この日は濃厚鶏醤油ソバを注文山形市でここまで濃厚な...
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金曜の19時前に来店。
空いていたためスムーズに席に着けました。
私が初代鶏そば(塩)、彼女が初代鶏そば(醤油)を注文。
ご飯も食べたかったので、まかない飯もいただきました。
塩・醤油ともにあっさりしつつ、しっかりとした鶏のスープで、麺の固さもちょうど良く美味しかったです。
チャーシューも柔らかくていい感じでした。
まかない飯も、コロコロしたチャーシューにタレのかかったネギがマッチしていて美味しかったです。
駐車場の入口が狭かったり、停める場所が少しややこしいので注意が必要です。
2024.10 3度目の訪問 ☆4.5やっぱり美味しいですあっさりの中に濃厚な旨みが感じられますまた伺います！2024.04 2度目の訪問☆4.5久しぶりの訪問です今回は濃厚塩鶏そばを注文濃厚だけど、くどくない旨みを強く感じられるスープに低加水の細麺がホントにバッチリでした✨濃厚の醤油を次回は頼もうかなぁ😋2023.2訪問 ☆4パツパツの麺にアッサリの中に旨みを感じるスープ✨凄く好みの味でした！また伺います！！
仕事終わりに初入店しました。
何にしようかなってまよって店員さんおすすめ特製初代醤油鶏そばを注文し味も麺も大変美味しかったですが個人的ワンタンはない方が良かったかも好みかもしれませんが特製じゃない方がおすすめかな。
ラーメン屋さんです。
国道286号線沿いにお店があります。
駐車場はありです。
店の周りの駐車場があります。
一部別の会社様の駐車スペースになっているので、駐車スペースに立っている看板を確認したほうがいいと思います。
食券制です。
店内はカウンター席8席、テーブル席3席、小上がり席が3席ありました。
今回は「初代醤油鶏そば」と「和え玉」の煮干しを注文しました。
麺は全粒粉の低加水細麺ストレートの硬めの麺で歯切れがよかったです。
スープは鶏の出汁と醤油の相性がよく飲みやすかったです。
麺との相性もよく美味しかったです。
具材は2種類のチャーシューと穂先メンマがのっていて具材にもこだわりを感じられるラーメンでした。
和え玉は、醤油鶏そばとおなじ全粒粉の麺でした。
ボソボソとした食感と煮干しの風味が感じられて美味しかったです。
そのまま食べるのもいいと思いますし、残ったスープに入れてもいいと思います。
ラーメン1杯だと量的に少なく感じました。
また、ラーメンも和え玉も共通して提供が遅く感じました。
店員さんは明るく丁寧な接客でした。
鶏系の醤油のスープのラーメンが好きな方にオススメです。
山形県庁近くにあるラーメン屋さん。
立地としてはちょっと難しい場所ですね。
特に駐車場がわかりにくいので注意。
10台停められるみたいです。
初見で行く方は気を付けてください。
注文したのは、濃厚 塩鶏そば（白湯）950円替え玉 150円店名にあるように鶏がメインのスープがとても美味しい。
麺も細麺でパツパツと歯切れがいいです。
替え玉もあっという間になくなり、スープまで完飲してしまいました。
個人的に鶏白湯が好きなのでこのメニューを頼んで見ましたが、他のメニューもぜひ試してみたいと思います。
初代醤油ラーメン、親鶏飯、和え玉(煮干し)を注文。
美味しかったです。
親鶏は歯応えなかったです。
(リピ無し)次回は、濃厚の方を頼みます。
和え玉も鶏油が気になります。
入口が道路に面していないので分かりにくかったですが、過ぎて発見！Uターンしてようやく入店。
入口の券売機メニューで悩んで煮干中華そばを選択、連れは初代醤油鶏そば。
暫くして「煮干中華そば」着麺。
スープを一口、程よい煮干感。
