近くに住みながら、初めて伺いました。
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熟成ラーメンとチャーシュー丼と！美味しかったー！並んだ甲斐があるラーメンでした！女性定員さんの並んでる人に対するアナウンスなんか怖い目線をそちらにやると絶対に目線が合います！面白いのでやってみてください！寒い中お待ちいただいても30分1時間お待ちいただきます今日も特段と寒いのでお体にお気をつけて下さい他にも飲食店あると思いますしたらたら、、、ありがとうございますぅぅう。
とのことですが、あのアナウンスは必要なのでしょうか？激寒のなか待って食べたこの一杯は超絶うまいんで待つ甲斐あるわ！と客が思うんですよ。
最高です、紡。
ごちゃごちゃ言わず、お待たせいたしましただけ言えばいいのに。
また並んでやろう😋美味しかったです🍜
11時40分ごろ訪問。
10組程度並んでて、40分ぐらい待つ。
魚介系鶏白湯醤油ラーメン絶品。
メンマ丼も注文し、これがまたメンマさいこー。
大阪の住吉区にある笑平って言うラーメン屋さんのメンマが1番美味しいと思っているんですが、それと同等。
むちゃくちゃ美味しかったです。
またリピートします♪
月曜日の12時過ぎ頃に行ったのですが、着いた頃には既に外に15名ほどの行列が！約1時間ほど外で待って、中に入ることが出来ました。
麺や紡さんは月火木金の11時から15時までの営業で、水土日は定休日です。
また、スープや麺などが無くなり次第閉店するみたいです。
したがって、近くに勤務している方や学生の方は食べに行けますが、平日休みを取れないサラリーマンは食べに行くハードルが高いかもしれません…メニューは熟成ラーメンと淡成ラーメンの2種類です。
熟成ラーメンはこってり系で、魚介系鶏白湯醤油味です。
そして、麺は自家製中太麺が使用されています。
淡成ラーメンはあっさり系で、魚介系鶏鶏青湯醤油味です。
そして、自家製中細麺が使用されています。
今回私が食べたのは熟成ラーメンです。
プラス200円で大盛りにしたのですが、甘みもあり、とても濃厚で、満腹感がとてもありました。
トッピングで味玉やチャーシューの追加、ご飯やチャーシュー丼、メンマ丼、キムチ丼などもメニューがありました。
熟成らー麺【麺や 紡】@大阪府茨木市宇野辺。
先日、東京から来阪のミヤウチさんとご一緒に訪問。
鶏ガラやもみじを軸に魚介を合わせた濃厚な鶏白湯は素材本来の良さが共に際立つ、上品且つ円やかな口当たりでとても美味い。
自家製の中太麺も存在感の強い濃厚なスープとの親和性が高い。
提供前に一手間掛けたチャーシューも凄く美味しくて、トッピング具材においても隙のない美味さ。
全然関係ないですが、車乗り換えてちょい嬉しくなったのでドライブ！ドライブ！中央環状線のんびり走って、そこから大阪高槻京都線へ。
もうすぐお昼なので、検索！出ました、麺や 紡。
行列が出来るお店らしい！さっそく、ゴー！！土曜日なのか 行列が無い！まぁ良いですね！さっそく入店！コロナ禍なので、カウンターの間隔が通常より広く設定、もったいないですね！まぁ良いです。
麺のメニューは二択。
熟成か淡成か…少し考えて 熟成に決定！しばらくして、出来上がりました！熟成らー麺。
自家製麺、スープ無化調らしいですが、香り豊かなスープ、麺も喉越しよく美味しいですな！ただ、量は少なめですね！丼ものと頼むか大盛りをおすすめします！美味しく頂きました！ご馳走様です〜
ダウンタウン松本人志も唸らせたラーメン阪急南茨木駅から徒歩10分平日のお昼に行っても大行列の人気店ラーメンはこってりの熟成とさっぱりの淡成の二種類この二種類のラーメンがどちらもめっちゃくちゃ美味いそれ故の行列行列でかなり待ちました女将さんの話は割愛させていただきます察してください今回は熟成ラーメンに煮卵をトッピング久しぶりに食べたけどめっちゃ美味い濃厚なんだけどクドクな食べやすい完成度の高さに驚き。
11:30に伺いました8人並んでいたが30分後に席に座ることができました。
コロナ対策は、万全対策をしており安心して頂けました。
さっぱりと魚のだしが出ていて、大変美味しかったです。
熟成を食べたんですが、ここの出汁のとり方ならなら淡成の方が美味しいのかもしれない…今度一度リベンジしようかと思います。
