家系だし、うまいんだよなw家系、奥深し。
鶴見 幸家(SAIWAI-YA) / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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星3.5休日開店時に訪れる。
待ちは無し。
入ると券売機があり、そこで食券を購入。
ラーメン並（750円）硬めと半ライス（100円）をオーダー。
カウンター10人程度と奥にテーブル席がある。
店内に座ると続々とお客さんが訪れる。
結果ラーメンが提供されるまで13分要しました。
結構待ちます。
あとに来たお客さんの様子見して麺ゆでかな。
タイミングだな。
店員さんは店主らしき方が一人で茹でて、別の方がトッピングや提供をするような感じでした。
店主はこだわりもってそうな感じ。
で味ですが、よくある家系とは異なりあっさり、でも少し違う。
何かが入っている。
けど私にはわからない。
鶏油はしっかり効いている、脂な感じはGoodだが、全体的に好みかと問われるとそうでもない。
麺は太麺ですが短いです。
好みの太さですが、もう少し硬いほうが好き。
これも好み。
ほうれん草が結構載っていた印象。
総じて少し変わったスープの家系でした。
ごちそうさまでした。
確かにマスクしてないです…😓定員の接客は普通だと思います。
ラーメンはライトな家系です。
昔の矢口家を彷彿させる味。
僕は結構気に入りました。
リピート有りです。
初来店です。
普通のラーメンにチャーシューをトッピングしました。
家系のラーメン屋さんです。
好みを最初に聞いてくれます。
麺硬めで注文○麺は中太ストレート麺です○好みの麺硬めもちょうど良い硬さでした○スープはとても完成されています○脂が多めな感じですがコッテリではない◎スープは全部飲み干してしまいました◎チャーシューはバラで下味無しで柔らかい○ほうれん草も多めに入ってます○海苔の厚みもかなりあってしっかりしてます○テーブル調味料も各種取り揃えてあります○胡椒、おろしニンニクはとても合います○ソーシャルディスタンス△駐車場は無いので近くのコインパ利用です△何度か訪れてもお休みが多かったので今回は3度目でやっと食べられました。
とても美味しかったのでまた伺わせていただきます。
2021/11/20結構前に一度伺ってからずっと行けてなく、たまたま行く機会ができたのでお昼で伺いました！！12時20分頃にお店に着いたら私達含めて3組待ってたので、やっぱり人気店と実感！！それもそのはずだって美味しいですもん✨麺もスープもチャーシューも美味しいんです！！麺は少しちぢれ麺でスープにしっかり絡んでパクパク食べれて、チャーシューは柔らかくでもスッキリした後味で私は食べれるイメージです✨ノリもいっぱいでご飯と一緒にパクリ！！今回はあえて全部普通で食べたんですが、やっぱりスープは濃いめで次回から頼みます！！駅からもそんなに離れてるわけではないので鶴見駅に来たら是非食べてほしい一杯です！！また行きます✨✨
初めて訪問しました。
帰り道と反対方向なんです。
珍しいトッピングが有ることは知ってました。
今回は、ラーメン・半ライス・味付たまご、茎ワカメにしました。
初めてなので、普通・普通・普通と思ってましたが、、、「お好みございますか？」に負けました。
麺：やわらかめ家系（特に酒井製麺の箱）ではこれ！味：薄め濃い味食べられなくなった。
油：多め薄めのスープをやわらかめの麺と油で吸い上げます。
（家系好きの方々には怒られるアレンジですね、きっと。
）半ライス：普通にお茶碗いっぱい。
１いいね！テーブルセットにはライスのお供はありませんが、おろし生姜を乗せました。
（お隣の真似っこ）おいしい！今度から定番化します。
着丼。
茎ワカメ：丼面を占めるんですね。
期待通りおいしい。
トッピングとして先に食べるも良しですが、最後まで麺と一緒に食べるみたいですね、これ。
１いいね！味付たまご：つるつる表面が高評価。
黄身の火加減は控えめやわらかです。