麺は中太でコシがあって、食感も良く味わい深い麺で美味しいー。
ヤッパリ山形ラーメンは旨いですね〜。
はるばる仙台から目指した甲斐がありました。
初代醤油鶏そばを頂きました〜。
山形県では珍しい都会系(?)のラーメンですね。
初めて来た時から変わらぬ美味しさで、何度食っても最高の一杯です‼️「低加水の細ストレートパツパツ麺」がもぅマジ美味くて、スルスル食えちゃうんですよ‼️この麺は他では中々出会えないテイストです。
この麺が沢山食べたくて、今回はつい替玉を頼んじゃいました（笑）そして洗練されたスープに紫玉ねぎのシャキシャキがこれまた魅力なんですよねー❗️本当麺によく合う‼️車で行くには道路や駐車場の点から立地環境は良いとは言えませんが、それでも大好きだから何度も足を運んでしまうお店であります。
初代醤油とりそばを頂きました。
なぜ高評価なのか、わからず。
全粒粉入りの麺、硬くないですか？芯が残った様な感じ、写真でも伝わると思います。
小麦のうま味は皆無かな。
硬いから喉ごしあるわけないですし。
スープも若干塩味の角を感じ、自家製メンマかと思いきや、他でも味わえる業務用の味付け。
悪くはないけど、リピしたい程ではなかったかな。
山形のラーメン屋で1番美味しいと思うお店です。
麺とスープにこだわっており、満足の一杯です。
今回は濃厚醤油ラーメンを注文しました。
どのラーメンも間違いありません。
駐車場も約8台ほど停めれるので、非常に便利です。
ふらっと山形県。
山形市内で気になるラーメン屋に訪問しました。
お店の名前は自家製麺 鶏冠（とさか）店の前に専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問。
入口の立て看板を見ると鶏系だけじゃなくて煮干しや汁なしなんかも提供されてるみたいです。
まずは券売機でチケットを購入します。
いろいろ迷ったけど今回は初代醤油鶏そば、あえ玉をチョイス。
開店以来進化し続ける一杯との事です。
店内はしっかりとコロナ対策がされていて私はカウンターに案内されました。
しばらく待って提供されたのがこちら。
綺麗なビジュアルの盛り付けですなー。
チャーシューは３種類。
真ん中には刻んだ玉ねぎが添えられています。
まずはスープを一口飲んでみると鶏の旨味がしっかりと出ているスープでこりゃ美味い。
最初はやや油分が多そうかなと思ったけど全然そんなこともないです。
玉ねぎなんかもいいアクセントになってるかな。
全粒粉のストレート細麺はボソッとした感じでこれもスープによくあってると思います。
湯で加減もよくってするするっとすすり心地もいいなー。
チャーシューは鶏チャーシューがややパサッとさがあったかな。
でもしっかりとスープに浸して食べるといい感じでした。
続いてあえ玉。
こちらは煮干しかチーユで選べたので煮干しにしてみました。
刻んだチャーシューと玉ねぎ、ネギが乗ってるので全体をしっかりと混ぜていただきます。
同じくボソッと感のある麺はそのままよりも私はつけ麺状態で残ったスープにちょっと浸して食べるのが美味しかったです。
こちらは限定なんかも提供されているし、色々食べてみたいラーメンがあるお店でした！
辛そば(濃厚醤油ベース)が好きすぎて何年も通ってます。
トッピングのワンタンとは相性が悪かった。
でも辛そば勇気を持って食べてみてください。
美味いです。
新店舗の辛鶏白湯も絶対食べる！
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️初代醤油鶏そば 800円鶏冠【山形市】山形で一口食べて一目惚れしたラーメン屋さんに出会いました✨✨鶏そばがムチャクチャ美味しいお店です。
