いつものごとく周辺のラーメン屋さんをGoogle ...
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11時のほぼオープンと同時に入店しました。
カウンターはあるものの、ラーメン屋にありがちな目の前がキッチンになっておらず、店員さん達も爽やかなブルーのシャツで凛とした印象を受ける。
しっかり目を見て接客してくれるので気持ちいい。
初めてだったので、定番かと思いロースとももが1枚ずつ乗った鴨だしそばとチャーシュー丼を。
鴨だしそばは麺も独特でさっぱりとしたスープにもし合い、鴨が甘味があり美味しい。
チャーシュー丼はバルサミコを照り焼き風にしてる？ような印象で面白い。
テーブルには山椒をタプナード風？になっているものがあり、ちょっと使ってみたけど、風味がしっかり広がって美味しい。
米量も中サイズで十分満足。
お水がキンキンに冷えてて、地味にそこは嬉しかったポイント。
周りの方はつけ麺を食べられていたので、次回はそちらを食べたいと思います。
22年 初鴨つけ麺。
やっぱり旨い。
今日は追いスープをもらってスープを飲みました。
驚くほど、旨い！フレンチのスープ出てきてもおかしくない。
スープだけで、美味しくて、どんどん飲んでしまう。
____鴨つけ麺を食べました。
濃厚そうな汁ですが、あっさりしていて美味しかったです。
鴨肉も2枚ついていて、ロースかモモ肉を選べます。
一枚づつも選択出来る。
初めての鴨つけ麺でしたが、うん。
美味しい。
また、行きます！
鴨肉が分厚くて甘くて美味しい。
つけ麺のスープは温め直ししてくれる。
特製にすると鴨肉5枚のうち、ロース何枚ともも何枚と自分の好きなお肉を選べる。
ロース2枚、もも3枚とかスープ割りもお出汁で美味しかった。
鴨丼もおすすめです！！
2度目の来店。
前回はつけそばでバルサミコソースとのコラボに感動したのですが、今回は鴨出汁そば、相方は鴨白湯そばをいただきました。
出汁そばは、まず見た目からテンションがあがります。
スープはあっさりした中にも味の深みを感じます。
鴨チャーシューもほろっとした柔らかさ。
麺は細めでちょうどよい硬さで食べやすい。
もはやラーメンとは別のジャンルを確立しており、ここでしか食べられない独創的な美味しさです。
お店のインテリアもすっきりシンプルで、落ち着きます。
スタッフの方も丁寧でさわやかでした。
唯一気になったのが自分で取るスタイルのお箸です。
この状況下なので、できれば袋入りの割り箸が良いなと思いました。
エコではないですが…ごちそうさまでした。
枚方大峰にある鴨白湯ラーメン専門店。
濃厚な鴨出汁スープが激ウマです。
今回は期間限定メニューの特製鴨煮干しそばをオーダー。
煮干しがガツンと効いてこれまた激ウマでした。
駐車場は8台分あります。
11時過ぎごろ、いつものごとく周辺のラーメン屋さんをGoogle map探索。
何回か通った事がある道にラーメン屋さんを発見。
こんなとこにあったっけ？とにかく車を走らせる。
ナビに従い到着したが、ラーメン屋さんであるのがわかりづらい。
何らかのそういうコンセプトで作ったのでしょう。
嫌いじゃないし、店構えはかなり美味そうな感じで、こだわりがあるのかなと思った。
まだ11時すぎだったのもあり、先客2名。
駐車場は8台ぐらい店の隣にある。
さあ、まずは、一番基本系らしい出汁の麺と、バルサミコ酢をかけた丼を注文。
着丼時間はかなり早い。
肉がとっても柔らかく、麺はなにやら不思議な麺だ。
バルサミコ酢がアクセントで、ご飯も進む。
うまい。
いや、うまいわこれ。
白湯が人気のようで、つぎから次へと入ってくるお客さんも注文してる。
美味しかったです。
つけ麺もあったし、次はそっち食べさせてください。
お店を出た11時30分には満席近い感じでした。
今日、初めて。
鴨出汁そばと鴨丼を頂きました。
スープ、麺、具材のバランスが絶妙。
美味しく頂きました。
鴨出汁にはやはり濃口醤油ですね。
荒く切ったネギか、ホントにいい感じに鴨を支えているような。
やはり鴨にネギなんですね。
鴨チャーシューも美味いです。
今度は必ずチャーシュートッピングせねば。
さらに、麺。
普通にラーメンだと鴨に負けてしまうんですかね。
ライ麦麺の風味がいい感じでした。
サイドの鴨丼。
バルサミコソースがこれまた美味い。
単体でももちろんなんですが、鴨出汁のスープとのバランスというか、対比、コントラストが絶妙。
