家系ライクなラーメンがメチャ旨ですよ。
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平日のお昼に訪問しました。
以前の様な混雑は無くなった様な気がしますが、いまだ人気が高いお店です。
今回は、油そば（中）870円を頼みました。
定番の豚骨醤油も旨いですが、油そばは麺の美味しさを堪能出来ます。
以前は自分で混ぜましたが、今はほぼ混ぜた状態で出て来ます。
油そばのタレがとても美味しいので、そのまま食べても良いのですが、好みで酢とラー油を加え更に混ぜて好みの味に調整します。
麺を啜る内に喉に潤いが欲しくなりますが、セットのスープが油そばと凄く合います。
油っぽくなった口内をリセットしながら飽きずに麺を啜れます。
昔の話しになりますが、以前、木曜日限定で出していた、とりはちメニューの鶏白湯！今では幻の味になってしまいましたが、あの激旨だった鶏白湯をまた食べたい！（再投稿1）平日の12:00前に伺いました。
今日はテーブル、カウンター12席が全て満席で、待ちが4名居ましたが20分ほどで着席出来ました。
今回は、つけ麺の細麺2玉こってり950円を注文しました。
つけ麺は太麺の方が人気があるかもしれませんが、個人的には細麺を頼むことが多いです。
つけ汁にはメンマや刻みネギ、柔らかチャーシューのブロックがゴロっと入っており、麺と一緒に頬張ると食べ応えがあります。
細麺にこってりスープが程よく絡みとても美味しいと思います。
（再投稿2）平日の12:00前に伺いました。
今日はテーブル、カウンター12席がほぼ満席で、待ちが2名居ましたが殆ど待たずに着席出来ました。
今回は「豚骨醤油らあめん並」850円＋味玉130円を注文しました。
好みは全部普通です。
昔からの定番で、安定した美味しさです。
松本市にある本店の寸八さんの味と比べると、豚骨のクリーミーな感じよりも醤油感が強い感じがしますが、負けずに劣らない味に仕上がっています。
大きめのチャーシューは、とても柔らかで口の中でとろけます。
麺と一緒に頬張ると肉と麺との一体感の美味しさを味わえます。
味玉もしっかりと出汁が染みていて、とても美味しいと思います。
マル得豚骨醤油らあめん並をいただきました。
コクがありまろやかな豚骨醤油スープに、コシが強めの極太麺がよく合います。
マル得は味玉、チャーシュー3枚がトッピングされており大変お得です。
合法ドラッグ的なクセは少なく、皆が食べやすい豚骨醤油ラーメンに仕上がっていると思います。
店舗内はテーブル席や座敷席があり、個人客はもちろんお子様連れの家族連れが多く訪れている印象でした。
以前の口コミに書かれていた接客も、特に問題なかったように感じました。
長野で家系っぽいラーメンといったら寸八系列。
上田で家系っぽいラーメンといったらはち。
いつの頃からか魚介系の味が強くなっていて、多少アッサリ化しています。
ほうれん草とノリをトッピングし、ニンニクドカ乗せライスと共にと楽しみたいですが、魚介の味がちょっと悪さをしていて、ニンニクドカ盛りは合わないです。
昔の味に戻ってくれれば、、、とも思いますが、サラッと食べたい人や歳でガッツリ系を食べたいけどなんて方にはちょうど良いかもです。
(十分に家系のガッツリです。
)作る人の関係なのか、たまに魚介味が少ない時があるので、その時は当たり日だと勝手に思っています(笑)
上田のらぁめん はち さん濃厚でおいしかったです。
ラーメン初心者なので太麺ビックリこれで普通なんですね太さも選べる濃さも選べる油の量も選べるステキです。
カウンターの目の前の調味料野並びがかわいい💕😍さりげないティッシュ野箱がピンクでかわいい😍何しにラーメン屋来てんの？言われそうですが、気に入りました。
今度はおすすめのつけ麺をいただきに来たいと思います❣️
久々に行ったら席の配置もかわっていました。
良くも悪くも普通のラーメン屋かな。
味原無難に美味しいのですが、案内と配膳までの時間が長すぎますし、活気や気配りが感じられません。
