出す店も少なくなった、すっぽこアリ!
今日は定期検診!その前に昼飯です!かみさんは名物のすっぽこうどん1000円自分は勿論中華そば700円をお願いしました。
中華そばはプリプリの中太やや縮れ麺です。
懐かしい味わいです!美味かった!かみさんのうどんはお団子のみたらしが覆いかぶさった様な餡掛けで、中身が見えません!熱々でかみさんは四苦八苦ですね。
少しお裾分けしてもらって頂きましたが、流石に熱い!どちらも美味しく頂いて来ました。
ご馳走様でした!
大通りから曲がったところにあるお店で駐車場は店前に頑張れば4台止められるかなといった感じ。
店内は8人かけテーブル席2つと小さめのテーブル席、座席です。
今回は冷やし鳥そばを頼みました。
濃い色の汁にごまが振られ、そこに細めの手打ち麺、具材としてかまぼこ、葱、きゅうり、よく煮た鶏むね肉が載っていました。
食べてみると汁の色は濃いですが味はそこまでしょっぱいわけではなくカツオの出汁が効いた甘さなしの汁でした。
麺も細めですがしっかり噛んで味わうことのできるしっかり作られた手打ち麺でした。
また、汁の底には柚が入れられており汁を飲み進めると風味が変わるのに一工夫感じました。
しっかりした歯ごたえのある蕎麦です。
蕎麦汁は若干醤油が強いかなとかんじましたが、全体的にまとまりのある蕎麦と感じました。
紅葉おろしが添えてあるのが良かったです。
私が、物心ついた時にはありましたので、今日思わずご主人にお尋ねしたところ明治に開店6代目だそうです。
山形では普通のそば屋で中華そば(ラーメンではありません)があります。
味噌ラーメンもお薦め、蕎麦も普通に美味しいです。
私のソウルフードです。
いつまでもあってほしい、お店です。
名前 |
そば処 寿屋 本店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
023-622-4726 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.9 |
山形老舗の蕎麦屋さん 山形に行くたびに行きます。
蕎麦、つゆ共にレベルが高い。
丁寧な仕事されていますね。