ただの魚臭く塩辛いだけのラーメンでした。
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魚粉系の食べなれてない私らには、ただの魚臭く塩辛いだけのラーメンでした。
好きな人には合うのかもしれませんが、ごめんなさいでした。
薄いチャーシュー1枚も微妙過ぎました。
雰囲気を味わえたので、★2ですが、味は★1もし次回があるとしたら、魚粉系になれて味が理解出来るようになってからだと思いました。
やはり煮干しの元祖と言われる名店とよく聞く👂️😆✨たかはし中華そば😁笑ついに伺うことができた😁静かな店内😣しかし違うお客がここは旨いんだ‼️とお連れの人に話をしているのを👂️😆✨期待値MAX🎵ついに着丼✨うぅうぅ旨い濃厚かと思いきやあっさりとたべれる濃厚な煮干しの香り麺ーをあげて更に薫煮干し‼️あたしてきには美味しいお店でした😁笑⤴️🍴🈵😆🎵
初めて青森県の煮干しラーメンを頂きました。
スープが濃厚ですが、脂くどいわけではなくスルリといたたけます。
麺はコシが強い太麺で、普通盛りでもお腹いっぱいになりました。
行列に並んで入店しましたが、店員さんの動きが無駄なく流れがスムーズに動いており、見ていてすごく感動しました。
駐車場も店内も広く快適でした。
オススメしたいです!
青森よろしくの塩分高めだけどそこまで気にならない程度。
麺は、しっかり中太麺のモッチリタイプで小麦食べてる感が良い。
チャーシューの食い応えもしっかり。
卓上のブラックペッパーが良く似合う味わいで一味も置いてあり刺激求めた。
2022年4月下旬に初めて訪れました。
車で行きましたが広めの駐車場がありゆっくり停めることが出来ました。
14時頃でしたがお店の外まで並ぶくらいの列が出来ていました。
せっかく来たので並びましたが、思ったよりも早く座れ、食券を渡してから5分くらいで中華そばが出てきました。
鰛煮干し、豚骨、とりガラ、こんぶでとったスープがちょうど良く合わさっている感じでした。
それでもやはり煮干しがかなり効いているような感じで、麺は小麦粉を2種類ブレンドしたこだわりの自家製麺を使用していてかなり美味しかった。
個人的にはちょっとしょっぱいかなと感じるくらいでしたが、かなりの人気店なので納得のいく旨さです。
今の場所の前は北大通にありました。
先代の（現店主の親）味が懐かしいです。
店が繁盛するにつれ煮干しの味が変わって来ました。
特にコロナ期に入ってから分かりました。
先代の濃厚なかつ若干渋味の有る煮干し独特のス−プが今はありません。
確かに美味しい中華そばですが出来る事ならば前の味が欲しい所です。
料金が上がり店員を増やしたならば味も様々に変えて行くのでしょうか?
いつも駐車場はいっぱいで、店内に入れないほど入店待ちのお客さんが列を作っています。
入口を入ると白いテープが貼られていて、その白い線の通りに進んでいくと、席に案内されます。
煮干中華は、800円。
材料費が上がったため、値上がりしたんでしょうか。
煮干しの濃さは濃いめに出来るようです。
昔はもっと濃かった気がしますので。
麺も硬く出来るようです。
私は煮干しも麺も普通でちょうどいいです。
昔は、食べた後から胸焼けして困りましたが、今は胸焼けしません。
麺は太めでしっかりとした歯応え。
小麦の味がします。
他店と比べると高価ですが、安定の美味しさです。
チャーシューメンいただきました。
麺の量多めなので普通盛で充分。
青森だからか味濃厚です。
濃い煮干しスープが好きな方には最高だと思います。
2019/02/21来訪❗お店に入った瞬間に煮干しの香りが❗『中華そば』🍜✨スープを飲んだら、ガツンとくる煮干し❗これは好き嫌いが分かれるな～😅子供たち用に『ざる中華』を注文したんだけど・・・まさに『ざる蕎麦』❗自家製麺が蕎麦っぽいんだよね💡座敷もあって店内もけっこう広いし、子供用のスプーンu0026フォークもあって助かりました😊👍
食べログ100名店にも入ったお店。
入店するだけで何を食べされるか分かる強烈な煮干の香り。
メニューも中華そば一本と潔い。
着丼までも早くこれまたシンプル具材のラーメン登場。
私は麺類はシンプルなものに惹かれるがまさにその好例という見た目。
スープは魚粉か浮き煮干しの旨味がでているがくどくもなく良い塩梅。
麺は中太ちぢれ麺でスープによく絡みます。
やや味気が少ない気もするがトータルのバランスはさすが100名店というところか。
ご馳走様でした😋🍴🙏🏻
久しぶりに食べに来ました。
スープが飲みやすくなってました。
麺が甘みがあってモチモチして美味しかった。