店内も広々していて、1人でいってもカウンターもゆったりしていて、店内の雰囲気も凄いい良いですね😃今回はお初なのでゴールデンスタンダードの初代醤油そばで。
スープが半端なく美味いんです！薄く油が張った熱々のスープが最後まで美味しく頂けます。
麺もなんでこんなに美味しいんでしょうねー！？豚チャーシュー・鶏チャーシュー・穂先メンマ、全て自分好みでヤバいレベルです❗パラグライダーの帰りに良いお店を見つけました✨✨美味しかったです、ご馳走様でした😋
初代 醤油鶏そば 800円濃厚 塩鶏そば 880円辛そば 900円久々に訪問、6回目位食券制です開店当初にあった蛤が4つ位と低温チャーシューがのったラーメン、味変で牡蠣油をかけるスタイル色々衝撃的でした鶏冠のイメージはあのラーメンですそれでもスープも各々勿論ですが全粒粉のパツパツ細ストレート麺は美味しいです(辛そばは全粒粉ではないです)盛り付けも綺麗です辛そばは挽肉用の穴空レンゲがついてます 嬉しいやっぱりラーメンのクオリティーは素晴らしいと思いました美味しかったですご馳走様でした。
この日は濃厚鶏醤油ソバを注文山形市でここまで濃厚な醤油ソバを食える店はここくらいじゃないかな？濃厚でいてクドくなく、細麺ストレートがスルスルと胃におさまっていきます。
替玉も注文してスープの一滴まで味わいつくしましたただ、しょーがないんだけど替玉した後のスープの温さはどーにかならないんだろうか前後のギャップが激しい。
行列待ちを終え、やっと入店。
レイヤーか？と思う程の髪色をした店員さん達に席を通され着席。
醤油鶏そばと、濃厚塩鶏そばをチョイス。
10分程で着丼。
まずは醤油鶏そばから。
スープを一口すすると、醤油の風味とダシの香りが丁度いい。
麺は細麺。
固めのオーダーをしていたので、歯応え良し。
続いて塩鶏そば。
濃厚塩なので、あっさりと言うよりコッテリな塩味と言う表現が合っているだろうか？美味しい。
両方とも長いメンマに鶏チャーシューが飽きさせない。
なかなかでした！
いつも混んでる人気店で、時間をずらして13時訪問しましたが、10組待ち！今日は並びました。
やっと入店。
スープはもちろん長いメンマとチャーシューも美味しかったです。
麺は山形では珍しいストレート麺。
山形に来て半年が経ちますが、ずっと行きたかったラーメン屋さんにやっと来れました！！！念願の塩鶏そば頼みました🍜普段は太麺派の私ですが、ここの細麺は歯ごたえとコシがあって、好みでした！スープは期待通りの美味しさで、最後に残ったスープも飲んでしまいました🤤💕量が少ないという評価もありますが、私としてはちょうど良かったです！替え玉もありますしね☺️バイト(？)のお兄さん2人の接客も良かったです！久しぶりに出会った並んででも食べたいラーメン！！また来ます！！
鳥そばが美味しいですが最近行ってみて思うのはスープが無くなって店を閉めるのが早いので注意して下さい 特に夜は17時半からですが18時にいったところもうなくなっていました。
２日連続続けてですので行くのはお早めにどうぞ。
駐車場の入口は裏側から。
店の外に順番待ちリストがあるのでそこに記入して順番を待ちます。
替え玉、和え玉あり。
鶏醤油ラーメン+煮玉子で¥920。
見た目、とってもきれいです。
鶏出しの香りがたまりません。
が、塩っぱすぎでふた口はいけませんでした。
麺は全粒粉なのか、多少濁った色にツブツブが入ったストレート細麺です。
が、消化不良を起こしそうなくらいバリバリカタカタです。
前回来た時が思い出せない…こんなんだっけ？？
濃厚塩鶏そば（白湯）味玉入り1000円いただきました。
濃厚です。
山形有名店の油そば！めちゃめちゃ旨い！親鳥飯もコリコリして美味しいですね!