3年くらいぶりの再訪麺麓menroku@枚方:なーんか最近ココをインスタでぽつぽつ見掛けていて、久しぶりに食べたくなるよね〜🏃u200d♀️:鴨白湯そば+味玉久々に目にした鴨白湯はなかなか威圧感あるよねぇ⚡️コレは。
と初訪のコーハイくんはコフーンしとーな😇コレ見た目も💯やろ🤣:いや、オレもだいぶコフーンしとうけどな👼プースー一口、鴨凝縮された鴨ペースト的なプースーは久々に口にして感動やん🥺💯旨すぎてプースーをすくう手が止まんねぇわ😇:全粒粉も練り込まれたライ麦麺がまたコレステキ👼プースーとの相性がすげえ。
食感、喉越しがうまくて一気に食べてまうやつやな💯::肉の旨さを再確認、鴨チャーシューはもも肉とロース。
コレがレアやけどめちゃしっかり味で旨すぎる。
ずぅと食べときたい。
チャーシューの中で最強かも鴨しれん😇味玉も中身とろーり系。
どれもコレも旨い🚼:プースー、めん、肉 どれもハイスコアやしそんな強烈な要素を超調和された1杯にまとめ上げられてんのがこの店の妙技やな🥺:ラーメンの味としてはハイレベル、最強の部類。
::#麺麓#menroku#麺スタグラム#麺活#糖質on#麺麓menroku#鴨そば#鴨白湯#鴨出汁#鴨チャーシュー#鴨レアチャーシュー#全粒粉#平打ち麺。
人気のお店ですが初めて行きました。
鴨を使ったメニューが看板です。
鴨出汁そば、スッキリした醤油味で鴨出汁も美味いですが、麺の美味さがよくわかります。
細めで食感と香りのよい麺だとわかります。
鴨つけそば、これは麺の量がいろいろあるのでガッツリ食べたい時はいいですね。
麺は平打の太麺です。
つけ出汁は鴨白湯の濃い感じで、シメの割出汁ももらえます。
また鴨チャーシューを食べるためカシスソースがついてるのもいいです。
そして１番気にいったのが鴨白湯。
ザラついた鴨出汁が麺にからんでとても美味しいです、枚方のレベルではないですね。
このお店の周りにはラーメン店がいろいろありますが、ダントツの美味さ、そして価格も高くない。
また行きたいと思います。
珍しい鴨ラーメンがあることを知ったので伺わせてもらいました。
つけ麺出汁麺白湯麺と3種類あり白湯麺と鴨どんをいただきました。
白湯のスープからは鶏のも感じられ美味しかったです。
麺は自家製のライ麦の細麺とのことでしたがもう少し太くてもいいのではと思いました。
相方はつけ麺を頼んでおりこちらは太麺でした。
こっちのほうが麺は美味しそうに思いました。
鴨丼はバルサミコ酢で味が整えてありこれまた美味しかったです。
全体的に鴨の味がしっかりしており美味しかったです。
次は出しそばを食べたいかなあ、ごちそうさまでした。
鴨白湯そばの大盛り、メンマと卵をトッピング。
鴨肉の火の通し方が絶妙。
美味しい。
独特のメンマ。
美味しい。
紫玉ねぎのアッシェが濃厚スープと合ってる。
僕にとっては少々スープの塩分が高かったが、麺やスープ、鴨など素材へのこだわり、味、接客、店の雰囲気など、総合的にレベルが高く、大変居心地よく、美味しくいただくことができました。
2020 10/19平日12時30分に訪問。
満席で1人待ちでした。
駐車場は5台程止められます。
10分後着席。
待っている間にもお客さんが3組来店されていました。
店員さんにおすすめを聞きましたが全部おすすめとのことで気になっていた鴨つけそば並（¥950）を注文。
待っている間にオーダーを取っていただけたのでスムーズに着丼。
まるでフランス料理のような高級感溢れる一品です。
スープは非常に濃厚で鴨の旨味が凝縮されています。
麺は食べ応えと小麦の香りを感じる極太麺。
スープに負けない香りで相乗効果で旨味が増します。
鴨のレアチャーシューは寿司ネタのように新鮮。
ソースをつけて食べてみましたがこちらは好みが分かれそう。
私はなくてもいいかなと思いました。
スープ割をし完食。
ハイセンスな料理に清潔感のある店内、愛想のいい接客と人に薦めたくなるお店です。
再訪の際は別メニューも注文したいと思います。
土曜日の18時に到着。
駐車場が空いているなぁとおもいながらも扉を開けるとまさかのお客さんゼロ。
とても寒い雨混じりの天気なのか驚きです。
さていただいたのは鴨つけ麺チャーシュー５枚大と鴨パイタン大チャーシュー５枚と鴨丼中。
鴨丼はバルサミコ酢のようなタレが大人向けの味わいをかもし出しています。
つけ麺はお皿にソースが付いていて鴨チャーシューをつければビールのアテに最高です。
鴨パイタンはとても濃厚なスープで高槻のきんせいや枚方の満点ラーメンと良く似た美味しいラーメンで、子供も沢山食べていたので子供うけも良いです。
