のデザートにアイスもありますが…バニラも、黒豆味は変わらないです。
ラクトアイスじゃないのが嬉しいですが…。
ここは毎年、毎年来たいと思わせてくれる場所です。
御高名を聞きつけ、遠くから来ましたが，本当に良かったです🤗めちゃくちゃ美味しかったです✨雰囲気、美味しさ、心から感動しました。
ボタン鍋最幸！！また絶対来ます！！
12月に行きました。
お昼の時間で予約を取ろうと1週間前に電話をしましたが既にいっぱいとのこと。
後日、別の日にしようと電話をするとたまたまキャンセルが出て行くことが出来ました。
車で向かったのですが道中は少し雪が積もっていました。
少し早く着いたのですがお店に入れてもらい早速猪鍋の準備を進めました。
お店は雰囲気もあり、猪鍋も臭いが全くなくお味噌のお鍋を美味しくいただきました！アマゴもめちゃ美味しかったです^^店員の方も良い方ばかりでオススメのお店です！
シーズン到来っ❗やって参りました‼️猪鍋ですっ‼️今日は丹波笹山にある「丹波笹山囲炉裏料理 いわや」さんの処に行って参りましたなんか最近も笹山来たよーな気が(笑)ここの味を覚えるとここにしか来れないんですよ雰囲気も含めて🎵いつも通りに囲炉裏席に着席いつみても時代を間違えそうな雰囲気落ち着きます人数分の猪鍋を注文！あと、アマゴも注文！鍋の到着を待ちわびま‥と思ってたらグツグツ煮立った鍋と猪のお肉、野菜の数々が来ますお肉から先に入れて野菜も入れます煮込みます煮込みます🎵その間、アマゴも鍋の周りに差しますアマゴは出来上がると頭から全部食べれますよ🎵さて、出来上がりまでもう少しグツグツと煮たっております🎵蓋を開けたら❗出来てるーーーーーーーー‼️味噌からお椀に入れてェー肉や肉やぁーーーーーーーー‼️頂きます🍴🙏美味しいです‼️日本式にジューシーですホンマに美味しいです‼️お野菜も味噌が染み込んでて美味しい‼️アマゴも焼けております🎵こちらも頭から頂きます少し頭は焦げておりますがこれはこれで良いのです全部食べちゃいました🎵さて、猪鍋の続きです❗がっつきます‼️感動しまくりです❗お鍋が終わりに近づいたら卵かけご飯タイムですお鍋の中にあるものを食べきって卵をお鍋に投入っ❗半熟卵になったらご飯の上に投下❗濃いめの味噌汁がかかった卵かけご飯と言いましょうかなかなか味わえません🎵食べ終わってしまいました( ；∀；)お腹はいっぱいなのに‥猪鍋とお別れは辛いのですああ、また来年か‥それにしても此処は本当に素晴らしいお店です‼️いつまでもあってほしい場所です⭐ご馳走さまでした⭐
本当に美味しいしぼたん鍋食べれます。
ただ７月だったので冷凍モノと言われたので今度はシーズンに是非食べてみたいです。
またお店は外観から中まで本当に良い雰囲気でこういうお店こそ是非ずっと残り続けて欲しいと思えるお店でした。
食事はぼたん鍋に追加でアマゴ塩焼きとささこがねを頼みました。
どちらも自分で囲炉裏の炭で焼くと本当に美味しくて１度は頼んだ方が良いと思います。
ただ回りのお客様はお鍋食べてる人ほぼいなくてバーベキューセットばかりだったので次回はそちらも試したいです。
ごちそうさまでした。
篠山ぼたん鍋🫕、すできな食事です、交通がちょっと不便なので、車で大丈夫です、お食事や景色など、めちゃくちゃおすすめです、
濃厚な味噌味、でもあっさりのぼたん鍋は美味しいです。
〆の卵かけご飯が最高です。
お昼に伺いましたが結構いい値段します。
年１回のご褒美グルメには良いと思います。
昔からの老舗。
亡くなった親父に連れて行って貰ったのが２０年前。
そのときはそこまで流行ってなかったけど今では予約必須の超有名店。
ある程度の人数が集まれば最寄り駅まで大型バンで迎えに来てくれます。
そして去年の３月時点では子供もOKだったので電話で確認してみてください。
料理に酒は必須な方は駅からタクシーも近距離なのであり。
肝心のお料理は言わんでも写真で伝わるかと。
山奥の藁葺屋根。
炭火を見ながらのボタン鍋。
美味しいですよ。
春夏は冷凍になるから冬がいいです。
猪ステーキやわらかく、臭みもなく追加をおすすめします。
毎年冬になると伺います。
大阪から車で1時間半かかるプチ旅行！冬は雪が心配でしたら、前日か当日の朝に電話で山の状況を確認した方がいいです。
ぼたん鍋のお肉はもちろんの事、お野菜、お米、お茶(水が良質)が美味しいです。
食材全てからパワーを感じます。
繁盛店なので、ご予約必須、時間厳守です。
スタッフのおばちゃん達もテキパキお仕事していて、気遣いもすごくて、居心地のいいお店です。
去年は子供を連れていけたのですが、今年は子供禁止になったそうで（泣）連れていけませんでした。
誰を連れて行っても喜んでくれる最高のお店です。
お店の雰囲気もあるが、赤味噌の猪鍋がとても美味。
口コミ通りの本物の味でしたね‼️臭くない猪肉ってほんまにあるんですね。
出汁が煮詰まってもエグい味にならず最後まで美味しくいただけました。
次は地鶏鍋にチャレンジします🤤