味は最初薄めと思いましたが、中まで染みていました。
塩気は薄めので好きな塩梅。
次回もきっと。
３いいね。
ラーメン：アレンジ成功！麺・味・油バランスがグッド！これは通える。
麺最強。
味は正油は強くないかな？でも薄めにしても味深いです。
油も多めで正解、しつこくないです。
２いいね！次回はめずらしトッピングのバターに挑戦します。
鶴見でしっかりと家系しているお店。
脂多めで、チャーシュー追加しましたが最後までスープを飲み干してしまいました。
2020.8.30ランチコロナの影響か不定休で2回ほどふられました。
その日はたまたま？やっていたので入店。
久々でしたのでトッピング盛り盛りにしました。
美味しかったです。
2021.12.9 ランチ久々に行ったら、スープ少し変わった気がします。
私の好みの方へ！！麺は相変わらず、家系ラーメンあるあるで短いですが、スープ美味しかったです！！ちなみにトッピングは冷たいのであまりモリモリにするとスープ冷めちゃうので、１個くらいにしといたほうがかいいです。
星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️2021.12.12ランチ中盛りコーン味玉トッピングを頂きました。
味玉は丁度良い半熟で美味しかったです。
最近の家系ラーメンＮｏ．1
ここは他の家系とは違い、最初のインパクトでガツンとした味は感じないかもしれませんが、スープにコクを感じます。
不思議と何度も何度も食べたくなります。
ラーメンは鶏油が膜になって綺麗な見た目。
トッピングも色々とあり、面白くて茎わかめが結構人気みたいです。
自分はいつも固め濃いめに味玉、コーン→半分食べ進んだところで卓上のニンニクを追加投入します。
スープに浸した海苔とほうれん草とライスをチャーシューで丸め込んでかきこむのもオススメです！笑。
普通の家系とは少し違うかなー🤔でも、美味しい。
油が多いなーと思ったら、みなさん油少な目のオーダーが多い。
次は、油少な目でオーダーしよう😊
知人にここの家系はバターが合うと聞き、バターがある事自体珍しいなと注文。
麺は酒井製麺を使ってるので太めでコシがあって美味しい。
ベースのスープはバランス系。
バターは徐々に溶かしながら食べていくも意外と合う！かなりクリーミーでマイルドな家系になる。
普通に食べるよりもここの家系はバターを入れたほうが美味しいと思う。
オススメ。
食券制。
カウンター7席程度。
4人テーブル１つ。
ラーメン美味しい。
しょっぱくてご飯に合う。
普段家系はクリーミーで粘度の高いスープが好みで、直系のしょっぱいシャバシャバ系はあまり好みではないのですがここのは粘度は低いですがしょっぱくなくて食べやすかったです。
吉村家や杉田家は味薄めにすると急に味が薄っぺらくなると思っているのですがここのは私にとってはデフォルトのままでもバランスが良かったと思います。
しかし家系と言ったらクリーミーな千家本店な私にとってはやっぱり物足りないかも。
チャーシュー麺中盛、ライス透明脂に巻チャーというスタイル厳密には本家吉村家とは違うとこも多いんだが、家系だし、うまいんだよなw家系、奥深し。
とても美味しかったです(*´ω`*)ラーメンが出てくるまでの時間も早かったし、入口に「お子様連れも大歓迎」の看板があったので小さい子供を連れてても入りやすかったです！店内はあまり広くないけど、提供までの時間が早いので回転良いと思います！今度はチャーシュー丼お願いしよう✧*。
濃いめで頂きました。
酒井製麺の良さを感じるバランス型でマイルドな尖りのない優しいスープ。
チャーシューも美味しいです。
老若男女問わない家系だと思います。
店主さんと共に若い店員さんが頑張っておりました。
京急鶴見駅より徒歩3分。
旧東海道となる商店街を横浜方面へ。
小さなT字路のみ角地に黒を基調にした外観のお店。
醤油豚骨の横浜家系ラーメンの人気店。
私もこの鶴見駅周辺で数あるラーメン店の中で一番好みの「さいわいや」。
川崎子母口に人気本店があり、こちらは2013年にオープン。
入口すぐに券売機。
