せっかく鹿児島に帰ってきているので美味しい鶏が食べ...
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せっかく鹿児島に帰ってきているので美味しい鶏が食べたくて友人に予約してもらって来店できました。
落ち着いたお店で料理も美味しく頂きました。
鳥専 一保 in 鹿児島鹿児島にある居酒屋さん．〈おつまみ〉【お通し】【唐揚げ】:980円【鳥刺し】:850円【皮酢】：500円【皮焼 塩】:500円【鳥生ハム】:600円【つくね】:200円【ねぎま】:250円【はつ】:210円【なん骨】:200円【黒豚ウインナー】:150円【椎茸】:不明【ししとう】:不明〈ドリンク〉【ハイボール角瓶】:550円【黒伊佐錦 一合】:650円【黄麹 一合】:650円【白金の露 一合】:650円．〈メモ〉鹿児島出張1日目に伺ったお店鹿児島で鳥刺しの話が沢山出たので地場の名店に行こうと思い行ってきました.今回注文したのはお目当ての鳥刺しを中心に珍しいメニューとしては皮焼、鳥生ハム、お店の看板である唐揚げと串物各種という構成お酒は鹿児島と言ったら焼酎でしょ！ということで色々な焼酎をロックで嗜みましたよ.・お通し一般的な居酒屋メニューといった感じで枝豆とキャベツになっていました飲み会初めのさっぱり感を感じられていいスタート・唐揚げ県内で初めて唐揚げを出したお店がこちらの鳥専一保さんとの事で気になってオーダー創業70年の歴史がある1品との事味付けとしては結構シンプルなタイプで優しい味わいのそれ脂っこすぎなく食べやすくて焼酎に良く合う味になっていて美味しかったです・鳥刺し今回のお目当てメニューの1つ様々な部位が盛られていて左から時計回りにささみ/砂ずり/むね/ももとなっていました味わいとしてはささみとむねは非常に淡白で九州の甘口醤油が活きる感じ、逆に砂ずりは触感が面白く少しコリっとしているのがお酒のアテに最高でしたももの部位はメインのこともあってか「肉を食べている！」と感じられるジューシーさで、モチモチしていて美味しかったです兎にも角にも醤油と合いすぎる風味と触感で、郷土料理の開拓ができている～と体が喜んでいました・皮焼 塩こちらも独特なメニューとの事でオーダー細かく分けられた鳥皮は見た目通りカラッとした食感で一口おつまみとしていい感じ味付けの塩加減も丁度良く話しながらつまむのにいい商品だなぁと思います・皮酢珍しいタイプのメニューしっとりとしった食感と酢の酸味が交わってお酒のアテにぴったりな1品でしたこれをちまちま食べながらゴクッと飲む焼酎が堪りませんでした・鳥生ハム今回のお目当てメニューの1つ冷製タイプの1品でお洒落な洋風レストランにも置いてありそうなビジュアルでした味としては生ハムそのものでその鳥verいったイメージ今回頼みませんでしたが普通にワインとの相性がよさそうな味わいでした物珍しいメニューなので注文は必須かと！・串物食べたい串物を適当に色々とオーダー売り切れてしまっているものもチラホラありましたがいい感じの構成で注文できたと思います個人的に鶏系はもちろん美味しかったのですが、個人的には椎茸が非常に肉厚で旨味が強く非常に美味しかったです柑橘を絞って酸味をプラスしながら食べるのもさっぱりして良き.お店は鹿児島の繁華街である天文館にあります高見馬場から歩いて数分位の所店内は綺麗めなThe 居酒屋といった感じでカウンター席/座敷席といった構成の内装でした今回はカウンター席に通されたのですが、ショーケースの中から自分たちが気になる串を直接選べるところが少しいいお店に来た感があって良きポイントでした店員さんもイケメンや美女が多く鹿児島ってこんなレベルが高かったんや、、と圧巻料理良し酒良しのいいお店で出張先初飲みができてよかったです美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
今のところ、個人ランキング、焼き鳥部門 世界No.1のお店です。
唐揚げも有名とのことで、間違いなく美味しいですが、焼き鳥もどれ食べても美味しい！しかも値段も高すぎず、いい感じで本当にオススメ！平日夜でも満席でしたので、これ以上知られてほしく無いかも！
【鳥専一保】創業昭和22年！？唐揚げが名物な老舗地鶏居酒屋さん。
鹿児島 天文館エリアの南端らへんにある鳥専一保さん。
創業昭和22年、屋台から始まった唐揚げが名物な地鶏居酒屋さんです。
シンプルな片栗ベースの唐揚げはザクっとジューシーで間違いない美味さ。
皮焼きも超酒が進む仕上がりでオススメね！焼酎がリーズナブルで鹿児島なラインナップが良い感じ。
地元客にも愛される素敵なお店ですよ〜。
・つきだし キャベツと枝豆・鳥生ハム 600円・唐揚げ こま、ごて 各980円・皮焼 たれ 500円・串やき黒豚ウインナー 150円豚バラ 170円・ごてお代わりw・おにぎり(2個) 300円焼酎・南之方 1合 650円・紫尾 1合 750円・南之方 2合 1200円。
土曜の20時頃に訪問。
事前の予約はしてなかったが、カウンター席が空いており、スムーズに入店。
店の外からは中の様子を伺うことができないため、敷居が高そうな雰囲気がするが、店内は多くのお客さんで繁盛していた。
メニューの種類は決して多くないが、焼鳥の部位は多様で、どれも美味だった！メニュー1ページ目の唐揚げもとても美味しく、鶏料理には自身を持っていると見えた。
店内の雰囲気も良く、楽しい時間を過ごすことができた！必ずまた訪れたい！
何を食べても美味しいお店お店の多くない通りに緑の暖簾が映えています。
上品な感じで店名が書かれています。
店の中は間接照明などではなく明い店内です。
ここの料理、串物も一品物も全体的に格段に美味しいです。
厨房の見える表側には感じのいい好青年が調理しており、奥の暖簾の先にはベテランが2人がんばっていますｗｗベテランさんが作る鳥皮焼き（たれ）はつまみに最高です。
シンプルイズベストこれが めちゃ美味なのです！！パリ、サク、の唐揚 絶品です。
お持ち帰り・可能です。
| 名前 |
鳥専 一保 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-224-9761 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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平日の夜に団体旅行で行きました。
焼き鳥屋的なのは散々行ってきてるけど此処は頭３つ抜けてると言うか自分の中で最高のランク。
まず鳥刺しはうまい😋そして串はハツやレバーは感動レベルそして唐揚げは全種類食べたが手羽が最高。
ほんとにいい居酒屋でした。
ありがとう😭