麺や 来味（らいみ）さんラーメンを作る時は素材にこ...
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ラーメンの種類が豊富なお店だと思います。
これまで食べたラーメンはどれも美味しかったです。
特に息子がここのラーメンを大好きで、いつも貝だし塩らぁ麺か濁り塩らぁ麺を食べてます。
いまどき珍しい食券ではなくオーダー制です。
濃淡醤油らぁ麺とTKGセットをいただきました。
つるしこ麺と分厚いチャーシュー、すっきりとした切れ味いい醤油が印象的な一杯。
かつおぶしたっぷりのTKGは新潟県産の醤油を軽く回し入れましょう。
かけすぎ厳禁ですっ！！
今日は大形で基礎のベース型組。
ものすごい暑い🥵クイ打ちしてると胸がギュッてなるし、声はかすれるし頭痛もしてくる…気を付けないとヤバい奴💦騙し騙し仕事してお昼に全部着替えして来味さんへ。
お目当ては久々の二郎系の来二郎。
フレーバーはニンニクと生姜があってラーメンタレや一味もついて来て味変可能。
肉は美味いしボキボキ麺もイイ、脂もニンニクも多い位。
いやぁコレ大食いの人には良いね😊美味しかったです。
やっとこれた！来味評価をみて来たかったお店大通りから交番を曲がり直ぐにお店ありましたここはあえて猛暑なのに野菜味噌➕ライス店内は落ち着いており居心地も良い上に定員さんが親切^ - ^ここは良い店だ^ - ^注文をしてしばし待つと登場野菜味噌まずはスープと思ったらレンゲいっぱいのニンニクのすり身（笑）もちろん全まぜ（笑）スープは味噌と言ってもしつこく無い味麺は丸太麺でモチモチしていますスープとの相性抜群！濃い味用でライスを頼んだがライス無しの大盛でも良かったかな^ - ^真夏の暑い時に食べるニンニクパンチの効いた味噌ラーメンは汗だくですが何故か食後の満足感は大きいです。
麺や未来。
通りから一本外れているので行くとき注意。
昼前だったが広い割に四人でまわしていたようなので、回転立はゆっくり。
注文は来二郎二玉大盛り。
二玉まで無料増量は、嬉しい。
味は、女性でも食べれる丁寧な二郎ラーメン。
麺も中太程よい硬さ。
スープも濃さと臭さのバランスを取っており味変なしでも最後まで美味しくいただきました。
来二郎専門の七味っぽいのとタレっぽいのがあったけど、使う機会がなかったので次は使用してみる。
ＱＲはペイペイだけの様だった。
麺や 来味（らいみ）さんラーメンを作る時は素材にこだわって調味料は無化調な物を使用されてます。
行きたい時には行きたくなるお店ですね❗️淡麗系から豚骨系、汁なしラーメンや二郎系やその他の一杯までメニューが豊富です🍜つけ麺や汁なしラーメンの場合、麺の大盛りが無料なのも嬉しいですね😊つけ麺は太麺か細麺が選べます一番美味しいのは、塩ラーメン🍜あとはこちらのお店では、夏になると毎年の様に冷やし系ラーメン出します🍜
初めて来ましたがとても美味しかったです！TKGなど珍しいメニューもありました。
今回頼んだ貝だしらぁ麺はあっさりしているスープですがしっかりと貝の風味も感じました。
店員さんの接客も素晴らしく注文しやすい雰囲気でした。
また二郎系のメニューもあったので今度はそちらの方を頼みたいと思います！ありがとうございました！
2022.7.16訪問期間限定麺【冷製鶏塩らぁ麺+味玉】【ローストビーフ丼】←カミさんも【濃淡塩らぁ麺+味玉】←カミさん久しぶりに来ました😆来た時は2台くらいしかいなかったので、やはり近くにまごころ亭が出来た影響で居ないのかな～🤔と思っていたけど19時頃から続々とお客さんが😆余計な心配でしたね(￣▽￣;)💧冷製鶏塩らぁ麺カミさんの塩の1/2❓ぐらいの麺の量なのであっと言う間に完食😅ガッツリ系は物足りないですね💦ローストビーフ丼は卵黄がのって美味し～😋ってかほんと久しぶりに来たのでメニューが豊富になってて色んなラーメン食べてみたい❤️周りのお客さんは汁なし坦々麺をオーダーしてたのでそっちも気になる💭👀✨リピ決定👍量は少なかったけど美味しかったです😋ご馳走さまでした🙏
2022/07/08冷やし中華(シークヮーサー仕立て)とごはんをオーダー。
