はな華の跡地にラーメンレシピを引き継いで試行錯誤し...
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はな華の跡地にラーメン屋が開店したと聞きつけて行って参りました。
細かい部分はともかく、はな華に近い味となっていて、はな華ジャンキーとしては嬉しい限り。
違いとしては、焼き飯がチャーハンになってたり、チャーシューがちっちゃかったり、卓上だし醤油が無かったくらいです。
接客とお店の雰囲気はとても良い感じでした。
前者のクチコミを読みましたが、自分の場合、チャーハンはしっとりのわりに玉子は焦げた匂いがしました。
安定して同じ物を提供出来ていないようです。
ラーメンですが驚いたのはチャーシュー。
お好み焼き用の豚バラ肉が２枚のっているのかと思いました。
今回は☆２とさせていただきますが、まだオープンして間も無い新店と言うことで今後に期待したいところです。
接客もよく定期もはやい炒飯は私が食べたのはパラっとして美味かったラーメンは汁はやや塩気が強く牛の甘味が足りないがまずまず美味しい問題は麺 茹で時間が甘いのかにちゃにちゃでマイナス開店してまだ間もないので期待したい。
光市の名店、はな華の跡地にラーメンレシピを引き継いで試行錯誤しながら作られてると聞き早速行ってきました。
駐車場は隣の屋根付きのところです。
頼んだのはメニューに無いラーメン半チャーハンのラーメンチャーシューに変更。
比較的早い着丼で少し違和感。
半チャーハン付きなのに早い！それはさておきスープ啜ると、下松にあった味こころ並みに塩味が強め。
豚骨感もはな華より格段に強め。
これは吉と出るか凶と出るか好みの問題。
個人的には味濃いめが好きだからあり。
牛脂感は少ないからもう少し増して欲しい。
麺は多加水気味なツルツルした麺で個人的に牛骨には低加水が好み。
焼き飯は作り置きをサイドフライパンで炒め直したような感じで炒めすぎてカチカチ😅所々ガリガリした食感も😅そう思うのも温度もぬるかったからである。
次に来た人はチャーハン並を頼まれてて、それは時間かけたら作られてたから自分のは作り置きの再加熱かも汗作り手さんは2人いるうちの若い方。
オープンまも無いからかもだけど、改善して欲しかっいところ。
名店はな華の跡地にあるから余計に応援も兼ねて頑張って欲しい。
| 名前 |
麺やときん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-1187-2693 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
いかにも身体に良さそうなラーメンでした。
脂っぽさもなく‥塩分も控え目な感じで、超アッサリ味でした。
他の口コミを見る感じだと、味が安定してないのかもしれません。
ただ‥悪く言えば、旨味のないスープでした。
ラーメン1杯の量は少な目で‥物足りなさを感じます。
だから、半チャーハンを頼むと丁度いいのかもしれません。
まだ、開店して間がないようなので‥1年後・2年後を期待したいです^^d