ねぎスッキリ無化調ながらしっかり旨みのあるスープ節...
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サンボマスターの流れる店内に、和出汁のいい香りいつもいい感じなスープが美味しいさて、今回は冷やし麺をいただきました。
チャーシュー、麺、スープとどれも美味しかったです。
ここでは絶対間違いなく「まぜそば」！他のラーメンは普通です。
職場で食べに来る人はみんなまぜそば選びます。
ネットで見てきてもまぜそばを推してないので頼まないので、ラーメン頼んだらもったいないなと思いながらみんなで見てます。
個人的にはまぜそば⚪︎⚪︎ンとか色々まぜそばやラーメンを食べ歩いてますがここのまぜそばが今までで1番美味しかったです。
とりあえず店で全面にまぜそば推してないのが？です。
しまちょうまぜそばは、まーまー早めに売り切れます。
11時40ーから11時50分までに来るとまだ待たずに入れると思います。
☆137/2024「人生夢路 徳麺 」▫️大阪市中央区徳井町2-2-14 谷町四丁目駅近く▫️無料駐車場無し▫️券売機制「中華そば 濃口醤油」900円【スープ】無化調ながらしっかりとした動物系の旨みと節系の旨みで頼りなさ無ししっかり塩味で旨し後味はスッキリ【麺】やや黄色がかった細めのストレート程よいコシと喉越し【トッピング】柔らかレアチャーシュー\u0026鶏胸チャーシュー、半味玉、メンマ、ねぎスッキリ無化調ながらしっかり旨みのあるスープ節系の旨みが良いですねご馳走様でした。
人生夢路 徳麺(大阪・谷町四丁目)中華そば(薄口醤油)with イギー今日は谷町四丁目までラーメン巡りインスタで投稿している方が多くいて気になっていた「人生夢路徳麺」さんに初来店12時のピークタイムに行きましたが6名待ち回転率早めで10分少々で着席食券を購入し、待つこと10分ほどで着丼早速スープを一口魚介系のスープであっさりしてますがコクの広がるスープです無調化スープで見た目は薄口であまり薄い味系かな？と思いながら飲みましたが意外としっかりした味で驚きました麺は自家製細ストレート麺パッツンとした食感はなかったのですがモチっとした食感で少しウェーブがかかった麺なのでスープをよく持ち上げてくれますチャーシューは2種類で豚肩ロースのレアチャーシューと低温調理された鶏ムネ肉2枚ですレアチャーシューも豚の旨味がいい感じで鶏ムネ肉は噛んだらジュワッと出る柚子胡椒の味が美味しかったです店を出た後も行列は続いていました谷町四丁目もいろんなラーメンがあって楽しい場所だと思いました。
谷町四丁目界隈の激戦区のラーメン屋さん。
店内はカウンター9席で、入り口の食券機でチケット購入します。
特製まぜそば(全部のせ、麺大盛無料)1250円＋豚丼400円を注文。
特製まぜそばは、薄切りチャーシューが円を描くようにトッピングされ、鶏チャーシュー、刻み豚チャーシュー、メンマ、刻み海苔、青ネギ、黄身と彩りが綺麗です。
中太の自家製麺を下からすくいあげて、かき混ぜ、お好みで煮干し酢とラー油を足します。
全体的によく混ぜて一口…薄切りチャーシューと麺にタレが良く絡み、ラー油の辛味と煮干し酢が味のアクセントとなり、美味しく完食。
チャーシュー丼は小ぶりながらも、刻みチャーシューは濃いめに味付けされて、ご飯との相性抜群でした。
最後にまぜそば用の追い飯を頂いて、残ったタレにダイブ。
よくかき混ぜて満腹で完食。
美味しいまぜそばでした。
大阪メトロ谷町四丁目から徒歩👣今回はトッピング全部のせ的な特製中華そばをいただきました。
ドアを開けた瞬間フワッと香る魚介出しの優しい香り。
動物系一切不使用のとても優しくあっさりしながらしっかりとした風味のスープに、濃口か薄口か自分の好きな方の醤油を合わせてもらいいただきます。
個人的には醤油のコクが薄目の薄口の方がオススメ。
チャーシューもスープによく会う薄目の味付けでお肉の赤身の味もしっかり味わえる分厚いチャーシュー🐖個人的に一番好きなタイプのチャーシューです。
この手の盛り付けはよく見ますが、チャーシューが薄くて……て多い……笑こちらの特製中華そばは大盛りも無料なので次回は大盛りにしようと思います🫰
| 名前 |
人生夢路 徳麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
昼頃入店。
まぜそばが売り切れてたので、ウリはまぜそばなのかな。
今回は醤油ラーメンを注文。
スープは薄口を選んだが塩辛目、キレイにすんだスープは好み。
麺は柔らかく少しのびてる。
チャーシューは食べごたえもあり美味。
シナチクは柔らかくすぎ玉子はいい塩梅店の雰囲気は凄くいいです。