駅のすぐ横にある家系らーめん屋さん開店から１０年近...
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☆濱辰家☆こちらは鷺沼にあります。
系譜などは不明です。
券売機はなく口頭注文＆後会計。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房には大きい寸胴が2つ。
店内には豚骨臭が漂ってますね。
メニューが多いから、パッと見はそれっぽくないけどしっかり炊いています。
プラスチックの麺箱がありましたが製麺所は不明。
麺はテボで茹でていました。
以前に来たときは丸山製麺(株)の麺箱だったけど変えたのかな？もう6年も前の話ですからね。
スープはどっちかっていうと豚骨先行型かな。
鶏油はちょっと少なめでほんのり香る程度です。
サラっとしてますが豚骨の出汁感はしっかり。
フレッシュさがあって重たくありません。
啜ると獣感もあって豚骨の香りがいいですね。
いい余韻が残ってコクも十分です。
醤油感も割と強め。
かえしはまろやかなのでしょっぱくはないですね。
このスープには合っている強さだと思います。
なかなかバランスが良かったです。
スープ量は多くないけど最後まで熱々でした。
麺は太めで短く平打ち気味。
以前も太めだったけど、形状がぜんぜん違いました。
硬めオーダーで茹で加減はちょうどいい硬め。
ツルっと啜り心地のいい麵で、しっかりコシがあります。
食感は良かったけどスープとの絡みはもう少しでした。
チャーシューはバラで大きめ。
トロトロに柔らかく味付けも濃いめ。
食べ応えがありました。
ほうれん草は少なめ。
食感も良く本来の味わいがしました。
海苔増しは7枚だけどハーフサイズです。
緑色っぽい海苔は厚みは普通でスープに浸すと少し弱め。
風味はまあまあでした。
薬味のネギは見当たらなかったです。
うん。
美味しかった。
豚骨と醤油のバランスが良く、最後まで飽きずに頂けました。
麺はもうちょい細くてもいいかなあって思うけど…ごちそうさまでした。
味噌豚骨ラーメン+ランチチャーシュー丼注文。
980円+150円。
固め濃いめオーダー。
スープはなかなか濃厚で良かった。
豚骨醤油より味噌の方が良いのかな。
麺はいまいち。
トータル普通かなー。
駅のすぐ横にある家系らーめん屋さん開店から１０年近くだったんですかね。
最近味もちゃんと落ち着いてきた印象です。
おつまみとアルコールの組み合わせもあるので、帰宅前の１杯もできるお店です。
家系押しなので家系にしましたがいったて普通可もなく不可もなくですラーメンの種類も多く地元使いとしては有りかと思いますがあまり家系を押さないほうが印象は良いんじゃないでしょうか？
煮干しラーメンが食べたく｢さかもと｣さんに初煮干しに行きましたがお休みだった為煮干しラーメンがあるこちらに初来店。
来店時にアルコール消毒を要請されます。
店員さんの掛け声は元気で好感を持てます。
濱辰家って久地にあった（今は別店舗）ような気がしますが関係あるのかな？メニュー構成が一緒な気がしました。
他の方のコメントにありましたがこのラインナップは推しメニューが分からないです。
煮干モードだった為｢煮干しラーメン 中盛（900円）」をオーダー。
所謂、煮干し香る中華そばです。
食べ進めると煮干しの香りはあまり感じず。
麺は細麺で特筆無し。
チャーシューも薄いです。
熱々での提供です。
次は醤油豚骨にしてみます。
paypay使えます。
横浜家系ラーメンです。
ラーメンと濱辰丼（チャーシュー、ほうれん草、もやし、甘口タレのミニ丼）を食べました。
15時以降は好みの麺に＋165円で追加出来るのでお得。
濱辰丼以外にも数種類のミニ丼を選べます。
家系ラーメンとしては標準的な味。
スープは熱々で美味しかった。
麺とスープの量は少なめ。
かながわpayで20％ポイント還元です。
御飯時に近くにいたので寄ってみました。
気になったのが看板に家系ラーメンと書いてあるのに中に入ったらみそ 塩 支那そば 煮干しのジャンルがあったので笑ってしまいました。
