漬物、シャレタ磁器の食器、竹細工・・・すべてが最高...
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蕎麦はモチモチでコシがある。
量は少なめ。
蕎麦の味をよく噛んで味わうかんじ。
写真のざるはこれで大盛り。
季節限定のナスの素揚げ蕎麦。
最初にとても美味しく、お茶が出てきます。
お蕎麦はとてもコシがあり、喉越し良く。
最後の蕎麦つゆが、又、とても美味しくて、大満足！！田舎蕎麦もあるので、是非今度食べてみたいです。
2022/3蕎麦にしざわ【ざる蕎麦】蕎麦は香りがしっかりと感じられ、固さはコシがあり芯が一本通っていて、若干の粉っぽさを残しつつも噛み締めると蕎麦の味わいが広がる。
【天ぷら】サクッと系ではなくフワッと系の食感。
個人的に天ぷらは衣が薄くてサクッとした方が好みかな。
【きのこ蕎麦】熱々の汁にとろみが付いていて、ヒマラヤヒラタケ、エノキダケ、ブナシメジが入っている。
ヒマラヤヒラタケの肉厚でプリプリとした食感と旨味、エノキダケのシャキシャキとした食感とクセの無い味、ブナシメジの豊かな旨味とほのかな苦味が出汁となり、この店の蕎麦にとても合っている。
【感想】個店の雰囲気、接客、味は良いと思う。
蕎麦の固さは好みが分かれそうかな？上品な量の盛りの為、個人的には丁度良かったが、食欲旺盛な人は大ざる蕎麦でも物足りない量かも知れないね。
天ざる大盛。
そばは勿論ですが、天ぷらがとても美味しかった😃
長野県北部の蕎麦屋の中でも、有数の名店。
辛味大根そばとかけそばを注文。
辛味大根辛く、蕎麦と合う。
辛汁とのバランスも良く、細麺は腰があり、のど越しも良好。
鼻に抜ける香り。
かけそばのツユも旨い。
しかし、なんといっても、冷たい蕎麦が秀逸。
薬味も繊細、店も新しく清潔で言う事なし。
たまたま見つけ入りました。
田舎そばと天ぷら盛合せいただきました。
地元の方が次々入って来て並ぶのも理解できる味でした。
店主のこだわりの蕎麦はうっすら緑色で細目。
つゆと一緒にすすると、かおりがとても気持ちよく入ってきました。
天ぷらには銀杏や海老ものっていてとても美味しく頂きました。
以前食べて美味しかったので、何年かぶりに再訪しました。
変わらず絶品でした。
そばは石臼引きでコシがすごくて、のど越しが最高です。
土日限定そば実が丸々の田舎そばは人気ですぐに売り切れます。
次回こそ食べたいです。
写真は大盛ざる、天ぷら盛りで、天ぷらはエビ、春菊、ブロッコリー、さつまいも、ピーマン、なす、れんこんとたくさんあり、サクッと揚がっていて、とても美味しかったです。
僅かに翠がかった美味しいお蕎麦でした。
もう少しだけ、よく茹でたらもっと良くなると思います。
お上品な量なので大食いの方はご注意を。
なお、写真は大盛です。
足りないかな、と思ったら蕎麦湯をたっぷり頂きましょう。
美味しいです。
おろし蕎麦 大盛前日に行くも営業されておらず翌日近くを通ったら営業してるのを発見してUターンしてお伺いピリっと辛い大根がよく合ってとっても美味しかったです靴下に穴が空いてなくて良かった😅
香り良く美味しかった👍
おろし蕎麦いただきました。
そば自体も美味しいですが、辛味大根との相性もよかったです。
いつも鴨汁そばをいただくのですが、メニューを見ると冬季限定の「きのこそば」に目を引かれたので注文しました。
8分ほどで着丼。
大き目のキノコがゴロゴロとたくさん入っていて少しとろみのある暖かいだし汁に新蕎麦が絡まってとても美味しくいただきました。
ご馳走様です！
土日祝限定の田舎蕎麦をいただきました。
力強いお蕎麦で、とても美味しかったです！写真にはないですが、天麩羅もとても美味しかった。
塩でいただきましたが、サクサク＆野菜の甘みが強くシェアして食べましたが十分に満足出来ました。
秋の恒例、信州旅行の２日目のランチで訪問。
日曜日のお昼時だったので混んでるかと思ったがすんなり着席。
鴨つけ蕎麦も気になったが、初志貫徹で辛味おろしそばの大盛りを注文。
蕎麦の香りが立っていて、食感も非常によい。
つゆも甘すぎず辛すぎず、非常に好み。
近くにあったら通いたいレベルでした。
ちなみに鴨つけ蕎麦は連れが頼んで、こちらも国産鴨を使っていてとても美味しかった。
