裏京橋とは違って小綺麗な店構えのお店が並んでいます...
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大阪京橋駅から蒲生方面に少し歩いたところにある麺匠 にぶた さんメニューは担々麺、まぜそば、と多岐に渡りますがー、にぶた、ろくぶた、じゅうぶた....「じゅうぶた」！！！？コレやな 漢ならこれやなどーん肉や肉♪ チャーシューうまっ！バリエーションがええっすわ。
食いでもあるし幸せ！！肝心の麺は醤油ラーメンに合うプリンプリンな麺卵かけご飯もえらい洒落た奴で、どろり濃厚。
コレがまたうまい。
担々麺が気になるのでまた行きたいと思います♪
店主の気が良い、濃い目の醤油ラーメン屋。
隠し味のレモンがいいアクセントになっていてとても美味しい。
今度は担々麺食べに来ます。
京橋駅から東側のアーケードを通りすぎ、京阪電車の高架の外周側の通りまで行きますと、京橋の喧騒から比較的落ち着いたエリアになり、裏京橋とは違って小綺麗な店構えのお店が並んでいます。
こちらもそういった中の明るめでキレイなお店です。
カウンター及びテーブル数席のこじんまりとしたお店ですが、入口はきれいなガラス戸で中が視え、白木のテーブルに清潔感があります。
ご主人の一人で回されている時間だったのでしょう、人の少ない時間に伺いました。
オーソドックスなラーメンは比較的リーズナブルな感じですが、お店の名前の通り、肉系の具材を増やすと単価が上がるタイプのお店です。
シンプルな構成のラーメンをいただきましたが、京橋では珍しい醤油ベースでツルツルする麺との相性もよくとても美味しいラーメンでした。
場所柄やお店の雰囲気からも多くの方に多くのお金を払って楽しんでもらいたいのがわかるので、この具材なら単独でお酒のアテにできると思いますので、アルコールとのセットなどもう少しお酒に誘引できるような仕掛けがあると更に良いように思いました。
競争激しい京橋ですが頑張ってもらいたいお店です。
比較的最近オープンしはったお店のようで、白木をベースとした内装が非常に爽やかです。
さて注文したのは「特製にぶた（麺大盛）：\\1,300（税込）」もういろんな具材のてんこ盛りで、見るからに「特製」。
醤油ベースのスープは、最近は魚介系が多い中ですが、意外や動物系のダシを取ってはる模様。
最初の口当たりから後味まで、うまみあんねんけどスッキリとしてて。
何でやろと思ったら、スープにレモンを調合されてる模様。
へぇー、斬新な「隠し味」やないですか。
中太の麺ののど越しもよく、程よい食感で食べ応えがあります。
あっさり目のスープともしっかり絡んで、ええ感じです。
特筆すべきは、レアチャーシュー／炙り燻製チャーシュー、ネギ、白髪ねぎ、何より香ばしい香りたっぷりの海苔などなど、味だけやなくて食感、香り・・・と五感で楽しめました。
随所に大将のこだわりが感じられる一品ですね。
いやー、おいしかったです。
| 名前 |
麺匠にぶた 京橋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-7777-5616 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
お昼のランチで来店半チャーハンセットの特製だったかな綺麗な店内と個別で出されるお箸、レンゲ、おしぼりと衛生的で良いです。
肝心の味は醤油感強めですがスッキリいただける美味しいスープです。
レモンを食べるとまた違う感じに煮干し酢での味変がオススメです!!チャーハンは味が濃いめで酒飲みには良いかも。