あと、熟成ならキムチ丼の方がいいかも正直なところ、そこまで並ぶほどか？という感想は否めないけど、あの味で１杯650円は安いね!メンマ丼（400円）はメンマ好きなので、これでもか！って量に満足（笑）
平日の11:30に到着、1時間弱並びました。
個人的なベストオーダーは熟成ラーメン味玉トッピング、メンマ丼だと思います。
女将さんは少し威圧的ですが、店に入ると丁寧に接客してくださいます。
美味しかったですが、1度食べれたのでもういいかなって感じです。
でわでわ！
味は美味しいです。
こってりもさっぱりも両方とも。
これで650円税込はちょっと安すぎます。
店先で1時間以上の待ち時間は覚悟です。
かつ誰か先に並んで後から合流というのは許されず、全員揃ってから並べとおかみさんに怒られますのでご注意を。
排ガス臭い幹線道路沿いで行列したくないので、前払いの食券制にしてくれないかな…。
あともっと値上げすればいいのに…。
最高に美味しいラーメンですね。
文句なしにリピートしてます！毎週食べたいと思えるお店なのでとってもオススメです！
😋🍴💕おいちーラーメン屋のsoupは飲み干すのは体に優しくないよ。
塩分量が一杯で４倍の塩入ってます。
私は、旨味として食べてます。
贅沢ですけど、次回楽しみたいので、残してます。
水分沢山取れば飲んでもOK。
毎日開いてたら通いつめてしまうので、丁度いいです。
以前は熟成ラーメンでしたが今日は淡成ラーメン。
どちらも凄まじく超ウルトラ美味しい‼️毎回1時間以上は並びますが価値ありです。
ずっと行きたいと思っていました。
平日お昼のみの営業と開いていない日もあると言う情報も有るのでハードルが高かったお店です。
11時35分到着しました。
お店の前には11人の待ち人がありました。
年内にも4名ほどかけて待っています。
店員さんが出てきて『最終の方で約1時間程かかります。
暑いので無理しないでください。
』と声かけしてくれます。
概ね45分位で店内の待ち椅子に到着します。
先程の女性からメニューを渡されてオーダーの準備が、丁寧に行われます。
初めてだったので『熟成ラーメン200g➕味玉』をオーダーしました。
店内に入って10分位でカウンターに着席出来ました。
カウンター上に置いてあるグラスを取ってお茶を頂きます。
この日は真夏日での天外待ち45分でしたので、お茶も美味しいです。
(サービスのお茶がとは思えない位、とても旨いです。
)熟成ラーメンが到着しました。
先ずは、蓮華でスープを一口いただきます。
とても濃厚です。
最初に鶏の油でしょうか？の優しい味が舌の上に香ります。
その後魚介のパンチと削り節の旨味が『ズゥーン』と来ます。
そこに被さる様に良く煮込んだ鶏の旨味が口の中に広がって行きます。
最後に酸味が喉を通って行きました。
とても、美味しいです。
麺は中太のやや平麺でこの濃厚なスープの中でも、小麦の味が感じられる位のできばえです。
豚バラ巻きチャーシューも2枚入って麺の味やスープの旨味を邪魔しないバランス良い厚みとお味でした。
トッピングの味玉も小玉半熟でアクセントになりました。
色々なお店に行きましたが、ラーメンやスープも美味しい所は多いです。
しかしそれを台無しにするくらい結構何かが主張しているラーメン屋さんが在ります。
ここのラーメンは全体的なバランスが整ったとても美味しいラーメンでした。
店主さんの計算された、調理方法と食べる人に一番ベストな状態で提供しようとする心構えが感じられました。
女性の方(奥さんでしょうか？)のサポートもとても、素晴らしいと思います。
少ない席を効率良く、一番良い状態で着席出来るように努力されています。
これが、仕事にされている方だとヤッツケ感覚で『どうぞ』と言う感じが多いのです。
そんなことも全く無い状態で席を案内していただけます。
座るときには、美味しいお茶のぽっとが必ず着席した人の為に一杯まで補充されてあります。
(とても、嬉しいし安心出来ます。
)カウンターや椅子は前の人の痕跡が無いくらい綺麗に掃除した後、案内されます。
一連の流れにリズム感が在ります。
普通は少人数の店員さんで、これ位繁盛しているとお客からはお店の焦りが感じられます。
がしかし、そんな節は少しも感じさせる事がないのでより美味しく戴けました。
コ・ス・パ、味、サービス抜群のラーメンだと思います。