スタッフの方々はコロナ禍で頑張ってくださっているとは思いますが…いっぱいいっぱいなのかもしれません。
混雑時は待ち時間を覚悟しての入店をおすすめします。
昔来た時よりカウンター席が増えました10席位ありますあと座敷テーブル×3か4他のラーメン屋さんより ランチ時間が少し長いので助かります食器は自分で下げます食券制ですが確認に来てくれるので濃いめ 硬め 等選べます。
通いつめてしました。
こってりつけ麺大好きでした。
食券導入された辺りで味が変わった気がして足数が減り、そして1年ぶりに行ったら全く違うものになっていました。
今までありがとう！
評判を聞いていってみました。
信州みそラーメンは、私にはしょっぱかったですが、絶えずお客様が入ってきてました。
下げるのも水ものがセルフ、注文は食券になっていました。
その分、どこかでサービスしてるのかな。
普通に旨いです。
しかしコロナ対策が甘い。
テーブル消毒してるだけでしょ？
豚骨醤油ラーメンをいただきました。
太麺で美味しかったです。
マル得豚骨醤油ラーメンを注文家系ではないが、普通に美味しい豚骨醤油ラーメンです。
薄め、少なめ、普通で注文。
チャーシューが3枚乗っていて、食べ応えは十分。
家系専門店でないためか、にんにく、豆板醬、生姜等の調味料は卓上になし。
味は全体的に上手にまとまっていて、普通に美味しい豚骨醤油です。
家系のようなパンチを望む人には物足りないでしょうが。
上田の人気店で豚骨醤油ラーメンが主力のお店。
麺の硬さ等は全て普通で頼みましたが、かなりマイルドな味付けで濃い味が好みの方は「濃いめ」での注文をオススメします。
広告の基本はお得感の演出だ。
ufeffということをある広告会社の方に教わった。
ずいぶん昔のことだが、仕事てわ必要な広告チラシを作る際の出来事だった。
お前たちも何か考えろというので、同じ価格でもう一部屋作ってあげます。
といったらエラく怒られたのを覚えている。
まじめに考えたのに。
ufeffufeffお得感とは増量やグレードアップだけを意味しない。
その場その時、何をどのように売りたいのか、どういった形式でアピールさせるのかによって違うもの、すなわち戦略的な視点を持ってこそ生み出せるものである。
というお話を伺い、なるほどと得心した次第である。
大盛りにすれば良いというものではないのだ。
ufeffufeff「お得」あるいは「まる得」なるフレーズとちょいちょい出会うのはラーメン店である。
大概はオールトッピング、いわゆる全のせである。
チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔などが大挙して積載されているのだが、今回出会った「まる得」は少々毛色の違うものであった。
ufeffufeff「上田らあめん はち」ufeff松本の有名店 寸八ののれん分け店、…だったと思う。
こちらに開店して10年ほどか。
豚骨醤油系だが、臭みの少ないすっきりした味わいが好きで、以前はずいぶん通ったものだが、しばらくこの辺りに立ち回ることがなかったのでご無沙汰していたのだ。
店舗外観はまったく変更がなく、ベンガラ色の木格子が特徴の、かっこいいフォルムである。
現在ではチケット制になっている。
アルバイトの確保が難しく…などと理由が示しているとこほが、店主の生真面目さがでていて微笑ましい。
ufeffufeff「まる得つけ麺 極太200g」1100円ufeffここにきて暑いくらいの気温となったので、冷たい麺類を欲したのである。
ということでつけ麺、であるのならば極太麺であろう。
つやつやと底光りする麺の上には艶やかな味玉と厚く切りとられたチャーシューが2枚。
これだけで十分主役を張れるキャラクターなのだが、いざスープに目をやるとこれがまたすごいのだ。
白濁しつつ、すーっと透き通るスープのそこにはメンマ、そして肉、肉、肉そのまた肉が連続する。
いや、これだけ肉塊が入っていれば、これはまるまるお得としか言いようがない。
この迫力にはなかなか出会えない。
いや、ここでしか出会えない、まさしく戦略的な存在と言えよう。
