とにかく美味しくてびっくりしました。
野暮用で大阪市阿倍野区の西田辺へ。
お昼に大阪メトロ・西田辺駅からの徒歩数分のラーメン屋に。
らーめん 鶏と○○ 〜torimaru〜写真は、鶏白湯らーめん(醤油)、900円也。
令和5年4月オープンの店。
中細麺か細麺か選べ、中細麺をチョイス。
材料にこだわった無添加無化調が売りのスープ。
確かに旨味は出ているが、無化調あるあるの良く言えば優しくてクセのない、悪く言えば物足らないという味。
塩味はそんなに感じなかったが血圧の関係で半分だけいただいた。
大阪では緑色の配送車でお馴染み、太陽製麺所の麺を使用しているとのこと。
こういった情報開示はとてもありがたい。
茹で加減は少し固め。
加水率が低めなのか良くスープを吸っている感じがした。
カットねぎに刻み玉ねぎ、穂先メンマに大きめの海苔、そして低温調理の鶏チャーシュー。
ラーメンぴあで替玉無料のクーポンがあったので使用。
替玉は細麺にしてみた。
独学でここまで完成度が高いのには驚いた。
これからも進化し続けるのではと期待が持てる店だった。
特製鶏白湯ラーメンを食べました。
美味しかったなぁ。
チャーシューが冷たくてスープがぬるく感じたのが気になったかな…
4月にオープンしたらーめん屋さんで西田辺界隈で鶏ベースのらーめんは珍しい。
早速鶏白湯醤油を頂きました。
優し〜い味のスープに麺が細麺・中細麺選べたので細麺で実食したら美味しかった。
替え玉で中細麺を追加して完食。
無添加にこだわる食材な為時間をかけて出来たらスープは最高の一杯でした。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。
また行きますし繁盛することを願ってます。
名前 |
らーめん 鶏と〇〇 ~torimaru~ |
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ジャンル |
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住所 |
〒545-0014 大阪府大阪市阿倍野区西田辺町1丁目4−4 |
関連サイト | |
評価 |
3.7 |
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ラーメンが食べたすぎて入ったのですが、とにかく美味しくてびっくりしました。
味は濃すぎず、ですが鶏の味がしっかりとしていてハマります。
あとチャーシュー丼が美味しすぎて、味が忘れられません。