、泡立っているだけでほかの白湯ラーメンとそれほど変...
ラーメン家 みつ葉 富雄本店 / / / .
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前評判が良かったのでいってみたが、、、泡立っているだけでほかの白湯ラーメンとそれほど変わりない。
ラーメン作っているところ動画とっていたら、「撮るのやめてもらっていいですか」って、何様なん。
入店時、もしくは食券買う前に主張しておくべき。
かつ、なぜ、厨房の動画など撮ってはいけないのか、その説明もない。
人気店やからそれなこともあたりまえやと思ってるんやろか。
注意されたお客さんがそのあとどう思ってラーメン食べるか、そこまで考えてるんやろか。
まぁーひとりのお客さんの気分を悪くしても、人気店屋からええわーって感じやろ。
どうでもええけど、お客さんからお金もらってサービス提供してるってこと忘れたあかんと思うで。
専用駐車場はありませんが、近くに広いコインパーキングがあります。
60分300円です。
先に食券を買ってから、並ぶシステムです。
代表並びは不可ですので、複数で行く場合は、揃って行くようにしてください。
食券を持ってしばらく並んでいると、店員さんが回収に来てくれます。
塩と醤油があり、私は醤油を選びました。
クリーミーなスープが麺に絡んで、とても美味しいラーメンでした。
また、接客も丁寧でした。
次回は、塩を注文したいと思います。
人気のお店で、かなりの行列でした。
列に並んでいる途中に食券を買って又、並びます。
手際よく片付けられ、スムーズにラーメンが提供されました。
イメージしていたより、アッサリと頂くことが出来ました。
最後まで熱々でした。
美味しかったです。
11時過ぎに行くと、4組待ちでした。
10分くらい待って入店。
豚Chiki醤油ラーメンをチョイス。
とても深い味わいの濃厚スープです。
麺との相性も抜群でした。
よくある単純な濃厚コッテリではなく、旨味が本当に濃縮されている感じのスープです(とても丁寧に作り込まれていて、高級感がある上品な濃厚さです)。
メンを食べ切ったら、ご飯を混ぜて、スープ全部を楽しみ切りました。
ランチタイムに利用させて頂く事が多いです。
専用駐車場は無く、コインパーキングへの駐車が必須、また向かいのコンビニへ停めればお店の方に通報されます。
というか違法駐車は普通に犯罪です。
豚と鶏の白湯スープをベースに、醤油 or 塩を選べます（食券制）。
エスプーマ系のふわふわスープから沸き立つ香りが堪りません。
いざスープ頂くと尋常じゃないクリーミーさにまろやかな口当たりもあって風味絶佳、平打ち麺との相性も抜群で、もちもちしつつもしっかりコシのある食感が最高です。
さながら生パスタ。
接客も非常に丁寧で、胸を張ってオススメできる名店です。
富雄の超有名ラーメン屋さん。
平日の開店後10分ぐらいの時間に行きましたが、店内はすでにいっぱいでした。
秋の結構涼しい日に行き、奥の方の席に座りましたが、ラーメンの湯気などで店内の熱気がすごく、汗が止まらなかったです。
ラーメンはもちろんおいしかったです！汁が泡立ってるのがラーメンぽくなくて新鮮でした。
11時40分頃に行くと、すでに数人の順番待ちがありました。
店舗出入口を入ってすぐ左側にある券売機で食券を買ってから列に並びます。
営業は10:30からですが、9時頃から並ぶ方もおられるらしく、整理券が配られるようです。
（写真参照）店内は10席位のカウンター席があります。
店舗の駐車場は無いので、車で行く場合は店舗東方100メートル位の場所にあるコインパーキング（一時間300円）を利用すると良いかと思います。
ラーメンは有名店だけあって美味しかったです！
食べログ奈良県ラーメンランキング第1位獲得店。
7〜8年前ラーメン巡りの際伺いましたが凄い行列で諦めましたが今回もまだまだ相変わらずの行列でしたが気合いを入れて待ちます。
7〜8年経ってもこの行列改めて凄いです。
鶏白湯のラーメンで有名ですが、なんとこんなに有名店になっても相変わらず大きな寸胴で厨房内スープを炊いてました。
正直私には、ラーメンは黒胡椒が行き過ぎていて好みではありませんでしたが有名店になってもこの姿勢、頭が下がります。
・駐車場なし→近くにコインパーキングあり・列並ぶ前に店内にある食券購入・全員揃わずに、列並ぶと入店を断るいつも行列のあるお店です。