あっさり系に支持される人気店‥😊支那竹が長くて柔らか〜い🥰紫タマネギもイイアクセントで私好みです💕やっぱり1番人気、レモン🍋でさっぱり塩鷄そばが最高ですね😍ひとつひとつを丁寧に作っている事が分かるお店です🌸ご馳走さまでした😉😌
気になっていたお店に行ってみました。
細麺でスープはあっさり、それでいて味はしっかりしている。
また訪れたくなりました😊今日は塩を注文しましたが、次回は醤油を頼んでみよう…
先週末に伺いました。
友人が美味しいと太鼓判を押すだけあって、1時半ころに店に到着したのに20人程度の行列。
寒風の中待機した後に、醤油ラーメンを頂きました。
美味しい鶏出汁のスープに細麺がよく絡みとても美味しい。
一杯目をさらっと平らげたあと、鶏油の和え玉を追加、スープの中に入れても、そのまま食べても美味しい逸品幸せな一時でした。
入口扉開けて、右側に券売機。
水はセルフサービス。
穂先メンマ？、レアチャーシュー…鶏油は癖が無いです。
柑橘系でしょうか？オーソドックスな鶏出汁のラーメンでは無く、進化系と思います。
替え玉制で、違う種類の麺に出来るので、替え玉すれば良かった…店向かい側の駐車場の指定場所が、坂になって居るのでドアパンチ注意です。
らぁめん小池や中華蕎麦にし乃からインスパイアされて作ったメニューであろうと思わせるお店。
和え玉なる小池、にし乃にもある混ぜそば風追加麺まで一緒。
醤油しか食べていませんが、味はなんと小池やにし乃と遜色ありません。
この味が山形で食べられるのがすごい。
しかしよくここまで味のレベルを再現したものだと感心します。
次は塩を食べてみて味のレベルを確認します。
二人で醤油と塩味の鳥そばを食べました。
麺は独特の食感であまり食べたことが無いタイプです。
醤油味に入っていた鳥のチャーシューが美味しいです。
気になったのは、替玉しか麺を増やすことが出来ないとのことらしいのですが、器に入っているスープの量が少な目で、替玉が来るまでの時間で冷めてしまう所が勿体無いと感じました。
地鶏と貝のそばを頂きましたチャーシューとスープは美味しかったです。
麺のコシの無さはムリでした。
妻(46歳)は醤油のそばを注文しましたが、ぬるくて、脂が多過ぎてとても食べられたものではないと言ってました。
注文してから出て来るまで時間がかかっていたので、手際が悪くてぬるくなったのかと思いました。
テーブルの箸が足りなかったので店員さんに補充するようお願いしたところ、すごいふてくされた顔をされました。
この店には2度と行くことはないと思います。
久々に山形遠征なので旦那と2人で鶏そばの醤油、塩と鶏白湯の3杯をオーダーw鶏そばはどちらも美味しいです！普段は絶対塩を食べない旦那が珍しくベタ誉めしてましたwメニューボード見ると細麺ストレートの全粒粉入りの低加水麺らしいですが歯切れがバツグンに良くすごく好きな食感！少し量が少なくて2人で3杯完食してしまいましたwただ白湯は薄くて濃厚というにはちょっと・・・ですが久々に美味しいラーメンでした！ごちそうさまです(*´꒳`*)またチャンスがあればお邪魔したいです。
醤油鶏そばをいただきました。
鶏の旨味や甘味が堪能できる一杯です。
チャーシューもスープに馴染むと味や食感が変化して美味しい。
替玉システムも麺の良さが出ていていいと思います。
店に入ったらすぐ、券売機で食券買ってくださいと言われた。
店の入口で何食べようか？うろうろ。
次の人外で待ってる。
何食べようか考える時間ほしい。
鶏出しのラーメンを出しているお店なのに アサリのスープのラーメンがあるということで それを目当てに来店。
なのにそれは週末限定メニューと知って がっかり！気を取り直してラーメンをいただく。
スープは透き通った 鶏出しで麺は細麺ストレート。
これもまた至極の逸品！生ハムみたいなチャーシューが絶妙。
玉ねぎのみじん切りが不思議な感覚！
鶏や貝の旨みがよく抽出されている。
鶏そばはストレート細麺。
油そばは中太麺。
メニューは旨みにこだわり全体的にあっさり系。
ガツン、コッテリ、ニボニボ、節系好きには物足りないかな。
メニューが豊富で面白い。
替え玉があるので沢山食べられる。
お店が広くてキレイ。
九州らーめん、麺に馴染みがないせいか?今一感たっぷり。
普通のらーめんは美味しいと思うが通う程ではない。
駐車スペースはほぼ無いと思ってください。
確かに鶏ダシだけれど個人的には濃いめの醤油が出汁を半殺しの様に感じた。
麺は全粉ストレート麺は蕎麦のようでもあり量は食べられない途中で飽きてきた。
不味くはないが………人それぞれ個性のある中華そばかな。
| 名前 |
自家製麺 鶏冠 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-634-6010 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:30 [水木金土日] 11:00～14:30,17:30～20:30 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
仕事で近くに行きせっかくだから何か食べようと寄らせていただきました。
お昼の混雑時過ぎだったのかすぐ座れました。
油そばをいただきました。
大変美味しかったです。
ただ一つ要望で、まかない飯がどんな物なのか写真とかあればよかったです。
ちなみに、食券機新紙幣使用出来ないです。
注意して。