行列に並んでまでのラ―メンではない。
食べログ百名店。
看板通り並んで、注文は並んでる合間に店員さんが聞いてくれるスタイル。
有名店だが回転率は早い。
休日の昼間でもストレスなく入店出来た。
期間限定のメニューもあり、今回は期間限定の冷やし桐玉を食べた。
本店は塩味、十三店は醤油味と店によって差別化図ってるのも良いですね。
駐車場がないのが困りところ。
約3年ぶりに訪問しました。
すると内装が綺麗になってテーブル席が無くなりカウンター席のみになってました。
でも相変わらずの人気店で開店時間前に空いていたので入店すると一席だけ空いていたのですんなり座れました。
3年前はつけ麺を食べて来ましたが今回は小麦の収穫祭として限定の京小麦MAZELと豚丼にしました。
見た目はトッピングが無く素っ気ないですが味は麺に絡み付いて塩っ気のあるあっさりして美味しかったです。
豚丼もタレとネギご飯がマッチして美味しく頂きました。
月曜のお昼13時頃、5人程並んでた。
10分足らずで店内へ。
回転は早い感じ。
コノ字型を少し広げた感じの11席のみのカウンター。
こってり醤油の880円を注文。
ドロドロ感はあまりないけどかなりの濃厚鶏旨スープに程よいもちっとしたストレート中太麺にチャーシュー1枚どんと存在感示してる。
個人的には麺大盛、ご飯、鶏唐揚げとかは一切要らなくて、この一杯で充分満足なボリューム。
明日また食べたいかと聞かれると大丈夫って答えるけど、間空くとまた食べたくなるラーメンなのかなと。
あと最初どっちにするか迷ったあっさりの中華そばが気になる。
店を出たらまた5人位並んでた。
日曜日で行列になってましたがマイルCSの予想をしながら30分程時間を潰す。
麺が柔めでもう少しコシがあるほうが嬉しいかな…というかんじでした。
スープは100点!醤油の鶏白湯が濃厚です。
ドロっと系の鶏白湯。
舌触りは少しザラつく感じの濃厚スープ。
桐麺しょうゆを頼む。
麺は柔らかめでモチッとした感じ。
チャーシューとシナチク、味玉は丁度良い味加減でとても美味しかった。
スープは塩気が強く、麺が美味しいとの口コミだったけどスープの味で良く分からず。
モチッっとした感じは好きな人は好きなんだろうな。
ツレの桐麺しおの方が味は好みだった。
普通の桐麺より、あっさりの方が私の好みに近かったんかも〜と思った。
食べてみたかったので食べれて満足です!
高評価ばかりだったので期待して行ってみました。
鶏白湯つけめん大盛をいただきましたが正直言って期待外れでした。
麺は全くコシがなく、ふにゃふにゃのこんにゃく麺を食べているかのようで大盛にしたのを後悔しました。
つけ汁はよくある鶏白湯で塩気が強すぎかなと。
まぁ、好みは人それぞれなので。
チャーシューは大振りで美味しかったですよ。
カレーつけ麺 辛口を注文しました。
麺は中太平打ち麺だったのでつけ麺には丁度良い太さかなと感じました。
ただ…大盛を注文したのですが、完食したものの量が多くて…その日の夜食は食べれませんでした。
次回は普通盛りにします。
メンマ?シナチク?は上品な味わいで気に入りました。
カレーは、私にとって丁度良い辛さ加減で美味しかったです。
カレーの器底に極厚チャーシューが隠れていて驚きました。
レアな感じで肉肉しくて美味しかったです。
柚子七味を振り掛ければ更に美味しいだろうとおもいました。
淀川区街道筋の人気ラーメン店、11時開店直前に来ましたが並びなく入店、名物店主は十三駅近くの2号店に常駐の模様です。
鷄白湯醤油つけ麺オーダー、しばし10分ほど待ちます。
麺のビジュアルは全粒粉のゴワゴワイメージでしたが、食べてみると滑らかで、旨味たっぷり柔らか麺、つけ汁なくても食べられる位、さらにつけ汁も深みある美味さ、残すのがもったいないです、感服(≧∀≦)
スープ、最高麺、超最高至高の一杯でしたねだだ、現金のみのお会計なので硬貨を触った手で調理されてるのがとても気になりましたコロナ対策をしっかりされているお店なのでなおさら目立ちますね券売機かキャッシュレスを導入してくれたらなぁと行く度にに思いますしかし味は最高です。
コロナ禍につき、日曜閉店少し手前の14時半頃に到着しましたが5組程並んでいました。
こちらのお店はリピですが、以前と店内の雰囲気が変わっていて、テーブル席が無くなってカウンター席だけになっていました。
カウンター席だけでも狭いカンジではなくお隣とは少しゆとりがあります。
限定麺もあるようですが、ここは定番の鶏白湯の醤油が一番お気に入り!なので、今回も同じものです。
麺はモチモチでスープは見た目コッテリですが、最後まで飲み干せるスープなので、見た目程コッテリしてないです。