私は本店とThe second、両方食べに行ったことあります。
噂通り、最近本店の味はちょっと落ちていると感じています。
本店はとても塩辛かったです・・写真はしょうゆシャーシューです。
The secondの方はしょうゆの香ばしさがあって、味は塩辛すぎず、まろやかでした。
駐車場がなく近くのパーキングへ停める必要あります。
土曜日に行きましたが、たまたま空いてて直ぐに食券買って席につけました。
塩チャーシュー大盛り味玉をいただきました。
あっさり塩味をイメージしてたのですが、濃い豚骨味で美味しかったです。
味は普通に美味しかったです。
チャーシュー麺が1050円で麺大盛りでも値段は変わりません。
麺は硬めです。
あとは・店員に元気がない・手指の消毒はない・夏場外で行列に並ぶのはきつい(自分は14時に行って25分待ちました)・日傘を貸していただけたくらいです。
総合的に言うと県を跨いで交通費かけて炎天下並ぶほどではないと思いました。
2021 6/3 ☆4平日11時30分に訪問。
駐車場はなし。
近くのローソンへの駐車は厳禁ですのでパーキングに停めましょう。
雨の影響か席の埋まりは4割程でした。
清潔感ある店内で、数々のラーメン賞レースの表彰状が展示されています。
豚CHIKIしょうゆチャーシューメンを大盛り（¥1
いつも行列しているけど、私が行った時はそんなに待たずに入れました。
ラーメンは泡立て塩味であっさり味。
のど越しの良い麺。
クセになります。
美味いこれは鶏の旨味が濃厚でクセになるスープ。
今回は醤油にしたけど、次回塩も食べてみたい。
今日は2回めの訪問。
今回は塩を注文。
鶏の旨味をダイレクトに楽しめるのは塩かもしれない。
美味かったが個人的には醤油派かも。
でもマジで美味いので、また行きます。
奈良でナンバーワンの呼び声の高いラーメン屋さん。
豚骨鶏スープをベースにクリーミーな泡系ラーメンに仕上げられており、値段も８５０円と通常価格。
お昼のみの営業ですが、１１時半頃には１０人程度並んでいました。
具はチャーシュー、ネギ、三つ葉、煮卵等、オーソドックスなものが使用されている。
クリーミーなスープには、使用されているやや太目なストレート麺が見事に絡んでいた。
美味しい。
2020/12/15、13:30〜14時前でも10数人並んでました😱テイクアウトはすぐに買えました♪しょうゆ、しお、テイクアウト限定の味噌、チャーシュー。
家で撹拌させてみました♪ちょーーーっと、塩分濃度高ずきな気もしますね。
テイクアウトで痛まない様にかな？しょっぱかったです（ ; ; ）
終焉のまぜそばM at 麺農園himawari水曜日のみの特別営業にお邪魔できました‼️メニューの中でひときわ気になるまぜそばをオーダーしました‼️奈良の代表的な名店「ラーメン家 みつ葉」のお店を開放して週一回の麺農園himawariを開き、若手にお店の運営を任せて独立の予行演習をさせているとか⁉️素晴らしいですね🎵それだけやなく、他のお店とのコラボレーションとか柔軟な展開をされて、食べ手への楽しみ提供もしっかり考えてはります‼️誠に楽しませてくれはります😁😁今日頂いたまぜそばも、今まで食べたことのない仕上がりでした。
鶏ベースのスープに、貝他魚介のWスープにやや濃いめで甘めの塩ダレをブレンドしたものが、まぜそばなのに多めに張られてます。
ブロックのチャーシューにちょうどエエ大きさに切られたパプリカがエエ仕事してます‼️油かす？いーや何かの乾物かなぁ⁉️旨味が溢れ出てる気がします。
あさりの剥き身がエエ旨味を出してくれてます‼️旨味のオンパレードなれどトチ散らからず抜群のバランスに仕上がってます‼️中細平打ち麺に複数の旨味が絡まって、これは箸が止まらないです🎵まぜそばのMの意味は最後まで解らないままでしたが旨すぎて最高でした‼️KSZZご馳走さまでしたm(__)m
10時から14時までの時短営業店。
ハンドブレンダーで細かい泡を作るひと工夫された拘り満点の白いスープ。
これ醤油なんです。
850円で並と大盛り同価格帯でした。
白いスープから出るクリーミーでまろやかな味はこの細かい泡が一役買っていますね。
メンマや玉子、チャーシューもひと加工されており、うまくカスタマイズされていて、魂が込められていました。