ご馳走様でした。
参考になりましたら、いいね👍のポチッ❗とお願いしますね😃
インスタのフォロワーさんの臨時営業のストーリーを見かけて8カ月ぶりの訪問、暖簾が新しくなって初めてです。
SNSの無いお店の情報が手に入るとか本当に有難い事です。
外待ち10人だったので迷わず接続すると40分位で店内に。
熟成と連食しようと思いつつ、確実にお腹のキャパオーバーなので次の機会に。
久しぶりに食べる淡成ですが、魚介の効いたスープは他のお店には無いオリジナルな味わい。
やっぱり美味いですね〜！.なかなかハードル高めのお店ですが、次は熟成を食べに行かないと。
朝一9:40から待ちました。
開店前にお店の人が出てきて「スープがなくなり次第終了となります。
並んでいても提供できない場合があります」と言われました。
その時並んでいたのはわずか20人程度。
それはありえへんなと思いましたが…やっとのことで中に入って注文しました。
どれもこれも丁寧に作られています。
スープもわざわざ鍋に移して温めているようでした。
チャーシュー丼のチャーシューは奥さんが炙っていました。
待つこと10分。
これだけ待ってこの程度か…と言うのが感想。
すごく美味しくと言う訳でもなくかと言って不味くもなくでした。
いつも行列のお店なので期待していただけに、この程度の味ならもう行くことはないなと思いました。
平日の11時から15時までしか空いてないし、スープがなくなったら終了って…まず無理ですね。
平日の14時くらいに行ったら30分くらいの待ち時間で入れました。
とても美味しく、スタッフのラーメンへの真剣さが伝わってきました。
美味い！久々に美味しいラーメンが食べれた(^^)無化調をうたうだけあって滑らかな舌触り、それでいて素材のもつ旨味をしっかり感じられるスープ、それに合わせた完成度の高い麺。
年寄りも子どもも年の差関係なく好まれるラーメンだと思う。
一時間並んだけど、みんな大満足でした！
他の人も書いてるけど、確かに営業予定とか臨時休業とかをtwitterで告知してもらいたいですね。
たしかにここのラーメン食べるのはハードル高いのは事実。
接客に文句言ってる人多いけど、そんな悪いかな？俺には奥さん頑張ってるの伝わるし、必死にやってるし、悪い気持ちになったことはないけどな。
むしろ気持ちが伝わってきて素晴らしい接客と思うけども。
2017年から水曜日も休みになりました。
最高に美味い。
全国のラーメンを食べ歩いた人間なら、ここのすごさが分かると思います。
東京にもここまで美味いラーメンはありません。
このまま東京に店を出しても超人気店になるでしょうね。
近くに住みながら、初めて伺いました。
ラーメン店とは思えない、お店がとても清潔にされていて、気持ち良かったです。
スープは、かなりカツオの出汁が効いていて、夏場の暑い今の時期でも、美味しくいただきました。
チャーシューが、1枚1枚火であぶられ、香ばしいのでかなり美味いです。
満点を付けなかったのは、行列必須だから。
これは、致し方ないですね？^_^;
熟成ラーメンはこってりしてるようで思ったよりも優しい感じです。
魚粉の粉感と後味は好みが別れるかもしれません。
麺とスープの絡み具合も良いし、スープも全部飲んじゃいました。
待ち時間はかなりありますがそれを補う圧倒的コストパフォーマンス。
大阪の葛と何か通じる物があります。
店内で待機できる椅子は三脚。
店外にも椅子が五脚ほどあり屋根と日差しよけと扇風機がついてました。
椅子が無い所は直射日光が当たります。
| 名前 |
麺や 紡 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金] 11:00～15:00 [水土日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
熟成らーめんとメンマ丼を注文。
魚介系鶏白湯しょう油としては割と普通。
なぜこれで行列ができるのか不思議ではあるが、これなら淡路「輝」の方が駅近だし、そこまで並ばなくて良い。
淡成の方が美味いのか？メンマ丼は炙ったチャーシューも入っています。
女性店員の寒空の下で長時間待つのはあなた。
体調を崩しても知りませんよ。
予定が狂っても知りませんよとぶっちゃける慇懃無礼な接客は果たして必要なのかどうなのか。