ラーメンのみのシンプルさで普通、中、大。
あとはライスとトッピング数種、ビール類。
ラーメンと味付たまご、生ビールをチョイス。
好みは油少なめ。
カウンターと奥にテーブルがある店内は清潔感があります。
チャーシュー、海苔、ほうれん草の家系としてオーソドックスなもの。
ただ注文ごとにカットされるチャーシューは巻き巻きタイプで脂バランスが良く柔らかい。
スープはアッサリマイルドだが、しっかり旨味があり醤油と豚骨が感じられ、ストレート太麺とよく合う。
オプションの玉子の黄身の半熟具合もの最高。
厨房の丁寧なラーメン作りも好感です。
この近くに来たらいつも寄らせてもらってます。
横浜家系ラーメンと言えば元祖である吉村家が有名だけど幸屋も勝るとも劣らない名店だと思います。
スープはガツンと豚骨ベースで濃厚だが旨味が凝縮されたスープにストレート中太麺が絶妙にマッチしていてそこにトッピングした茎ワカメのコリコリとした食感が良いアクセントになり箸が止まらない！！
横浜家系ラーメンのお店です。
私感ですが家系ラーメンの中では比較的サッパリしていると思います。
昼時は混んでいる事が多いですが回転が早い為あまり待たずに入れます。
店舗専用の駐車場は無く車での来店時は近くのコインパーキングなどを利用する事になると思います。
京急鶴見駅より徒歩5～10分程度の場所に有ります。
個人の好みは 柔かめ 薄め 少な目 です。
いに優しくて体調が悪いときでも食べられる優しいラーメンです。
ラーメンの中でも家系はあまり好まないほうなのだが、ここは家系で初めてとても旨いと思った。
スープの素材などはわからないし、素人なのでうんちくもなにもないがとても丁寧な仕事で出汁を取っているなと思わせる深みのある味。
太めの麺がもう少しだけ細ければ自分の好みにはぴったりのお店だ。
家系といえばたいていライスもつけて、スープでこれをガツガツ食べる、そんなイメージもあるが、ここはラーメンだけをしっかり味わってそれで十分に満足できる店だと思う。
家系はちょっと…という方にもお勧めしたい一軒。
家系はちょっと...と思ってましたが、家系にしてはスッキリしたスープはこくがあり、奥行き感たっぷり、うーん、これは女性にもいけるのでは。
作っている男性も、動きにキレがあり、しっかり丁寧な感じ。
家系は1000店を超えると言われますが、味の幅が大きく、心ない店のおかげで損をしてるかも。
鶴見の横浜家系ラーメン。
初来店。
ネギトッピング。
通常があっさり目なので、こってりが苦手な人でも美味しく食べれます。
味の濃さ、脂の量、麺の硬さがそれぞれ3段階で選べます。
写真は全て普通を選んでます。
スープはあっさり、後味も悪くはない。
只パンチが何か足りない気がする。
確実にウマイ方の部類には入るだろう。
しかしこの近辺はラーメン激戦区だから、もっと高い所を目指さないと生き残これないんじゃないだろうか…
家系ラーメンは苦手なのですが、ここは別格です。
週に1回以上行ってしまうくらい美味しいです。
臭みもなく醤油強めのまろやかなスープに中太ちぢれ麺。
そして一杯650円とコスパも良いです。
あのクオリティでこの値段は素晴らしい。
とっても美味しいです。
麺は固めが好みです。
毎週かよってます。
豚骨の匂いが嫌いの連れ合いも食べられます。
脂は皆さんが書かれている様にきつくありません。
でも、やはり後半はテーブルに置かれているニンニクなどで味を変えるともっと楽しめますよ。
ご主人がアルバイトの店員さん(多くは外国の方ですが)を指導している姿は見習いたいと思っております。
丁寧に、高飛車にならずキチンと接客出来るように教えている姿はラーメンの味と同様に感動ものです。
店の評判を聞いて初来店。
入店の際、まず感じた事。
独特のトンコツ臭さがなく、食欲をそそるスープの香ばしい香りが漂っていて、その昔訪れた、美味いと感じたラーメンの名店と同じで好印象。
ラーメン味普通、脂普通+茎わかめでオーダー。
太麺で食べごたえがあって、スープの味も思った通り美味かったですが、食べ進めるうちに脂が強くなってきたので、粗挽きとうがらしで味変。