よく考えられている一品で一度は食す価値ある一杯です。
土曜の朝一9時45分くらいから店前で待っていて2番目。
10時30分には数人外で待ってはりました。
朝一番がお勧めです。
平日13:30に伺い、約30分ほどで入店。
食券は並ぶ前に買うシステムで、割りかし早く提供されます。
私は両方の種類試しました。
見た目のインパクトは大きいが、実際の味の方は正直微妙。
クリーミーさは感じるが旨味をあまり感じませんでした。
別にまずかったわけではないのですが、期待が大きかった分残念です。
奈良では、常に上位にランクされる有名店。
いかんせん京都のNO1ラーメン店である、俺のあっぱれ屋系列と言うだけでも人気店になるし。
豚チキ醤油、豚チキ塩、の2種類がメインで、あっぱれにある、つけ麺は無い模様。
大盛りは同じ値段。
一言で言うと、とにかく、こってり！スープをすすってなくてもラーメンを食べ終わる頃にはスープが殆んど無くなる程。
こってり具合は天一のそれよりこってりでは？と思う程。
それだけに好みは人によって大きく割れると思う。
若い人は良いけど年配の方は、後で胃もたれするかも。
ともあれ、こってり好きなら行く価値ありかと。
昼時はかなりの行列です。
駐車場は無いのでコイン🅿️利用。
全国的に評価の高いお店です。
営業はお昼のみですのでご注意下さい。
当然平日でも混雑しています。
ラーメンそのものは、数年前から増えてきた、白濁した鳥系のスープで、クリーマーを利用して表面が泡立っています。
鳥系ラーメンはクリーマーを使用することが多いですが、何処のお店からでしょうね。
当然繁盛店なので濃い味付けですが、野菜や豚などのうまく調合している雰囲気で、後味も悪くないです。
メンマも食べ応えがあり、生姜が強くなかなかです。
チャーシューは普通です。
鳥系ラーメンは鳥の臭みが出やすいのですが、こちらは余分な味がなく最後までスープを楽しめます。
みつ葉さんへは何度か行って来ましたが今回は店主さんが京都に出張で居ませんでしたがみつ葉で働いている店員だけで麺農園HIMAWARIとしてお昼に限定ラーメンのみで出店していました。
特選味噌チャーシューに煮卵トッピングをして食べて来ました。
味噌ラーメンと言えばモヤシのシャキシャキ感がクセになるスープもみつ葉のラーメンの甘味に七味が効いてピリ辛大変美味しゅうございました。
みつ葉のTwitterを見て夜営業をする事があり限定ラーメンの告示に見ましたので行って来ました。
比内地鶏の醤油と塩のラーメンか北海道産アサリの淡麗貝そばで貝そばとローストビーフ丼を頼みました。
貝の旨味が染み渡る美味しさでした。
奈良を代表する泡系の名店と言えば富雄のみつ葉。
開店当初から通うお気に入りのラーメン屋です。
今回久しぶりに行ってきました。
麺は自家製中太ストレート麺はツルモチッとして、大盛りも同額料金とうれしい。
おいしい麺です。
スープは、ハンドミキサーで混ぜられた小さい泡泡の鶏豚骨。
何度も通っているので説明不要のまろやかスープ。
出汁感をより味わえる塩が個人的には好みで、ふわりとした舌触りで旨味もしっかりあります。
おいしいスープです。
俗に言うポタージュ系ラーメン店です。
豚＋鶏白湯のスープに中太ストレート麺が絡んで美味しいです。
コッテリスープをバーミックスで撹拌して泡立てているのでクリーミーな味わいがあります。
食後に脂が後味に残るのでアッサリ派にはオススメしません。
天理スタミナラーメンが本場のエリアでは同系統ラーメンのライバルが無いので流行っています。
無料駐車場あります。
大阪市の中華蕎麦葛がほぼ同じ味です。
開店時間よりかなり早く開きました。
雨が降っていても傘が準備してあり、親切です。
ラーメンはかなり最強に旨い✨必ずリピートします。
近くに欲しい✨僕がラーメン作りね話してたら帰りにラーメン屋さんですかって聞かれた🎵気さくさも完璧❗
「NOROMA」と並ぶ、奈良のラーメン店の双璧の一つ。
平日のオープン10分前で既にお客さんが数回転していました。
どうやら早くに並んでいるお客に整理券を渡して散らした上で、オープン時刻よりも前から営業をしているようでした。
前述のオープン10分前で大体30分待ちでした。
お店を出る頃には外の列はさらに伸びていたので、お昼時は最低1時間待ちになるかもしれません。
肝心のラーメンはクリーミーなスープで醤油と塩の2種類。