ufeffufeff「肉胡椒ごはん」270円ufeff以前から注文していたサイドメニューである。
それだけ肉喰ってまた？と言われるだろうが、まさかこんな展開になるとは思わなかったのだ。
ufeff熱いご飯のに角切りのチャーシュー、その上にタレと粒胡椒、ネギをふりかえただけのもの。
これがまたシンプルでよいのだ。
同一価格で小・中・大と3サイズから選択出来るのだが、小で十分だ。
大などとんでもないサイズとなる。
注意が必要だ。
ufeffufeffということで「まる得」を堪能した。
腹いっぱいすぎて夕食に差し支えそうだ。
豚骨醤油ラーメンを頼みました。
家系ラーメンの入門編って感じで、豚骨が苦手な人でもこれなら食べられる！という人も居るのではないでしょうか？個人的にはここ最近一番当たりのラーメン屋さんでした。
通います。
久々に行ったらハーフセルフな店になっていました。
家系オマージュと言うよりは横浜ラーメン的な豚骨醤油です。
少し冷めるとスープに膜が張ります。
味もやや濃い目ですのでご飯に合うと思います。
券売機になりました。
家系ライクなラーメンがメチャ旨ですよ。
本店の松本の寸八よりこちらの方が好みです。
なんでもかえしが違うとか。
一時期ちょっとブレはあったけど、また元の旨さに戻ってますね。
つけ麺もメチャ旨ですね。
ちょっと酸味が効いてるのがまた堪りません。
リニューアル前と後でがらりと店のテイストが変わりました。
券売機制になり、味の好みを自分で決められるようになりましたが、自分的には逆に面倒臭く感じ、前みたいに普通に店員さんに注文するスタイルの方が良かったかなぁ……と思います。
ラーメンの味自体は普通に美味しいです。
店舗リニューアル後に初来店しました。
店舗もラーメンも以前よりブラッシュアップされたと思います。
あとはコスパですね。
背の高い女性店員は相変わらず可愛かったです。
松本の人気店「寸八」から暖簾分けした店です。
モチモチの太麺とコクのあるスープ、こってり系が好みな方におすすめです。
文句なしに旨いです。
ただ、私には少し油が強すぎです。
あっさりスープのメニューもありますし、こってりをあっさりで半割りとかもできるので、私みたいな方は、試してみてください。
今日は木曜限定メニューの日でした。
鶏系は苦手でしたが…。
鶏そばはあっさりで良かった。
鶏ぱい飯はいまいちです。
休日の為、混んでいて少し待ったが接客などは良かった。
注文は豚骨醤油(麺、スープ、油調整可)普通にしたけど、豚骨感があまり無いと感じた。
個人的にはこの店のベースはあっさり目かな。
味は良し。
気になったのが胡椒？の容器。
見ただけなんですが、内部に白い線のようなものがあり変色していた。
(成分的な現象でしたら問題ないんですが・・・。
)
チャーシュー麺を食した。
スープ&麺は美味だが、肝心のチャーシューがパサパサ、ボソボソ…がっかりした。
店員は若い方が多く、揃いのTシャツ姿なので高校の文化祭の様、接客態度いまいち、元気も無さげ…味は悪く無いと思うが、一回来れば良いかと思った。
| 名前 |
上田らあめん はち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0268-22-8918 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:30,17:00～22:00 |
| 評価 |
3.7 |
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初めて行きました❗入り口で食券買うから雨の日で並んでると濡れます😅3人並んでると外になるかな？食券買って店内入って、回れ右に店員さんが麺の固さを聞いてきますよー口コミではかなり人気みたいですね。
でも自分は、そこまでか？って感じですが、味覚は人それぞれ😃はち丼は味ない。
王様中華そばは、旨かったです‼️餃子は後味が好きじゃないですね。
今度行ったら違うの頼んでみます🎵