牡丹鍋を食べに行きました✨味噌味がもう最高濃い目の味で、猪肉も味がしっかりあってとっても美味しかったです！途中白ごはん欲しいなぁ、、と思って声をかけたのですが、鍋が空っぽになってからと言われました。
が、納得です。
卵を残り汁のなかに入れ汁と一緒にご飯にかけて食べるというものでそれがまた美味しい...雰囲気も最高ですごくゆっくりできました。
ありがとうございました！
初訪問。
美味しい。
スープの味噌は濃過ぎず、薄過ぎず絶妙。
アマゴの塩焼は活〆で胸びれがピクピクしてました。
身が少し痩せていたのは残念。
山賊焼きやフランクも野性味溢れる味で美味。
古いかやぶき？の古民家ではあるが綺麗に清掃されておりとても快適な空間。
アグラや正座が無理な年配者用の椅子もあり店員さんの接客もとても素敵。
御馳走様でした。
古民家を改装したボタン鍋が有名なレストランです。
なかなか予約が取れないのですが、運良く取れたので行ってみました。
パナソニックのナビでとんでもないところに案内されて、困ってお店に電話したら丁寧に道順を説明してくれたので無事に到着しました。
席に案内されると囲炉裏に炭を入れた後八丁味噌のスープが入ったお鍋と猪肉と野菜、お通しの丹波黒豆の枝豆が運ばれてきます。
スープが煮たったらシシ肉と大根、白菜を鍋に入れて一煮立ち。
残りの野菜の半分ほどを鍋に追加して一煮立ちしたら出来上がりです。
分厚めのシシ肉はとても柔らかくて脂が甘くてとても美味しいです。
野菜もシシ肉の出汁とお味噌が染みて最高でした。
締めのご飯は雑炊ではなく、まず生たまごを鍋に割り入れフタをして5分程度煮込んで、白身が半熟になったら、味噌のスープと一緒にご飯に乗せます。
黄身を割ってご飯と混ぜながら食べると最高に美味しいです。
ご飯は最高級の篠山米なのでなんとも贅沢な食べ方です。
あとアマゴの塩焼きを注文したら、まだ生きているアマゴが串刺しで運ばれてきました。
囲炉裏の火で20分焼いたら出来上がり。
こちらも美味しかったです。
篠山の奥地にあるので車で来ている人が多いがバスでの送迎もあるっぽい。
6000円ほどのぼたん鍋が看板メニュー。
肉の量は成人男性でも満足できるだけある。
野菜も新鮮なものがたくさんついてくる上に〆の雑炊は出汁が染み出てめちゃくちゃ美味しい。
昨年初めてお邪魔して牡丹鍋を頂きました。
今日で二回目の猪肉料理ですのでこちら以外の経験がありませんが猪肉はさっぱりしていてジンギスカンよりも臭みはありません。
山の中に佇んでいる建物の雰囲気は独特で好ましいですが今の季節は寒いので厚着をして訪問することをお勧めします。
アマゴの塩焼き、そしてオリジナル米も素晴らしく美味しいです。
生卵ご飯にして美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
ぼたん鍋(猪肉)が新鮮で美味しい。
味噌の味付が最高。
魚の炉端焼きも絶品。
大阪市内から車で約一時間半。
なかなか食べれない、行くべき。
雪景色の中の、篠山ぼたん鍋の店最高です。
イノシシの肉ってこんなに美味しいものか！です。
筑後100年近くの古民家での和みの空間にぜひ。
あっそれと岩魚の塩焼きは涙ものです。
地鶏の味噌鍋を食べました。
最後に味噌鍋の中に玉子を割り入れて半熟に固まった玉子をご飯に乗せて食べる〆ご飯もすごく美味しかったです。
お店の外観も内観も情緒豊かで素敵です❗
田舎で雰囲気のある囲炉裏を囲んで鳥すき焼きをいただきました。
雰囲気も良く美味しかったです。
お店は予約客でいっぱいです。
囲炉裏で鍋とアマゴの塩焼き、たまりません。
さらにあの締めのごはんのうまさはリピート確実です。
冬のボタン鍋が最高です。
子どもを産んでない雌の猪肉にこだわり、自家農園で採れた野菜や名物の山の芋などとともに、赤味噌の効いた出汁の鍋で煮込みます。
鉄鍋を囲炉裏の炭火に掛けると煮込むほどに猪肉は柔らかく旨みが口いっぱいに広がります。
建物も茅葺きの農家を改築したもので、素朴で風情があります。
日本昔ばなしのような建物で囲炉裏を囲んで美味しい鍋やすき焼きが食べられます。
床は板間ですが床暖房なのか温かいです。
最近少し値上げしてしまったのが残念。
コース料理はお腹いっぱいのボリュームです。
駐輪場完備、トイレはリフォームして広くて綺麗になってました。
予約して行くべし。
| 名前 |
丹波篠山囲炉裏料理 いわや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
079-552-0702 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～21:00 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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ボタン鍋美味しいです。
雰囲気も良いですまた行きたいけどナビ頼りになります。