19時過ぎに到着、待ち無しで入店、店内は7割程埋まってました。
退店時には満席で外待ち4名確認。
私 和風塩つけ麺950円+麺大盛100円妻 鶏白湯醤油つけめん900円+味玉100円今回は未食だった「つけ麺」ジャンルを選択。
以前から狙ってましたが昼営業のみだったのでなかなか行く機会が出来ず遠ざかっていましたが昨年末から夜営業再開によってやっと食する事が出来ました。
見た目から素晴らしい!麺が光ってます!先ずは出汁に漬けずそのまま食する。
見た目通り瑞々しく、そしてツルッツルの平打ち麺。
美味しいです!!!漬け汁2種も甲乙つけ難い旨さ!和風塩は塩分強めのアッサリ風、鶏白湯醤油は醤油がやや強目なので兎に角濃いのが好みな人は鶏白湯醤油、アッサリ系ながらもしっかり味が好みな人は和風塩がお勧めかな?兎にも角にも麺が旨い!!!次回訪問時にはこの全粒粉麺を使った限定メニュー「釜玉桐麺」を食してみたいですね。
今日は大阪出張だったのでGoogle先生の評価が高かったこちらのお店へ寄らせてもらいました。
駐車場が無いので近くのコインパーキングから徒歩にて。
11:30なのにもう行列が(^^;;店内はカウンターのみ11席なのでそれも納得。
初めてなのでオススメって書いてある「桐麺しょうゆ 大盛り」頂きましたヽ(・∀・)ノスープは鳥と煮干しって書いてあったけど、こりゃんまい。
麺は店長らしき人の背中に製麺人生 桐麺って書いてあるからきっと気合い入ってるんだろう。
んまい。
隣のお客さんはつけ麺食べてたけど、麺が太くて食べ応えあって美味しそう(・∀・)しかも変え飯?ゴハンに何かかかってるヤツを入れて〆めてた。
美味しそう(・∀・)次はつけ麺かな。
また来たいです(・∀・)
2020 10/15平日12時15分に訪問。
満席で7人待ちでした。
駐車場はありません。
15分後入店。
メニュー表でおすすめの桐麺しょうゆ(¥780)を注文。
非常に濃厚な鶏白湯ラーメンです。
スープは煮込んだ鶏の繊維が残っており、少し粘度があり味わい深いです。
少し塩気が強く感じた。
麺はエッジを感じる麺ながら硬いというわけではなくモチモチとした食感。
茹で具合もパスタでいうところのアルデンテのように少し芯を残しているようです。
マスターのこだわりを感じます。
人気店というのもうなずけます。
スタッフさんの対応も良かったです。
メニューが多いので次回は別のものを注文したいと思います。
1/5の13:20到着、15人待ち。
注文を先に取りに来られる。
14:05入店。
桐麺しょうゆ ¥780,- 大盛 ¥100,-スープは鶏ベースの醤油味。
麺は中太ストレート。
具はチャーシュー、メンマ、笹切り葱、白葱。
スープは中粘度でしっかり乳化しており、鶏の濃厚な旨味が出てコクの有る厚みのあるボディ。
麺は中加水で小麦の風味が良くスープをきっちりと持ち上げ、麺長は普通。
チャーシューはやや大振りの肩ロースが1枚。
厚さ1cm強で噛み応えが有り肉の旨味が詰まっている。
限定の味噌つけ麺とこってりの醤油ラーメン食べました🎵味噌つけ麺は味が濃すぎてこれをおかずに白飯食べたらちょうどいいくらいだけど麺がもちもちで満腹になります。
醤油ラーメンは汁が濃厚で美味しくてほぼ全部飲みました。
いずれも味は濃いです。
桐麺みそと鶏白湯醤油つけめん頂きました。
麺はつるつるとしてしなやかな弾力のある麺。
つけ汁はサラサラしてて麺との相性抜群!桐麺みそは濃厚なみそスープは冷えた体を暖めてくれるとても熱々な一杯でした。
店長の人柄に惚れてしまいます😉
日本一低いカード下を通って自転車で15分!素材にこだわりクオリティの高いラーメン屋さん🍜どこの駅からも遠いのに?衰えることのない人気店麺の旨さは凄い❣️
カレーつけめん、替えめしを頂きました。
麺は平打ち麺で少しモチモチした感じ。
つけ汁のカレーは個人的に塩気が強い様に感じましたが、替えめしをダイブして食べたら丁度でした。
開店と同時に行きましたが既に5人ほど並んでました。
店長さん、店員さんもテキパキ動いていて、紙エプロンを出してくれたり、店員さんの気遣いもGoodです。
今回は塩つけ麺 950円 大盛り100円ご飯 大 200円 トータル1250円唸るほどの 麺の旨さ!体の大きなの桐谷さんの作る ポップカルチャーのような一杯!ポップなのに、ハイクオリティハイクオリティなのに、親しみ深い。
