今回とある方からの推薦もあり食べて来ました。
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JR山形駅から徒歩16分ほどの、閑静な住宅街に店を構える老舗ラーメン店「前田家」さん。
営業時間は夜だけという少しハードル高めなお店ですが、地元の常連さんがひっきりなしに訪れる店舗です。
注文したのは味噌ラーメンと餃子。
味噌ラーメンは一瞬タンメン？と思えるようなビジュアルです。
店主さんから「辛味噌は辛いから気をつけてねー」と優しいお言葉。
スープは少し塩分濃度が高めではありますが、くどくなくスッキリした味わい。
じんわりと胃袋から温められていくようで旨い。
辛味噌を溶かすとニンニクのパンチが効いてさらに旨くなります。
麺は「酒井製めん」製の少し縮れた中細麺。
家系ラーメンに使用される「酒井製麺」とは異なるもので、山形に根付いた製麺所っぽいですね。
そんな麺ですが、プリプリ食感が心地よく、啜り心地もマル。
少し大ぶりな餃子は、表面がクリスピーのようにカリッとしてますが、表面以外はもちもちとしていてナイス。
野菜メインの具材はぎっしり詰まっているし、この餃子かなりレベル高いですねー。
常連さんが旨いラーメンを元まで、夜な夜な集う同店。
地元に愛される理由が分かった気がします。
餃子が美味しい！ラーメンも美味しいが餃子の抜群の美味しさを数年振りに味わい…麺の感動が薄い(笑)餃子は黒胡椒が効いてるのか、あんの旨味を引き立てる。
揚げに近い焼き面と上部のモチモチも堪らない。
チャーシューメンは２種類のチャーシューが計6枚、個人的には脂身の少ないほうのチャーシューが好み。
スープはうっすら浮いた油もあるがくどくない。
ミソラーメンは辛子味噌付きで、辛みは細かな唐辛子がピリッとする感じでスープそのものがそこまで辛くなった感じもなく食べれた。
ニラもよく合う辛味噌ラーメン。
唐揚げも野菜炒めも美味しいらしく、頼んでいる客もいたが、お腹いっぱいなのでまたの機会にした。
学生の頃はよく来たが、車を持つようになって通いづらくなり足が遠のいていたが久しぶりの訪問。
相変わらずの夜から営業、そして飲みたくなる味とメニュー。
この付近の方は幸せだ。
駐車場は無いので、数件となりにある有料パーキングに停めることになる。
ラーメン平日の22時頃に訪問。
先客はなし。
帰る頃には団体客が2組入っていたので、夜中でも一定のお客さんはいる模様。
駐車場はお店の斜向かいにある月極駐車場の2番と3番。
カウンターに座り、ラーメンを注文。
カウンターからキッチンがよく見えるので、職人の手際の良さに見惚れてしまう。
提供までは5分程度。
ひと目見て芸術的とも言えるラーメンに全身が反応する。
あらゆる器官が緊張し、レンゲを持つ手が震え出す。
スープを一口飲むと、圧倒的な旨味が全身を包み込み、一気に緩和状態へと誘う。
急激な緊張と緩和からか、自然と笑みがこぼれる。
油断していたら確実にやられていた。
麺は細めのちぢれ麺。
チャーシューの厚みは薄いが、しっかりと味がついている。
これらは主張し過ぎることなく、スープと心地よく調和されている。
相変わらず山形のラーメンクオリティに驚かされる。
何気ないお店でも恐ろしいほどの逸品を提供している。
もうしばらく山形での調査を続けることにする。
お店の斜め向かいの駐車場の、２番と３番が前田家さんのお客様駐車場だそうです。
何年かぶりで訪問。
相変わらず飲んだ後に食べたいラーメンだな～(^-^)令和４年５月４年ぶりくらいに訪問。
相変わらず混んでますね😄向い側の駐車場、前田家さん用は２番と３番のままでした。
ワンタンチャーシューメン１０００円税込と餃子４００円税込注文。
久々に食べて美味かったです。
ライスも注文したかったけど、メニューに無いんですね。
まぁ飲んだ後に来るお客さんはライス頼まないんだろな～
夜しか営業してない難易度高めなラーメン屋さんにやっと初訪問。
口コミを読んでちょっとビビりながらの入店でしたが、この日は全く問題なし。
期待通りの美味しいラーメンで、一緒に行った大学生の娘は大絶賛！餃子は珍しく胡椒が効いたタイプ。
途中、手作りのお新香のサービスもあり、いいお店でした。
次回は味噌ラーメンと唐揚げも食べてみたい。
ご馳走様でした！また来ます！
口コミ評価を見て食べに行きました。
ラーメンは普通。
手作り餃子も普通。
唐揚げは美味しいかった。
出張の際に訪れましたが関東の有名店より遥かに美味しいです❗透き通ってあっさりだけど奥深いスープ、喉越しがよい麺、噛めば噛むほど旨味が溢れ出すチャーシューなど非の打ち所がありません❗今回、チャーシュー麺の大盛頼みましたが1050円は安すぎると感じてしまします。
ラーメン消費量1位の山形を侮ってました💦ごちそうさまでした🙏
気合の入ったラーメン！という言葉がピッタリくるお店です。
呑んだ後に看板に惹かれて寄りたくなります。
夜はいつも混んでいますが回転は早いです。
酔っ払いながらも気合の入ったラーメンをいただいて明日の活力にする！そんなイメージですね。
自分的には締めにここのラーメンを食べるために小姓町界隈で呑んでいる？という噂もありますがw大好きなお店です。
出張最後の夜に見つけました‼ワンタン麺、最高に美味しかったよ‼
ラーメンの焦がしにんにく醤油のような香ばしい味が最高❗️コスパ良すぎ。
辛味噌ラーメン、かなりうまい。
頑固親父の夜営業のラーメン屋。
運がいいと弟子を怒っている昭和なシーンが見れます。