蛇足だが、コロナ対策に気を使っていて、座席数も減らしていた。
あと、駐車場は目の前にあるが、満車でも少し先の信号を左折するとすぐ左側にあるので安心です。
臨場感収入があったので、グルメ雑誌で評判の、にしざわさんに来ました。
三人で、鴨ざるそばを注文しました。
鴨肉はとてもやわらかく、少しも臭みがありません。
三年ほど前に食べた、他の店では僅かですが、臭みがありました。
さすが評判の店だと思い、三人ともあっという間に完食しました。
確かに値がはりますが、それだけの価値はあります。
懐の温かい時に、堪能してください。
コロナ対策が完璧で好感が持てた。
鴨ざるがうまかった。
人気店のようでひっきりなしにお客さんが来るので、早めに行くほうが良さそう。
新しく上品なつくりの店内。
静かで客層も良い。
蕎麦、天ぷらも美味。
本当にスマートなお蕎麦屋さんです👍 平日だったので “田舎そば” を戴けなかったのは残念です (u003e_u003c) ガッツリ田舎系を食したいものです😅 田舎モンには綺麗すぎる✨ しかも大盛が淋しすぎる… てな感じでした😭
器も凝っていて、お蕎麦も美味しいし大好きなお店です。
少し塩気があるつけ出汁。
蕎麦湯で飲む時が美味い！蕎麦を食べる時は浸ける量で調整してはいかが？
地元で評価が高いお蕎麦屋さん。
靴を脱いでテーブル席や小上がりにつきますが、小綺麗な和風テイストの店内です☺️土日祝のみオーダーできる田舎そば大盛りと鴨そばを注文しました。
田舎そばはそば粉の割合がかなり多く、やや太め切りで歯ごたえあり、そばそのものを楽しめます。
但しそばつゆが醤油が強く蕎麦湯で割ってもしょっぱさが目立ちました。
大盛り250円プラスとしてはやや物足りないか😅鴨そばは、鴨肉の枚数もありましたが、ネギがやや固く、汁に味があまり出てなくて、醤油が強い、そばものどごしを求めたのか、ややそば風味が少ない印象でした😁店舗前の駐車場は少なく幅は広くないので、気をつけて、また、第２駐車場もあります🙇
香り良くコシのある蕎麦で美味しい！店内はゆったりとして、落ち着いて食べられる。
長野市に来たら、また寄らせて貰います♥️。
長野に行ったら外せない蕎麦店。
安定の美味しさ。
蕎麦と一緒に八海山を楽しめる。
とっても美味しかったです。
「田舎そば」と「天ざる」をとても美味しく戴きました。
落ち着いたお店の雰囲気も お店の方の対応も気に入りました。
こだわりを感じられるお蕎麦屋さん。
蕎麦はきちんと旨いです。
天ぷらもオススメ。
値段は少し高めかな。
翁達磨グループ。
手打蕎麦の専門店。
そば粉は厳選した国産の玄そばを自家製粉したものを使用。
低温管理した玄そばを 使用する分だけ脱皮・石臼挽きし、丁寧に手打ちする。
☆ざる850円お店おすすめ。
白めで細くのど越しの良いもりそば。
提供スタイルは達磨。
四角いお盆に香の物、薬味、ざる、汁。
細くしなやかな二八蕎麦。
・田舎（土日祝日のみ） 900円そばの実の甘皮を挽き込んだそば粉で打った甘味があり、黒めで太くしっかりとしたもりそば。
・おろしそば 1,000円下伊那特産の親田辛味大根。
辛味だけでなく、しっかり味もあるおろしでサッパリと。
・鴨ざる 1,350円ネギと相性抜群。
国産合鴨肉を使った鴨汁で最後は鴨汁にそば湯を入れて。
・かけそば 850円温かいおそばはこちら。
・焼きみそ250円西京みそにねぎ・大葉・ゆず・鰹節・そばの実を練り込み軽く炙ったもの
| 名前 |
蕎麦にしざわ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-263-2433 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～16:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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新そばの香、天ぷらの味、漬物、シャレタ磁器の食器、竹細工・・・すべてが最高です。
加えて、時の過ぎるのを感じさせない静かな雰囲気が顧客満足度を更に与えてくれます。
これからも引き続きお世話になります。
有り難う。