主なメニューはあっさり・鶏出汁醤油らーめん 750円(数量限定)・鶏出汁塩らーめん 780円(数量限定)ちょっさり・TSW(鶏魚割) 780円(数量限定)こってり・鶏麺しょうゆ 730円・鶏麺しお 750円・鶏麺みそ 800円(数量限定)・鶏麺カレー 800円ちょってり・醤油つけめん 850円ちょっさり・塩つけめん 850円(数量限定)・まぜ麺Z(汁なしまぜそば) 800円この日は「鶏麺」でも食べたことの無い「鶏麺みそ」スープは鶏ベースですが、その鶏のとろみと濃い味噌が相まって、最初にエプロン要りますか?と聞かれた理由がわかりました(^^;)レンゲでスープをひとくちすすると…うんまっ(º ロ º๑)麺は皆様よくご存じ、もはや超一流のいわゆる「麺がウマイ」やつつるつるもちもちながら、しっかりとスープに絡み、少し重みさえ感じるそれをすすると麺のウマさとスープのウマさが絶妙で思わず…うんまっ(º ロ º๑)チャーシュー、好みの脂身は少なめですが、赤身は実に味噌とよく合いますね~
鳥出汁系のラーメンでとても美味しいです。
濃い味なのですが、何度でも食べたくなる味でいつもリピしてます。
有名店ですが、サービスも気配りも行き届いていて、美味いラーメン食べたい時のお勧めのお店です。
美味しいラーメン屋さんです。
駅から遠いのであまり並ばなくてすみます。
スーパーの真向かいなので買い物ついでに寄れば駐車場も利用出来ます。
開店当初はとても旨かった。
久々に行くと行列のせいか忙しいのか、以前のような旨さがなくなっていたのが、少し残念。
あと駐車場もないのが珠に傷。
行列に並んでまでのラ―メンではない。
ス―プがぬるいかなぁ。
家の近所なので良くバイクで通るが、昼間の行列を見ると笑えます。
二度は行かないラ―メン屋だな。
名前 |
桐麺 本店 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
06-6309-8040 |
住所 |
〒532-0032 大阪府大阪市淀川区三津屋北3丁目1−15 |
営業時間 |
[月水木金土日] 11:00~15:00,18:00~22:00 [火] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
✂︎┈┈┈┈┈┈お店の情報┈┈┈┈┈┈▪️店名 【桐麺 本店】▪️場所大阪府大阪市淀川区三津屋北3-1-15▪️最寄り駅阪急神崎川駅から徒歩約12分▪️営業時間11:00~15:0018:00〜22:00▪️定休日火曜日▪️評価食べログ3.75(2022年9月時点)食べログラーメンWEST百名店(2017-2018、2020-2021)✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈大阪ラーメン巡り。
この日はフォロワーさん達と一緒に今流行りのこちらへ。
10時45分頃到着。
待ちは大体15名ほど。
45分くらい待って店内へ!✂︎┈┈┈┈┈┈注文したもの┈┈┈┈┈┈☑︎ 冷やし中華(1玉)@ 1200☑︎ 和風塩つけめん @ 1050✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈冷やし中華が美味しいという話を聞きつつ、レギュラーメニューも食べたくて悩んだ結果、連食決定!(あまり悩んではない)冷やし中華➡︎塩つけの順番で提供してくれる事に。
冷やし中華は15分ほどで着丼。
美しく整えられた麺線の麺に穂先メンマ、きゅうり、短冊切りのチャーシュー、プチトマト、半熟ゆでたまご、なるとがトッピング。
桐麺と言えば、麺が旨いことで有名。
全粒粉入りの極太平打ち麺は、小麦の風味を強く感じつつ、弾力と力強さが際立つ麺。
鶏豚の出汁に魚介、醤油、黒酢を加えた甘酸っぱいタレにつけて、爽やかに食べる事でデフォルトで250gの麺であってもサクッと啜れてしまうのが恐ろしい。
マヨネーズとねりからしで味変を加えつつ、美味しく完食!冷やし中華を食べ終わるくらいのタイミングで塩つけ麺が着丼!やっぱ麺線がやばい!いや、麺がやばい!!麺が光を反射してキラキラしている…。
そんな全粒粉入りの極太平打ち麺は、小麦の豊かな風味にほのかな甘味、弾力と強靭なコシを持つ優秀な味わい。
鶏と豚ベースに魚介を加えた複雑な味わいのスープに漬けると、旨味を含んだ脂で麺がコーティングされ、啜ると丁度良い塩梅でスープが吸い上げられて口の中に流れ込みます。
スープの中には分厚い豚肩ロースの煮豚が潜んでいます。
柔らかくて脂身の甘やかな風味とコクを強く感じます。
感想としては、とにかく麺が関東にも無いタイプで興味深く、クオリティが高いです。
力強い麺なので、スープも醤油や鶏白湯などの方がより相性は良いかもしれません。
なので、次回は醤油つけ麺を頼んでみようと思います!ごちそうさまでした!!