クリーミーなスープといえば京都の「極鶏」を思い出しますが、濃厚なムース状の極鶏に比べてまだスープ感を留めており、麺に絶妙な絡み具合で箸が進みます。
連れがこの店の前のコンビニに所用があり、コンビニ駐車場からこの店の行列を目にした。
この店のことは全く知りもしなかったが何事だろうと、連れを待つ間に店頭に立つ男性スタッフ２人組に何の店でどのくらい並んでいるのかと聞くやいなや、スタッフから「コンビニに車を停めてる人には整理券も渡せないし、入店もさせません」との発言。
？？？、別にここで食事したいと言ったわけでもなし、そもそもラーメン店であることすら知らなかったのですが、すごい行列だから何だろうと思い質問したまでなのですが、面くらいました。
後でなにやら有名店らしいと聞きましたが、スタッフにこんな応対をさせる店主が作るものはうまいとかまずいとかという評価以前の問題でしょうから、この店では何も食べるべきではないのでしょう、もちろん食べませんでしたが。
行列ができるほどの人気店？らしいので、客に旨い物を食べてもらい、普通にもてなすということを忘れているのでしょう。
店主は新規支店も出店されたばかりのようで、資金的にも色々と大変なのでしょう、繁盛する前はこうではなかったのでしょうが、今は客の財布の中身からいかに効率よく回収するのかにのみ興味が移っておられるのでしょうか。
前述の男性スタッフ２人組の反応は自意識過剰でイタすぎて、後で連れと失笑しました。
店が繁盛？しているのはまがりなりにも店主の腕？のお陰で貴方達の手柄ではありませんし、このイタイ接客ではむしろ店主の足を引っぱていることに気付かれていないようですね。
あらゆる人間がこの店のことを知っていて当然で、指示に従いおとなしく並べば食べさせてやるとでも考えているのでしょうかね。
少なくとも私はこの店には何の興味もありませんし、たとえこの店に行列人数は及ばなくても、店主が一生懸命に客の為に作り、一流の接客はしてくれずとも、少なくとも不快な接客をしない、イタくない普通のスタッフのいる店を選びますから勝手に勘違いしてイタイ反応をしないでくださいね。
人気のクリーミーな泡状スープの豚骨ラーメン！レアぎみのチャーシューも美味いです。
カウンター席のみ。
トイレ無し。
行列なんで、有料駐車場に駐車してから整理券を頂き、並びましょう！
開店時間は11時となっているがアテにならない。
もっと早くに並び始め、食べ始めている。
駐車場がないのに全員がそろってからしか整理券を配らない、全員で並んでいないと後ろに並びなおし、等、システム面に色々と問題あり。
とても他人にオススメできる店ではない。
店先で捌きをしている店員の態度がひどすぎる。
低評価のほとんどが店員に起因することを鑑みてほしい。
連れが向かいのローソンで買い物をしている間に、整理券とか並ぶシステムがどうなっているのか聞きに行くと「ローソンに停めている人間には何も話せません、車を止めなおしてから出なおしてきてください」と一方的に言われ、「いやだから今買い物しているし、システムだけ聞きたいんです」といっても最後まで聞かずに遮られ「停めなおしてきたら案内します」の一点張り。
並びなおした後に最近オープンした斑鳩店のことを聞いても、こちらがしゃべり終わる前に「そうですね！全部同じっすね！」と。
接客マナー以前の問題。
味については良い。
泡立てているクリーミーなスープ。
醤油味はスープだけで飲むと味が濃すぎるように感じるが、麺と絡めると非常にバランスが良く、こちらをオススメする。
麺の味がしっかりしているので塩味だとスープが負ける。
余談だが、セブンイレブン限定で販売されていたカップラーメン版はかなり再現度が高かった。
並ぶ手間があるので、カップラーメンを見かけたら一度試すことをお勧めする。
| 名前 |
ラーメン家 みつ葉 富雄本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0742-51-0328 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～13:30 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
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