吉○家系列が好きな方は行かないことをオススメします。
●今回の注文●ランチAセット内容:家系ラーメン 餃子 ライスお好み 味：普通 麺の固さ：普通 油：少なめスープ⭐️☆☆☆☆麺 ⭐️☆☆☆☆接客 ⭐️⭐️☆☆☆店内 ⭐️⭐️⭐️⭐️☆スープ●油を食べているかのような味でした。
本家家系ラーメンとは全く遠いスープでしたね。
あんまり、パンチはありません。
ただ豚骨匂はするのでスープはしっかりと作られているんでしょう。
麺●普通で頼んだが結構硬かった。
中太麺です。
接客●接客は良かったがウェイターがずっとみてくるので視線が気になり食べづらい。
店内●しっかりパーテーションで区切られしっかりとコロナ対策はされていましたし。
家系ラーメン特有の床のベトベトもないし、店内は綺麗で清潔であったと思います。
極太麺で食べごたえのあるラーメンです。
器が特殊でスープの効率が良く飲み過ぎにならないので、最後までキレイに食べ切りたい食べ物を大切にしたい方にオススメです。
微妙な評価も多いのであえて行ってみました。
中盛りラーメン濃い目、ほうれん草トッピングで1015円。
皆さんの言う麺に関しては万人受けしないタイプだからだと思います。
モチっととかツルンなどといった感じでなく例えば水分量が少ない感じのワシワシ食べる感じでしょうか？二郎インスパイア系でたまにある麺です。
あと麺の主張が割とあるので濃い目か、麺やわ目でもいいと思いました。
豚骨の匂い風味もしっかりしています。
デフォルトではなかなか高い評価の難しいラーメンかもしれませんが２回目以降、自分好みにしていけば高評価の余地はあると思います。
ネギ飯セット煮卵トッピングでたべました。
スープは、醤油濃いめでした。
麺は、つけ麺なら合うのでは？中太麺が少し太いようで、スープに絡まない感じでした。
汗かいて食しても、喉が渇きます。
味は普通に食べれる。
チャーハンが作る人によって差がある。
家系ラーメンのように見えて「家系ラーメンもある」ラーメン屋。
味噌、醤油、煮干しとかまである。
家系ラーメン屋ではないのは、豆板醤も生姜も置いてないから。
家系ラーメン好きにはオススメしない店。
食べたいラーメンが違うグループには最大公約数的に目的が叶う。
家系ラーメン710円まずくてびっくりしました。
まだ味噌や支那そばラーメンの方がましだったのかな？おつまみもやしも雑巾みたいな匂いした。
鷺沼本店とのこと。
支店は見当たらないが…それはともかく、なかなか楽しめました。
家系の味なのですが、チーユ（鶏油）をつかっており、好きな人にはハマる味だと思います。
（まぁ、そうでない人にはどうでしょ？好き嫌いだから何とも言えません）無骨さの中にチーユで上品さがでてる、って感じでしょうか。
私は合いました。
チーユ（鶏油）いいねぇ～！家系とかラーメン好きな人は賛否両論あるでしょう。
ですが、普通においしい楽しめるお店だと思いますよ。
ラーメンのボリュームに対しての値段が高いと思いました。
肝心の味に関してですが、麺はこんにゃく麺かと思うような食感でスープには全くコクがなかったです。
また、麺とスープの相性も悪かったです。
せっかくの駅前の好立地をこのラーメン屋が使っているのはもったいないと思いました。
もうリピートはしないです！
鷺沼駅を出てケンタッキー裏の駐車場(通り抜けは禁止です！)の向こう側にあるラーメン屋さん。
深夜営業しているので、都内で飲んで終電で帰った時によくお世話になっています。
面を太め。
味がしっかりしています。
サービスの質はざっくりしている感じですが、それがまたラーメン屋って感じで私は好きです。
味が口に合わない人もいるようですが、そういう人は別の店に行けばいいです。
鷺沼駅はいずれ再開発されるエリアだそうですが、このラーメン屋さんは長く続いてほしいなぁと思います。
全体のクオリティが低く、つまらないラーメンでした。
カウンターを利用しました。
店内綺麗です。
13時過ぎに利用させていたたきました。