青森濃厚煮干しラーメン巡り3店舗目。
青森弘前にある煮干ラーメンの有名店。
7〜8年位前に伺った時には煮干しのエグミが結構キツくて私の中での印象は低かったのですが今回どうかなと思い伺いました。
久しぶりに伺うと横にセブンイレブンができていて駐車場が大分広くなり便利になってました。
で久しぶりのラーメンの方は動物系MIXですがスープ粘度は高くなく決して濃厚と言う感じではなかったです。
また前に感じた煮干しのエグミはなくずいぶんと食べやすくなっていました。
そして麺は自家製らしいがここも若干細めの中太麺。
前回来た時は余り印象に残ってませんでしたが青森の煮干しラーメンには中太麺が定番なのか。
今回の濃厚煮干ラーメン巡りはちょっと失敗だったかも？中太麺が腹にたまりすぎ。
お腹いっぱい過ぎて美味しく頂けない。
他府県から来た方には、好みは別れるところです。
私は美味しく頂きましたが、一緒に行った相方が苦手だったようでした。
店は綺麗で接客も良かったと思います。
青森煮干し中華そばの入り口この店何度かきたが、いつのまにかとなりがセブンイレブンになってて、駐車場がめちゃ広くなっててビックリした。
11時のオープンに合わせて10時台後半の撫牛子(ないじょうし)駅に乗り継いで来るのがベスト。
ねぎチャーシュー麺をデフォルトでオーダー。
煮干しの香りが立ち込める一杯は、塩味もまろやかで食べやすい。
麺は中細めの角のある感じ。
青森の煮干しラーメンの個性からすると、入り口という感じ。
より個性が際立っていくのを食べる前に、弘前行くなら遅めの朝食でここを食べるのがいいだろう。
弘前への出張の際よく利用させていただきます。
同僚をさそうのですが、好みはわかれるようです。
私にとっては煮干しラーメンの原点で、無性に食べたくなります。
味の印象は、初来店時は普通、２回目けっこういいかも、３回目美味い！！それ以降はすごく好きです。
煮干しの匂いが強いので、それが苦手な方には厳しいかもしれません。
僕は、完全にハマってます（笑）
ラーメン屋を数十店舗経営する先輩と初めての超煮干し汁のラーメンに挑戦！イメージ通りで、やはり最強に美味しかったです！個人的には汁はもう少し少なめが良かったので星４にさせていただきますが、オススメです！弘前に来たら是非是非、食べに行ってみてください！
今日は、こいあぶで注文しました。
麺とスープが絡み合っていて私は好きです。
初めて食べた時は、その割りだったのですが何度も足を運んでるうちにはまってしまいました！笑。
一人旅で2020年10月中旬の平日に行きました。
初めての弘前食べログの弘前 ラーメン 人気ランキングTOP20を見たら、こちらの店が1位でしたのでお昼に行きました。
チャーシュー麺を注文5分程で持ってきてくださいました。
久しぶりににぼし系を頂きましたが、スープにチャーシューや麺がからみ大変美味しかったです。
実家が青森市で帰省の度に足をのばすお気に入りのお店です。
青森の煮干しラーメンとは一味違い上品な煮干しラーメンでしたが、今年の正月に帰った時に食べたのはいつもと違う？スープに雑味があり、いつものたかはしのラーメンとは違う？私だけかと思ったら家族全員が一致した感想でした。
（青森の煮干しラーメンはワイルドですが、これはこれで好きです）
津軽の人は濃い味ごのみだからかな？麺が中太で、煮干が濃く、中華と言うかな？人気ラーメン店なのか、食券気は売り切れ？でも800円はまぁまぁ、ライスは今は無料や100円あるのに高くないですか？私はｻｯﾊﾟﾘが良いので🙇好みですね。
GWに訪問。
スープの美味しさが忘れられず10月に再訪問。
期待して出てきたのはスープに雑味、エグ味のあるスープ。
えっ？と思いもう一度口に入れると煮干しのじゃりじゃりが残る…。
苦味すら感じました。
煮立たせすぎると、雑味や苦味がでてくるのでしょうか。
食べ物を残すのは嫌ですが、どうしても食べられず半分以上残し退店。
ここまでスープの味が安定しない店はどうかと思います。
もう行くことは無いと思います。
(2019年9月19日再訪)念願叶って再び訪れることが出来ました。
やはりここのラーメンは素晴らしいです。
今回はチャーシュー麺大盛¥1,150を注文しましたが、大盛は結構な量がありますね！お腹いっぱいになり幸せな気分です。
麺とスープが本当に素晴らしいです。
麺の食感と歯ごたえは最高ですし、スープはパンチの効いた煮干し味ですが、生臭さは全くありません。
そしてこの麺とスープにベストマッチするチャーシューと支那竹とネギ。
完成度高すぎです！星4つから5つに昇格です。