まあなんと言っても鴨チャーシューを出す店はなかなか無いので是非鴨マシをオススメします。
僕はももが好きです。
１つだけ気になったのは男性店員さんにあまり元気を感じなかった事です、✨✊😜そう帰るときには外待ちが出来ていました。
枚方にございます、鴨専門というなかなか稀有なラーメン屋さんです。
非常に人気で、祇園にも非常にお洒落で、あら？フレンチいただきに来たのでしたっけ？となってしまうような2号店も出されております。
さて、今年も麺麓さんの冷麺がいただける季節がやって参りました。
私的夏の風物詩。
『鴨と桃の冷やし中華』です。
2年前でしょうか、ラーメン博士を自称する後輩に冷たい麺の美味しい店はご存知ないですか？と、お伺いしたところ、断トツでこちらですと教えていただきました。
その時メニューとして出されていたのが前述の冷やし中華だったのです。
初めていただいた時は本当に感動しました。
まず見た目から涼しげで美しいのですが、最初に目に入ってくるのはプルプルのシャンパンビネガージュレ。
そちらに見るからに柔らかそうでジューシーな鴨。
そしてダイスカットされた色鮮やかなパプリカに桃。
そう、なんと冷やし中華の具は桃なのです。
そして弱冠厚みのある平打ちの麺の下には桃とヨーグルトのソースが。
冷やし中華なのにシャンパンに桃。
ヨーグルト。
どんなお味か想像もつきませんでした笑。
しかし意外や意外、こんな一見珍妙にうつる組み合わせですが、何とも爽やかで美味！ちゃんと統一感をもってスイーツなどでは一切なく、冷やし中華として成立しております！びっくり！！桃とヨーグルトの爽やかな甘味と酸味を、シャンパンビネガーがキリッと引き締めてくれるのです。
どこからこんな発想が。
敬服致します。
今回は『鴨丼』にも初挑戦致しました。
さすが麺麓さん。
固めに炊きあげられたご飯の上にジューシーな鴨肉。
その回りにレッドスピナッチでしょうか？そしてソースはバルサミコ。
これまたラーメン屋さんが作るどんぶり？と唸ってしまうような仕上がりです笑。
しかしやはり美味しゅうございました！少ししっかり目に味付けされた鴨肉がご飯に良く合うのです。
お肉だけだと、少ししつこいかな？と感じるのですが、そこをバルサミコと、少々苦味の効いたリーフが見事にカバーしてくれます。
こちらのお店へのアクセスですが、駅からは距離があり、バスか車での訪問になります。
交通の便は良いとは言えませんが、一度食べてみる価値は十二分にあると思います。
特に冷麺は桃のある時期のみの販売とのことです。
是非皆様この夏の間にどうぞ一度ご賞味ください！
丁寧に作られた美味しいラーメン、鴨チャーシューも旨し。
ただスープのカエシが少なめなのか、醤油気?塩気が足りてないように思いました。
違うお店に並んでいる最中に知らないおばちゃんに紹介されていきました。
笑店内の写真が狭そうだったので家族全員オープン5分前に並びました。
本当に美味しかったです！！！鴨を使ったラーメンというのは初めてでしたが、お出汁が美味しくて飲み干しそうでした。
ラーメンの出汁を普段からあまり飲まない母もほぼ全部飲んでいましたwコース料理のようなラーメンだと思います！バルサミコ酢が合います！全メニュー食べてみたいです！！
気になっていたmenrokuに家族で行きましたが当たりの店でした👍私は鴨出汁、妻はつけ麺、子供は鴨白湯を食べましたがラーメンがそれ程好きでは無い妻がまた来たいと言うぐらい気に入ってました。
私と子供は大盛にしましたが量的には大盛でちょうど良かった。
私の好みでは鴨出汁より白湯の方が鴨の味と魚介の味が濃くて好きです。
是非ともリピしたい😆
鴨丼、バルサミコ酢ソースの酸味が食欲を増す。
鴨の脂は臭みなく美味しい。
硬さは噛みごたえあれども噛めば柔らかく深い味。
野菜の柔らかさとシャキシャキ感が箸休め。
非常に美味しい。
2020.1.4初訪麺でした。
鴨肉（もも）はレアな感じで柔らかく調理されていておいしく、鴨肉が好きであればバルサミコのかかった鴨丼も良いですね。
ラーメンの方は、年始なので色々な意味で準備が行き渡らないところがあったのでしょう、麺が束になったままくっついていたり、トッピングの野菜が鉢によって違ったり、汁も想像していた味とは違い、おいしいですしホンモノの味なんでしょうけども、自分の中ではちょっと違和感がありました。
有名店ですので、本調子ではなかったのだろうというところです、お店の雰囲気的にはやはりハイレベルですね。