混んでおらず、数名のお客様が。
半チャーハンセットをにしたところ、直ぐに出てきました。
チャーハンは少し油が多めで冷えるとベタついていました。
ラーメンは固めで濃さは普通にしたら、家系のイメージの濃さはありませんでした。
全体的に味はあまり好みではなかったので、星二つにさせていただきました。
鷺沼駅ロータリーからすぐです。
家系の王道から少し外れますが、中太麺で飲んだ後の〆のラーメンに良く利用します。
私はラーメン嫌いだけど、ここのは中毒性ありますね。
年に2回くらいいただきます。
普段は酒飲んだ後に立ち寄りますが、今日は晩飯がわり。
頭に浮かんだ松屋、松乃家を押しのけてこちらへ。
ちなみにニュータンタンメンの混雑は理解できず…そんなうまいですかね？あちらの評価が高く、こちらが低い理由を理解できず。
炙りチャーシューラーメン 中盛り（家系。
正式なメニュー名は覚えていません）を注文味は普通に美味しいけど、店員の会話は多いので、それが気になる人には向かない店個人的な思想ですが、働きながら談笑するくらい、心に余裕があるのは、良いことですヘタにキツイ環境で働かれても、疲れから来るミスで味を左右されるのは勘弁ですしただ、甲高いひき笑いとか、男子大学生的なノリの雰囲気はありますそれが嫌な人は来店厳禁注文をとった方に、プッと吹き出され、謝罪もありませんでした（中盛りを頼んだだけなのに、何が面白かったんでしょう？）チャーシューは厚め、脂身ほどほど、味はとても薄味で、八角（スターアニス）の香りが付いています麺は太く、食べごたえありスープは普通。
少しトンコツのくさみあり以前行ったときは、激辛の追加（一番辛いやつ）をしたのですが、味は完全にサドンデスソースでした自宅で使っていたので、味、独特の唐辛子の風味、塩気ですぐ分かりました市販ソースを追加して、プラス300円かぁと、辛党としてはガッカリ接客0点、味20点、量と価格の比では10点、立地90点ですね立地的にまた何度か利用すると思いますが、その際の接客態度でまたレビューを追加していこうと思います。
1年ぶりに入店。
かなり味が落ちている気がするのと、やはり店内に勢いがなく店員の会話が気になった。
1年後もあるかな。
基本のノーマルのラーメンは、オーソドックスな家系豚骨醤油ラーメン。
煮干しラーメンや味噌ラーメンもある。
深夜2時まで営業しているので、終電帰りに食べられる。
家系ラーメンなのに具は少ないし高いし麺とスープは分離してるしで最悪でした！ここ最近で1番美味しく無かったです。
店員の態度も雑談ばっかで本当に良いとこなしかと…良くお店やってるなって感じです。
2度と行かないと思います。
全席禁煙だが店員の出入りで裏口ドアが開いた際に強烈な煙草臭、というか煙そのものが吹き込んできた。
会話が聞こえてきた事から察するに裏口出てすぐの所で店員が喫煙している模様。
無神経すぎやしないか。
まあまあ良い味。
量は少ないけど。
醬油味の強い家系ラーメンです価格の割には量が少なめたくさん食べたい人には向かないです美味しいです！
オーソドックスな豚骨系のラーメンでした。
| 名前 |
濱辰家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
044-888-1211 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～1:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.0 |
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煮干しつけ麺を目当てに、初めて行きました。
ここにラーメン屋があるのを知らず、驚きました。
煮干しつけ麺は、思ったほど煮干し感はありませんでした。
麺も細めだったので私の好みではありませんでしたが、つけ麺を美味しく食べられるお店が宮前区ではあまりなく、またお世話になるかもしれません。
他のメニューも、今度試してみたいと思います。