今シーズン初の冷やし中華は一般的な錦糸卵、きゅうり、ハムが乗っているタイプとは異なり、岩のり、きくらげ、ミニトマトなどが麺を囲んでいる！タレに麺を絡めて喰らってみると、シークヮーサーの酸味とミニトマトが合う！！シークヮーサーの酸味で最後までサッパリと食べられて、大変美味しゅうございました♫
汁なし花椒担々麺をいただきました！痺れ辛いの好きには満足な一杯でした。
メニューもかなり豊富で、どれも目移りしてしまうようなものばかりで、何回か通って好きな一杯を探すのも楽しそうだなという印象です。
貝だしらぁ麺🍜塩 極細麺＋味玉(ﾗｰﾊﾟｽ)を戴き🍥ｼｼﾞﾐﾍﾞｰｽで終い迄滋味深ｯ🐱'21/11/04冷し汁なし担々麺 中太麺 黒ゴマ🍜を戴き イカ墨?と思う程スープ黒っ🍥後からくる辛味あり美味🐱'21/7/18 😷ﾅｼ👴 ﾃﾒｪの注文間違いなのに店員ｻﾝに逆ギレ. ｲｲ歳してお店やお客に迷惑かけんな海老和え麺🍜を戴き 期間限定Menuだが🍥平日HPでお得に🐱'20/02/28昭和ちゃーしゅー麺 大盛🍜を戴き 昔ながらの味楽しめた🍥🐱'19/12/11
メニューがありすぎて、悩む。
好きな人は好きだと思いますが、どれに力を入れているかがよくわからない。
見ててもどの仕事も丁寧にやっている感じが伝わりますが、客からするとそのどれを頼んだらいいかが、伝わりづらい店だと思う。
約一年ぶりに来ました。
メニューも増えたんじゃないの？と思わせる充実ぶり。
どれどれ何を頼もうか？と悩みます。
少し待ってから席に案内され、ドンと座ってから回りを見回すと、カップルあり、家族連れあり、ガテン系お兄ちゃんグループあり、会社同僚団あり、と客層も幅が広い！店主の弛まぬ努力が、うかがえます！そして、私は、みそ。
連れは、醤油。
もう言うこと無しの味でした。
接客もキビキビして、気持ち良い。
じんわり額に汗を滲ませながら、満足してお店を出てきました。
今度来る時は、ガテン系お兄ちゃんとおんなじもの頼もうかな～(笑)
絶品でした。
ローストビーフ丼もラーメンと一緒に食べてちょうどいいサイズでとても美味しかったです。
また来たいと思いました。
にごり塩ラーメンの特盛トッピング@1100円なるほど人気店らしく、並ぶのが普通みたいです。
濃厚な豚骨ベースの塩味はとても濃くが強く旨い。
トッピングのチャーシューも肉厚で柔らかい。
メンマも太く歯応えが良く旨い。
味変に岩のりもいい仕事してます。
さりげなく乾燥海老がいい仕事してます。
全体的にまとまっており、ご主人の仕事の丁寧さが伺える。
なるほど人気になるわけですね。
今度は違うのが食べたくなりますね。
年に数回、無性に食べたくなるラーメン屋の一つ。
メニューも豊富で色々と楽しめる。
素材もしっかりしており、特にスープ出汁にハズレがなくどれを食べても満足感が高い印象。
駐車場が少し狭めで、平日の昼の時間でも混んでいることがある。
オススメは担々麺と汁なし担々麺で、個人的には市内の担々麺で有名な「かなみ屋」さんよりもこちらをリピートすることが多い。
（もちろん、かなみ屋さんも美味しくて好きです）21/06/23 昼にラーメン遅めの昼食に汁無し坦々麺。
来味さんの担々麺は個人的に汁なしの方が好みだったりする。
通常の担々麺よりも濃厚な味付けで、半ライスを付けて最後に追い飯をすると、ちょうど良く汁もなくなる。
ガッツリと美味しくいただけるのでオススメです。
21/05/14 昼食久しぶりにラーメン欲が湧いたのでお昼はラーメンにしてみた。
個人的にここの担々麺がたまに食べたくなる。
今回は普通の担々麺を食べたが、汁無し坦々麺もオススメです。
豚骨にごり白湯ベースのスープに辛味も効いており、濃厚で食べごたえがある。
トッピングも存在感があり、特にメンマがしっかりしていて美味しい。
黒ごまペーストの良いアクセントになっており、見た目のコントラストもよく見栄えも良い。
ここのお店は全体的に素材がしっかりしていてハズレがない。
メニューも豊富で色々な種類が食べられるのも好みなところ。
要するに美味しかったです。
20/10/07 昼食昼食にラーメン欲が湧いたので中華そばを食べた。
たまに行くお店だが、中華そばは初めて頼んだ。
