YouTuberのれいランランさんの見て訪問。
麺屋7.5Hｚ東成店 / / .
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時々無性に食べたくなる､太くて硬くて黒ろい､大阪唯一のご当地ラーメンの高井田ラーメン最近｢麺屋7.5Hz｣は高井田店と東成店を交互に利用しています中華そば並 しなちく大盛り並(１玉)､中(１.５玉)､大(２玉)と麺量が選べます中や大の註文が多い様な気がしますが､いつも並です麺は並で､ネギやしなちくを大盛りにするのが自分流､この日はシナチク大盛りに､おにぎりも追加しちゃいました！中華そば然とした､外側が赤色､内側の縁に雷紋をあしらった丼で提供されますこんな意匠の丼で食べると中華そば食べてるって実感が沸きますスープは濃口醤油ダレに鶏ガラ昆布ベースのスープ､濁りは無く澄んでいますが醤油の濃い色合い醤油の味わいが前面に出ていて､お湯で薄めただけ？思っても不思議では在りません細うどんの様な極太ストレート麺は､１０分弱の茹で時間を要する身が詰まった感じの太い麺､柔らかさの欠片もなく､食べ応え､噛み応えが満点で､濃いスープに負けない存在感が在りますこの中華そばの印象は､太くて､硬くて､黒い全国各地存在する○○ブラックって表現と同じ類の一杯ですおにぎり高井田系老舗の二軒には､中華そばのみでご飯ものが在りませんが､麺屋 7.5Ｈ系列は､おにぎりが在ります混ぜご飯や､梅干や鮭等の具を包み込んだタイプではなく､型で成形した白おにぎりを皿に盛り､上から鰹ふりかけ､横に漬物が添えて在りますそのまま食べてもふりかけががたっぷりで美味しいのですが､レンゲにのせて､濃いスープに浸して食べても相性が抜群なんです特製塩そば並 ネギ大盛りこの日はネギ大盛りです粗切りの青葱がたっぷり､丼の表面を覆っています麺､スープ､具材は一切見えず､一面緑一色のネギまみれ､よく見ると､上から粗びきの黒コショウが満遍なく掛けられていますネギを除けないと､何も見えませんスープは薄い黄金色の透明度が高いスープ､中華そばとは色合いが全く違いますネギの下にチャーシューとシナチクも隠れていますスープはガツンと塩味を感じるのではなく､鶏ガラや昆布の味わいの後から来る感じ､中華そばとは違って､完食しても喉が渇かない様な優しい味わいですかなり細く感じるのは､中華そばが太いからで､多分中太程度の麺だと思います 茹で時間も中華そばの半分以下中華そばの噛むって感じではなく､啜る感じの喉越しの良い麺食べても食べても減らない感じの粗微塵切りのネギの淡い苦味がスープにマッチしています食べる度に感じる最初のひと口めの味わいが､名古屋のソウルフード｢スガキヤ｣のラーメンに似てると感じるのは自分だけでしょうか？
大阪市東成区「大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Ｈｚ 東成店」さん。
「大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Ｈｚ 東成店」さんにお伺いさせていただきました。
カウンターだけ8席のお店。
★「中華そば（並）」（650円税込み）を注文。
※お冷はセルフサービスです。
10分くらいで着丼「スープ」は高井田系らしく鶏ガラ濃口醤油ですが、比較的癖の少ないタイプです。
「麺」は中太丸麺ストレートでコシがあり、イメージとしては二郎系のようなワシワシといただくタイプ。
スープとよく絡んでいます。
「チャーシュー」はモモ肉で脂分が少なめで私好み。
チャーシュー麺にしておけばよかった・・・ザク切りの「ネギ」の食感や「メンマ」がたくさん入っているのもいいですね！ラーメン専門店として営業しているだけのこともあり、なかなかの良店だと思います。
また、650円という価格も見逃せません。
また訪問させていただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
■「大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Ｈｚ 東成店」さん■営業時間11:00～22:00(L.O.21:30)■定休日水曜日■住所大阪府大阪市東成区中本1-10-24■駐車場なし※近くにコインパーキングあり■支払い方法現金で支払いました。
辛口コメンテーターの笑わないセールスマンです‼️さて、YouTuberのれいランランさんの見て訪問。
中華そば並とネギトッピングにおにぎりをチョイス。
麺は、中太麺。
つけ麺の太さくらいかなって感じです。
あ！麺の固さとスープの濃さははじめに注文出来ます！初めてなので、両方とも普通で^ ^でも、スープは濃いかった！でも、濃口が好きなので丁度いい感じでした。
濃いので、お水飲む量が増えますw次回は濃い目で注文してみたいと思います‼️ネギ好きは必ずネギトッピングをオススメします。
ネギのシャキシャキ食感がたまらなくいい。
そして、この太めの感じも俺ネギ食べてるぅ〜😘って、感じになりますwww中華そばはやみつきになりそうです。
おにぎりは、ちょっとふりかけかかかりすぎててふりかけ食べてるのかな？と、なります。
次回注文時にふりかけ無しで頼みたいと思います。
現場からは以上です🫡
| 名前 |
麺屋7.5Hｚ東成店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4309-7628 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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いつもここの中チャを食べてます‼️店長さんが手際良く出してくれるので安定感、味どれを取っても抜群です😆👍