味は最高です。
居酒屋みたいな入口だけどラーメン屋今は人が混んでなくて助かります。
チャーシュー美味しいです。
夜しかやってないお店です。
昔ながらのラーメンです^_^美味しかったです！お漬物も一緒に出てまいりました。
夜だけオープンのお店で営業時間は長いです。
飲みの〆にも行ける営業時間です。
ラーメン系以外にはからあげや餃子、野菜炒め、焼きそばなんてメニューもあります。
ワンタンメンを食べましたがスタンダードなしょうゆ系のスープでした。
餃子はおそらく手包みされている感じでモチモチした皮に肉まんの具のようにしっかりした具が入っています。
駐車場は店向かいに２台です。
入り口がラーメン屋ぽくないのでラーメン屋だとわかりませんでした。
知る人ぞ知るお店です。
夜しか開かない名店。
ここは、教えたくなかったので投稿していなかった店です。
味噌ラーメンや焼きそばもあるにはありますが、何度来ても中華そばしか頼めないのは、中華そばが美味すぎるからです。
運良く山形に来れたら、ぜひご賞味を。
山形県山形市小姓町にあるラーメン屋さんです。
駅前の繁華街から離れた場所にあります。
山形市を訪れた際の夕食はこちらで頂きます。
ラーメンのスープが絶品です。
どのメニューも美味しいのですが、個人的には味噌ラーメンと唐揚げがお薦めです。
味と盛りに大変満足できます。
お昼に営業してないのが残念です。
山形やりとり界のメッカであります鳥春さんで酒飲み。
そこでその後にラーメン食べようという話になってコチラ前田屋さんでラーメン。
めっちゃ美味いラーメンです。
飲兵衛しかいないお店です（笑）唐揚げで飲むのもいいけど、大抵この店行くまでには、やんばい食べて腹一杯の場合が多いので、大抵ラーメンだけ。
足してみても瓶ビールくらいですね（笑）
夜限定のお店の為今までお伺いしたことがなかったのですが、今回とある方からの推薦もあり食べて来ました。
食べたのは『チャーシューワンタン麺』なんだかホッとする味！奇抜なトッピングや味つけではなく、王道！って感じの安心して食べれる感じは◯どうしても昼営業で閉まるラーメン屋さんが最近多いですが、これからはここに来ようと思います。
本当に美味しい。
岩手から通ってます。
最高です。
お腹いっぱいで入店したため、コメントは差し控えます。
夜中にやっている変わったラーメン屋。
さっぱりとしたラーメンが美味しく、いくらでも食べられる。
つけ麺も満足の味。
お店の斜め向かいの駐車場の、２番と３番が前田家さんのお客様駐車場だそうです。
何年かぶりで訪問。
相変わらず飲んだ後に食べたいラーメンだな～(^-^)
小姓町。
最早、繁華街とは呼びにくいその町の石畳のメインストリート沿いに、唯一明るく点る、前田家の看板。
店は新しくないけども、良く磨き込まれ、清掃行き届いた店内。
カウンター越しに見る厨房はきっちり5Sされ、作業するうえで一切の無駄がないように見える。
うん、意識の高い料理人の店だ。
気難しそうな強面の店主が睨みをきかせ、対照的に人の良さそうな息子夫婦？が主に接客をする。
ちゃんと白の料理服。
その様相に違わないシンプルながら絶品のラーメン。
ベースのしょうゆは、純な鶏ガラと牛骨？の絶妙な合わせスープ。
何と言うか、滋味深く、体に沁み渡る。
脂の層が結構厚く、食べ終わるまで熱々。
変化球のないストレートな旨さ。
麺はさかい製麺の中細縮れ麺。
店のオススメはワンタン麺。
通常のラーメンにごま油の風味が追加され、これもまた秀逸。
ワンタンの皮は自家製なのかな。
スープを絡めてトゥルトゥルっと啜れば、舌を火傷しながらも、その食感の虜になるのです。
味噌ラーメンも焼きそば・餃子もなかなか旨い。
どれもごまかしが無い、まっすぐな料理。
一品料理の野菜炒めやから揚げも間違いなく旨そうで、気になるところ。
ライスがあればなお嬉しいのに。
Good place, wonderfull ramen and nice people!!!!
餃子がうまい！！
Delicious ramen ! I love the taste .. great gain energy.
| 名前 |
前田家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-623-3990 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～1:00 [土] 18:00～2:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
昭和30年頃に創業した老舗のラーメン店。
ラーメン王国山形において、最も「王道でありながら、唯一無二のラーメン」を出しているお店でした。
何の変哲もないラーメンなのに、どこにもない極上のラーメンが食べられます。
基本的には、（山形特有のお蕎麦屋さんのラーメンと違い）中華系のラーメンをベースにした「王道の中華そば」なんですが、スープも麺もメンマもチャーシューも完璧な味わいでした。
普遍的で極上の「ラーメン」、ここにあり！って感じです。
酒井製麺所の麺ももぐもぐタイプで美味しかったし、メンマもホント美しくて食感もよくてお見事でした。
山形駅周辺エリアの中でも、トップクラスの「王道のラーメン店」ですね。
山形に来て、どこでラーメンを食べようかな？って悩んだときは、是非こちらのお店に行ってみてください！ただ、営業時間が18時～23時までと夜のみなのでご注意を！