最後まで美味しく食すことができました👍🏻次回は脂少なめで行こうと思っています。
鶴見付近では、豚骨は１番だと思う。
チャーシューんまい！ただ、茎ワカメの戻しがイマイチ。
とにかく旨い。
鶴見で一番という呼び声は高いが、おそらく横浜市内でもベスト3には入っていると思います。
箸で持つとホロホロとろける柔らかいチャーシューとコリコリの茎ワカメがたまりません！最近、臨時休業が多いので気になります。
鶴見駅周辺では一番うまい。
もちろん私見ですが…。
最初、けっこう油が浮てるな…と思いましたが、全くしつこさを感じさせず逆に油が美味しいです！油の香りが食欲をそそります。
店主の方とバイトの子がたまにギクシャクしているように思えてしまう瞬間があり、雰囲気にマイナス1です…
| 名前 |
鶴見 幸家(SAIWAI-YA) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-511-3180 |
| 住所 |
〒230-0051 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央４丁目６−１ |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～15:00,17:00～23:30 [土] 11:00～15:00,17:30～21:00 [日] 11:00～15:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
☆幸家 鶴見店☆約5年半ぶりの訪問です。
幸家といえば川崎家出身なので、本牧家系譜になりますね。
本店は子母口にありましたが、昨年閉店。
現在は「陸」という店名で、従業員の方が引き継がれています。
幸家はここと、川崎大師の2店になりますがどちらも「本店」とは謳っていません。
屋号は同じですが、暖簾分けなのでしょうか？ラーメン+海苔増し。
麺硬めでお願いしました。
スープは大寸胴2つでしっかり炊いていていい香りがします。
酒井の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
茹でる前に丁寧にほぐしていました。
湯切りもソフトでいいですね。
スープはバランス型です。
鶏油はデフォでもかなり多めで層が出来ています。
啜ると鶏油の香りもしますが、豚の油っぽさを感じます。
ちょっと口がヌルっとなりますね。
よくかき混ぜて頂いても出汁感はほどよい感じ。
サラッとしてますが、かつての本店よりももっと乳化したスープはマイルドな口当たりで、少しクリーミーな豚骨感です。
醤油感も控えめ。
ちょうどいい強さなのかもしれないけど、鶏油が多いので少しボヤける感じ。
これなら味濃いめでもいいかなって思います。
スープ量はたっぷり入っていていいですね。
酒井の麺は硬めオーダーでしっかり硬めで提供されます。
たっぷりの鶏油にコーティングされて麺がテカっていますｗ少しネチっとした食感でしたが、食べているうちにちょうどよい硬さになります。
コシがあって、小麦感もあって美味しいけど普通茹での方がスープとの絡みは良さそうです。
チャーシューは、本牧家系譜では珍しいバラロール。
大きめで厚さがあります。
箸で持って崩れるほどではないけど、柔らかくて特に脂身の部分がトロトロで美味しい。
味付けは控えめで優しいスープに合ってました。
ほうれん草は量は多め。
食感はいいけどちょっと柔らかめ。
スープが油っぽいのでいい箸休めになりますね。
海苔増しは7枚。
少し黒っぽい海苔はビシッとしててスープに浸しても強め。
食べると厚みもあり、適度にほぐれます。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギが先入れの輪切りが適量。
いい薬味になっていました。
基本的な印象は前回と同じ。
前も夕方だったので、朝イチとかならまた違う印象なのかも。
接客や雰囲気などは良かったです。
ごちそうさまでした。