卓上に黒胡椒？が置いてあることに食べ終わってから気が付きました。
途中で味変出来ていればもっとおいしく頂けたかも知れません。
鴨出汁そば790円いただきました。
鴨出汁に醤油のカエシが自家製麺に絡んで美味しいです。
鴨の臭みを春菊が消しています。
野性味ある鴨チャーシューは特に美味しいです。
鴨南蛮にかなり近くラーメンです笑笑鴨白湯そば890円＋鴨丼小390円いただきました。
紀州産鴨🦆のホネを砕いて骨の髄まで旨味を抽出している濃厚な白湯スープにドイツ産ライ麦を混ぜた自家製麺が絡んで旨し！チャーシューはモモとロースを選べます。
鴨丼はバルサミコ酢の酸味がジビエの濃厚さにマッチして美味しいです。
交野市の手作りうどん楽々とどちらに行くか？いつも悩みます。
無料駐車場あります。
某自動車ディーラーの営業に近くで美味しい店を聞いたところ枚方でトップクラスの人気ラーメン屋、鴨ラーメンで有名ということで行ってみました。
個人的には満点ですが、ジビエとかが苦手な人はキツイかな？安い鴨肉しか食ったことなかったのでワイルドな旨味にたまげました。
出汁がよく効いており、麺を食した後も、いつまでもすすっていたいスープ。
鴨肉もとろとろ。
鴨丼は特にオススメの食べ方は書いていなかったけれど、ラーメンのスープを入れるとなお絶品。
鴨つけそばを食べました。
つけ汁の味に最初は戸惑いましたがおいしい！洋風です。
食器・盛り方が綺麗なので、他店では気にならない汚れが気になります。
笑鴨チャーシューは今まで食べたチャーシューでダントツ美味しかった。
どれもガッツリ系が好きな方は合わないかもしれません。
店内は清潔感があり、ご夫婦・カップルがおられ行きやすい店と思いました。
3度目の訪問になります。
過去2回は鴨出汁そばと鴨白湯そばを食べましたがその時つけそばを注文する方が多かったので次機会があればつけそばを食べに来ようと決めていました。
鴨つけそば並を注文。
きしめんのような平べったい全粒粉の麺をつけ汁に漬けてみると粘度高めのつけ汁を適度にまとわりつけます。
これは一言で美味い❗️鴨が凝縮され、濃厚ながら濃すぎずサッパリしており、いくらでも食べられます。
ラーメンはそれ程印象がなかったのですが、つけそばは衝撃を受ける一杯でした。
鴨白湯を食べました。
フワッと香る鴨の香りと全粒粉の麺のモチモチ感。
脂っこさは生玉ねぎで調和されて美味しい。
でも途中で玉ねぎ追加できたらなぁと思うのは濃すぎたのかもしれません。
次行くなら醤油の方を食べてみたいです。
土曜日昼、開店15分前で3番目。
オープン後すぐに満席。
鴨肉も平打ち全粒粉麺も美味しかったが、スープはよくある普通の味。
鴨肉はソースなしでも じゅうぶん美味い。
値は張るが、肉増しにすればよかった。
愛想のいい女性店員がこちらの食べるペースを見ながらスープ割りや温め直しを促してくれるのは嬉しいけど、どこか観察されているようで落ち着かない(笑)。
それに、声をかけてくるわりには スープ割りのポットが用意できてなかったようで、出てくるまで2分くらい待った。
ブログからうかがえるおもしろそうな人柄もあり、店長はどんな接客をするのか楽しみにしていたが、ほとんど厨房から出てこず。
会計時目があったがなんの一言もなかった。
接客係は みんな丁寧な応対だけに、つけ麺のスープの器の側面が綺麗に拭き取られていないなどの、客に出すまでに 誰かが気づかないといけない細かいところが気になった。
| 名前 |
麺麓 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
072-396-6749 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～15:00,17:30～22:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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歳のせいがこってりが少々苦手になってきたので、「鴨出汁そば」で、トッピングがお得になるので「特製」をセレクト。
鴨チャーシューが5枚になるので「柔らかなロース」を3枚、「食べ応えのあるモモ」を2枚にしてオーダーです。
追加でランチ限定の鴨ホルモン丼(中)もオーダー。
どちらもアラフィフの身体にとても優しいお味で、大変美味しく頂くことが出来ました。
また是非食べに行きたいお店です♪