鶏出汁が良く、醤油は薄味だが塩味が効いていた。
どちらかというと塩ラーメンに近い印象。
麺は細麺で割と早く伸びそうな感じだった。
以前は、魚粉系も入った合わせスープだった気がするのだが出汁スープを変えたらしい。
20/09/18期間限定コラボ品の煮干し和え麺を食べたらしい。
濃厚な煮干しダシを混ぜて食べつつ、レモンをどのタイミングで絞るかによって味が変わって美味しかった気がする。
無化調のお店でかなりの人気店。
ラーメンは種類も多く、季節限定のメニューにも積極的に取り組んでいるようでした。
駐車場あり。
行列必至で待ち時間が長い事が多いので注意。
煮干しすまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺とローストビーフ丼をいただきました。
煮干しちゃっちゃ麺は無化調にしては相当くっきりとした強い煮干しの風味と旨味がたまらないスープ、麺は太麺で全粒粉のコシと歯応えが強く非常に旨かったです。
ローストビーフ丼も美味しかったです。
是非他のメニューも食べてみたいです。
煮干しの出汁が非常に良い出ていて個人的にとても美味しかったです。
ただ商品がとても多く盛りつけも丁寧なのが原因で4人で回しているのに、回転率が非常に悪くテーブルが空いているのに片されていなく、他の方もまだかな？と呟いていました。
他のテーブルもウチも料理の提供が五分ちょっとづつずれていました。
あのレベルなら商品を絞って勝負出来ると思います。
煮干し和え麺チャーシュー2枚トッピング✨味は良いのですが、量は結構あります。
一玉でしたが、あまりお腹空いてない状態で食べたらはち切れそうでした。
1.5玉、2玉と無料でしかも追い飯も言えば無料なので、まぁお腹と相談して決めて欲しいメニューです。
なのでコスパは大食いな人ほど高いですね。
「麺や 来味」です(^^)昔から大好きなお店です(^^)レギュラーメニューも勿論ですが、期間限定メニューも美味いです(^^)今回は、約10年振りの訪問なので、レギュラーメニューから「濃淡塩らーめん」をチョイスしました(^^)暫くして着丼です(^^)この透き通ったスープ・・・美味そうです(^^)・・・美味いって知ってるんですけどね(*_*)久し振りの「麺や 来味」堪能しました(^^)ホントに美味いです(^^)店主の布川さんも元気そうで、何よりでした(^^)
クオリティーが高く、やっぱり👍✨なに食べても美味しい✴️
ラーメン美味しい💕無化学調味料の美味しいラーメンです。
麺は小麦の良い香りがして、スープも飲み干せます。
メニューも豊富であっさり系から背脂系、二郎系まで沢山あります。
そして従業員さんも柔軟剤臭くない❗店内も防毒マスク無しでいられます。
（換気が良い）化学物質過敏症の方でも安心して食べれるお店です。
2020.10油そば770円2玉に味玉トッピング。
2玉はけっこうな量ですが、ぺろっといけました。
麺が美味しいですね。
確か完全無化調だと思ったけど油そばに付いてきた、味変用の調味料が化学調味料だらけ(笑)
週末開店直後に入店。
さすが人気店だけあって、あっという間に待ちの列ができていた。
濁り醤油ラーメンとまかないチャーシュー丼を注文。
15分ほどで着丼。
まずはスープから。
臭みのない豚骨に魚介がほのかに香る。
しょっぱさは控えめ。
チャーシューはバラで厚め。
いっとうやのそれにそっくりだ。
前はこんなんじゃなかったよね。
美味しいけど、主張が強過ぎかな。
なぜかオクラが入っている。
好きだけど部外者感が半端ないね。
麺は中細やや太めくらい。
新潟のラーメンにしては加水率低め。
ややパツな食感がいいね。
チャーシュー丼は味付け薄め。
ラーメンの邪魔はしないので、あっさり味のラーメンにはいいと思う。
二日酔い気味だったからか、もっと塩分濃度の高いのが良かったが、まあ美味しかった。
次回は二郎系好きとして来二郎を食べよう。
ごちっす。
何回か来てるんですが久しぶりに来てみました。
今回は限定の「金目鯛塩らぁめん」。
スープをひと口飲んだ瞬間に強烈な出汁が感じられます！写真の上の方にチラついているのは恐らく金箔ですｗｗ相変わらず丁寧な作りでとても美味しかったです！ここのラーメン屋さんは店主の拘りなのかラーメンによっては大盛やトッピングが不可だったりするのでそこだけ注意です。