いつかまた再訪したい！！u003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003du003dお手本のような煮干しラーメン。
毎日でも食べられそうな一杯です。
最近は関東ではセメント系とかわけわかんないのが蔓延っていますが、こういうのが食べたいですね。
20190712 初めて訪問しました。
青森県における煮干しラーメンの代表格だと思います。
濃い干し出汁にもかかわらず、えぐみや酸味を感じないお出汁がたまりません。
血圧が高いのに、禁断の「飲み干し」をしてしまいました。
私は大好きなラーメンです。
写真はチャーシュー麺。
１０００円。
真ん中のチャーシューの下にメンマが隠れております。
濃厚な煮干しのスープを味わった味わいました！
煮干しラーメンの雄。
スープはとても濃厚な煮干し出汁。
麺も太めでとてもマッチしてます。
煮干しラーメンは普通と大盛の2種類。
そのほかつけ麺もありました。
一度は食べてみる価値があると思います。
好きな人にはたまらない濃厚煮干し出汁！色々な煮干し中華を食べましたが結局たかはしに戻ってしまいます。
今日はスープが薄くて甘さが強くてガッカリ。
みりんが強すぎ！美味しい時は美味しいが、最近は味にムラがあります。
青森市のNやHの方が美味しく感じます。
ガッツリ煮干しのラーメンかなり煮干しが濃いので好き嫌いははっきり分かれると思います。
自分は好きです。
いつ行ってもとても混んでます。
関東圏で流行している煮干しらーめんとは一線を画す津軽中華そばの最高峰かと思います。
ここに来ないと食べられないオンリーワンがあるのは間違いないです。
閉店間際に訪問。
チャーシュー麺はなかったが中華そばは堪能。
麺に特徴を感じます。
ガッツリ食べたいですね。
煮干し系ラーメン。
車で来る際は、停められない可能性があるかも。
外で待つ際は、日傘が必要です。
ラー麺自体は、煮干しが強すぎて好みは、ハッキリと別れると思われます。
地元の有名店でもはや説明不要かと。
ハマる人には抜け出せない中毒性があり、そうでない人は店の近くに寄っただけでもう無理…そんなお店だと思います。
個人的には昔食べた時よりもどんどん食べやすくマイルドになっている気がします。
弘前出張の際は、可能な限り立ち寄っていました。
煮干しラーメンが好きになるきっかけもこのお店でした。
一度だけざるを注文したことがあり、つけダレが普通の麺つゆで大変ガッカリした出来事が強烈に記憶にあります。
逆にそれくらい、食べられる機会を大切にしたくなる名店です。
煮干しが前面に出ているスープで、さっぱりしたラーメン。
私は好きですが人によっては魚臭く感じるかも？麺も白く独特の麺です。
第一印象は、スープの味の濃さと甘味が強い。
麺はちぢれ中太で、硬めの好きな私でも、硬麺オーダーは必要ないレベル。
それなりを美味しいが、私には味が濃すぎ、水が３杯必要でした。
ライスと一緒がベストです。
(食べれれば)スープ、麺、チャーシューそれぞれは美味しいけど、全体のバランスはイマイチと感じました。
| 名前 |
たかはし中華そば店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0172-34-8348 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:45 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
2022/10/30(日)11:30訪問。
列が玄関まで出ており、記帳はなく並んで待つ。
店内に進み、チャーシューメン1100円の食券を11:42に購入。
その後5分程度で列が進み、食券回収のち席に案内され、3分程でラーメンが提供される。
他のメニューはラーメン800円、ざる中華820円、ライス170円。
スープは煮干し中華のみです。
食べ始めは、スープは内臓のエグさを感じるものの、塩味抑えめで酸味が効いており清涼感のある風味でスルスル飲めます。
麺もスープの爽やかさと喧嘩しない程度の小麦の風味と太さで、メンマと1.5mm厚の薄味チャーシューもラーメンを引き立たせて非常にバランスがいい。
調味料としてブラックペッパーとホワイトペッパーがありましたが、風味を活かすならホワイトペッパーはアリです。
匂いが苦手な方はブラックペッパーで多少軽減できるかも？ライスとの組み合わせは好みが分かれそうです。
後からライスを頼もうかと考えていましたが、私は遠慮しました。
店内は綺麗でコロナ対策もバッチリで言うことなしです。
スープ飲み干して完食、よい1杯でした。