本日の飲みは〜大阪・博労町にある《冫(ニスイ)》さ...
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紹介制で完全予約制の立ちの餃子屋さん。
カウンターのみで8席ぐらい。
18時と20時？に一斉スタート。
ご主人のこだわりがかなり強く、かなりインパクトのあるノンセプトのお店。
内装・お酒・備品・お皿のこだわりがかなり強い。
それだけ魂込めてやってるというこですね。
💮料理を提供される時は必ずそのお皿の説明があります。
好き嫌いが完全に分かれるお店ですが予約でいっぱいなので、良いのではないでしょうか！万人に好かれるお店だらけなら、面白くないです。
但し料理は最高とはいかずまずまずと私は感じました。
一斉スタートなのに全員が料理を選べるスタイルなので（料理の種類は少ないですが）どうしても慌ただしくなってしまっています。
そのせいか、私に餃子が少し油っぽく感じました。
料金も一人10,000ほどでリーズナブルではありませんが、私は納得できました。
心斎橋にある完全予約制、紹介制のお店18:00〜と20:00〜の２部制で時間になると扉が開きます少し暗めのムーディーな雰囲気でお店にある絵画やお皿など全て購入することができます紹介制には珍しい立ちスタイルメニューはなくお酒、お料理ともに口頭で説明してくださいます餃子の前にこだわりの一品新甘和梨と蟹の甘酢和えテイクアウトもできる甘納豆のクリームチーズクエ鍋キムチ盛り合わせアボガドと鰻など餃子は4種類で1人2人前は注文してくださいとのことですが美味しいので😋ぺろりでした✨いつもと違う雰囲気で楽しめました✨電話で予約する時に合言葉が必要でそれを伝えると予約が取れます✨
本日の飲みは〜🍺大阪・博労町にある《冫(ニスイ)》さんに行ってきました！◆料理おまかせの餃子のコースになります。
本日一品として、ふわふわのお揚げやオススメの牡蠣などをいただきました。
お酒好きにはたまらない大人アテ味です。
そしてニラ餃子、生姜餃子、きのこ餃子と、肉汁や旨み脂が溢れ出る料理をいただきました♪私的にはきのこ餃子にトリュフオイルを少しかけていただくのが感動的な美味しさでした。
〆にも近い辛いスープ餃子もオリエンタルなピリ辛味で、コクと深みがあり忘れられない料理でした。
お酒も珍しい取り揃えが多く、ジンソニックに酢橘を入れて楽しみました。
◆店内・雰囲気完全紹介制のお店は、通りから細い路地奥にあります。
薄暗い店内はセンスが溢れる浮世絵やお皿がたくさんあり、目にも楽しく、この隠れ家的なスタンドレストランの空間で過ごせる充足感がありました。
最高の時間、ありがとうございました。
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会員制、スタンディング餃子の冫さんへ連れて行ってもらった😊外装も内装も餃子屋とは思えないダークな雰囲気✨薄皮餃子、厚皮餃子、生姜餃子、盛り餃子とオーダー❗️味がしっかり付いてるのでタレを付けずに食べるスタイル餃子はもちろん羽根までも美味しい餡の少し甘めの正体は何なんだろう？盛り餃子が小籠包かと思う程、肉汁たっぷりで1番好みだった😍どれも美味しかった〜．器と内装のこだわりも凄く独創的でハイセンス。
昼間は餃子の製造・卸販売、夜は完全紹介予約制の餃子店Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ昨年MYベスト入りした、元町の完全紹介制中華スナック【中華 蟲】のオーナーより紹介頂きました。
「グルメサイトRetty」の有名レビュワーSHUさんと一緒に突撃🥟看板も出ていない薄暗い路地を進むと、冫(にすい)と書かれた重圧な扉が(ﾟ∀ﾟ)全く中が分からず、いい意味で怪しげな雰囲気に期待が高まります。
ちなみに、氵(さんずい)は水を指し、冫(にすい)は氷を指す言葉で、自家製冷凍餃子の卸をされているので名付られたようです。
時間になり、扉がオープン。
店内は薄暗くムーディ、カウンターのみの立呑みスタイルです🍺まず、お酒の説明から。
ここでしか飲めない珍しいお酒が多々。
餃子とのペアリングを楽しめるようですね。
そして自慢の餃子は、・ニラ餃子・生姜餃子・大葉餃子・盛り餃子(餡が2倍)の4種類。
それぞれ1人前ずつをლ(´ڡ`ლ)軽めな味わいで、何個でもパクパクいけちゃいますね。
今月の一品(福井県竹田の薄揚げ)、キムチ盛り、中華蟲でハマってしまった甘納豆クリームチーズも堪能。
お皿も日本の現代作家の作品を使うなど、こだわり満載の餃子店でした。
会員制の餃子屋さん席数は7席ほどで、立ち飲みとなっております。
薄暗い店内は雰囲気バツグンです。
時間帯も3部構成になっており、時間になるとメニューの説明が口頭ではじまります。
ドリンクも料理もこだわりがたくさんあり、お皿も一皿一皿こと細かに説明してくれます。
餃子は3種類あり、お酒に合うようなアクセントの効いたものに作られております。
甘納豆のクリームチーズが大変美味しかったですこういったお店は始めてだったのですごく貴重な体験をさせていただきました。
| 名前 |
冫 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6241-2215 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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完全紹介制の餃子屋さんです！友人に紹介してもらい行かせていただきました！店内の雰囲気に圧倒されながらも、その雰囲気も相まってより餃子を美味しくいただきました！珍しいお酒も多く餃子との相性もバッチリでした！