ラーメンの味はいいけど それ以外が 全てダメ‼️並んで待ってまで 食べなくても いーかな。
ラーメンの麺はなんか冷麦みたいな麺であまりラーメンを食べてる気があまりしないけど、スープやトッピングは美味しい。
メンマは歯応えのあるタイプで好みだがもう少し味が染みてると嬉しい。
接客に関して文句を書いている人が多いが別に自分は気にならなかった。
むしろ若い女性店員さん可愛い子が多いまである。
ただ肉丼が一見めちゃくちゃうまそうだが、ご飯までタレが染みてないせいで味気なさを感じた。
ラーメンスープをかけてもあっさり系のせいかあまりしっくりこなかった。
全体的には美味しいんだけど近所にあったら行くけど2、30分かけてまでは行かないかな。
来味さんはおいしいですね。
昭和中華そばはむかしの来味さんの味ですよね。
抜群です。
濃淡醤油ラーメンも風味がいいですね。
ごちそうラーメンですね。
おいしいです。
チャーシュー麺いただきました。
あっさりとしたスープと細麺、チャーシューの味がマッチして美味しかったです。
大盛りも無料で良かったです。
平日の12時ちょっと前に行くと先客は5人くらい。
混んでいるイメージだったので意外。
カウンター席があるのでお一人様でも相席になることはないと思う。
4人掛けテーブルと6人用小上がり席がある。
メニュー、とにかく多い。
家族や会社の人と行っても様々な好みに応えてくれるメニューになっている。
担々麺を注文。
まず丁寧な仕事をしていると思わせる見事な見た目。
食欲を誘う。
ゴマが香るクリーミーで適度な辛味がたまらないスープとしっかりとした食感の自家製面の細麺がよく絡む。
とても美味しい。
ただし太いメンマの味がなくてラーメンの中でかなり浮いた存在になっていたのが唯一気になった。
あと、厨房内でアルバイトへの指示、教育（⁉︎）が辛辣で客席まで聞こえてくるのは正直不愉快だった。
新潟市を代表すると言っても良いラーメン店。
メニューが豊富で、基本は背脂ラーメンの「ちゃっちゃ麺」です。
今回は二郎系の「肉来二郎」を頂きました。
メニューの中では１番最後の方に載っています。
あまり頼む人がいないかと思いきや、後から来た人も頼んでいたので、そこそこ出るメニューでしょうか？個人的には「油そば」がお勧めです。
まだ油そばが普及していない頃から、来味さんにはありましたからね。
半セルフ方式で自分で味変出来るのも良いですね。
ラーメンの創作力が高いお店なので、新作が出ることを期待します。
メニューが多いがすべてうまい。
期間限定のメニューも多くいろいろ楽しめる。
他では食べられない限定メニューが出るので定期的に通いたいお店。
オーダーは担々麺、もしくは汁なし担々麺で間違いないお店。
この２つは県内トップクラス。
期間限定の創作ラーメンも見逃せない。
トイレは狭い。
定番に縛られず、独創的なラーメンの開発も続けるお店。
もちろん美味しいのは、きっと仕事が丁寧なおかげ。
新潟で数々のらーめんを提案してきた創作系ラーメン店。
駐車場有、自家製麺、無化調、こだわりのラーメンが数々楽しめる。
メニューは多く、好みによるが、塩系、普通の醤油、来二郎など和出汁系がいいと思う。
洋系、ドロ系、京醤油、デカワンタンは好みでなかった。
東堀店、弁天店、亀田店とあり、先代からの紫竹本店は2012年8月26日（日）閉店。
やっぱり丸鶏しお！これが飽きずに最後まで美味く食える。
スープまで全部行ってしまうのは中年の身体には毒かもしれん。
| 名前 |
麺や 来味 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-272-4198 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
3.9 |
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濃淡醤油らぁ麺910円を注文。
麩が入っていて面白い！流石、人気店、とても美味しかったです。