昨年１１月末以来２回目の訪問です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ゴールデンウイークでしたがタイミングよくほとんど並ばずに入れました。
高山ラーメンらしい醤油ラーメンです。
あっさりしてますがうまみ十分のスープでした。
チャーシュー、メンマ、ネギだけのシンプルな具はそれぞれが美味しいです。
こういうのがうれしいんですよね。
チャーシューおにぎりは大きめ柔らかめのおにぎりに、外にはみ出た大きなチャーシューと、中には角切りのチャーシューが入っていて、漬物もついてきました。
これも美味しいです。
昨年１１月末以来２回目の訪問です。
お店に入店すると店主様ご夫妻共々、満面の笑みでお迎えいただきました。
４か月前の訪問を覚えて頂いた様で、まさかのご対応にとても嬉しく感激しました。
今回は家内共々中華そば（大）＋煮卵トッピングを頂きました。
前回は並盛で焼豚は２枚でしたが、大は３枚です。
とても柔らかく美味です。
こちらのメンマは細いですが、長さが１５Ｃｍ程有り少し歯ごたえが有って美味しいです。
スープは高山らしく醤油ベースで色的な見た目は濃い感じですが、お出汁の風味が生きており見た目以上にさっぱりで、優しい旨みを感じ、ほのかな甘みが抜群です。
いつも滅多にスープを飲まない家内が今回も、ほとんど完飲しました。
１１時過ぎに訪問で、ちょうど他のお客様と入店が重なり、カウンター席６席に４名、テーブル席２卓（４人掛け）に３名様と当方２名とほぼ満席状態でした。
とても美味しく頂きました。
高山市のラーメン店は今までに１０店程行き、３０食以上頂きましたが、私の中では１番美味しいお店です。
ごちそう様でした。
次回も必ず伺います。
2024.3.11昼 中華そば 並…880円2024.3.11-0722023年11月オープンの準新店。
ファサード、空間、接客と、着席前の段階で全てが良い。
その期待を一切裏切らない、キレイでいて後味の余韻も長い風味。
それを纏う細麺のしなやかな仕上がりも極上！薬味への仕事ぶりもお見事！
優しいスープの味わいと、麺の美味しさが絶妙に絡み合う高山中華そば！本場の味とは少し異なり、塩味少なめの本当味わい深いスープ。
するするっと食べれて飲みきれちゃいます！焼豚は肉感もありつつの柔らかく、細ざきメンマも良き！味玉もとろっとろなのに、しっかりと味が染みていて美味しかったです。
また、小盛りもあるのが嬉しいですね。
焼豚おむすび🍙はふんわりと握ってあり、中にはたっぷりの細切れ焼豚とメンマ？の食感が良き！（美味し過ぎて、勢いよくガッツいてしまい、多分メンマであったであろうと(笑)）海苔の周りからまぶしてある塩も程よく、上に乗ったうすぎりの焼豚もまた見た目共に素晴らしい✨夜はおでんもやっているとの事で、次はおでんも食べてみたいです。
| 名前 |
高山中華そば 晋 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.8 |
周辺のオススメ
優しい味わいの高山ラーメンとの事で伺いましたが私には旨味が少なく味が薄すぎました。
スープが煮詰まり水を足した感じですね。
鳥油も気になりました。
チャーシューの味が濃かったらバランスが取れる気がします。
ブラックペッパーが置いて有りましたが沈んでしまうのでホワイトペッパーの方が合うと思いました。
麺のコシが有ればもっと美味しいと思います。
写真は大盛ラーメン¥1.000-と煮卵¥150-です。
駐車場が無いのでコインパーキングに停める必要が有ります。
道路渡って右側は10台40分¥200-左側の広い砂利駐車場は¥700−でした。
営業時間が違うので申請しました。
高山ラーメンは塩っぱいか薄いかで好みの味に出会うのが難しいです。
次回は開店すぐを狙って出来たてスープで食べてみたいです🍜