座席が狭い事以外味に関しては最高に美味いここの醤油...
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今風の条件を全て揃えています。
白い高さのある噐、濃厚かつ泡立てたスープ、低温調理の焼き豚、しっかりしたえん味、などにお店のオリジナルが加わって完成されています。
塩の味玉ラーメン1,000円をいただきました。
まぁまぁラーメン美味しかったかな。
椅子が悪すぎるかな。
筍剥ぎ商法を前面に出し過ぎかな。
入店前のチケット制やのに入店後もまだまだラーメン待たせる段取りの悪さが目についてガッカリするかな。
***********************************************★～鶏か、鶏以外か。
～★\u2061Instagram店舗アカウント @torika.toriigaika大阪市北区豊崎、中津駅近くのおでん屋さん「八重福」さんで間借り営業されてた知る人ぞ知る人気店「名前のないラーメン屋」さんが、2024年9月17日(火)に「鶏か、鶏以外か。
」として大正区にGRAND OPENされるとのことでOPEN前のレセプションに参加させて頂きました。
お招きありがとうございます。
\u2061■店舗情報■(2024年9月10日現在)大阪市大正区三軒家東1-17-20JR環状線大正駅 徒歩1分地下鉄長堀鶴見緑地線大正駅 徒歩1分阪神なんば線ドーム前駅 徒歩約8分営業時間 11:00~15:00/17:00~23:00定休日 2024年9月は休まず営業※2024年10月以降は週一で定休日を設ける予定全席禁煙駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)\u2061***********************************************★～～～今日の1杯～～～\u2061★\u2061\u2061\u2061 濃厚鶏白湯特製塩ラーメン 1,250円厚切りバラチャーシュー丼 +500円\u2061\u2061\u2061***********************************************\u2061\u2061\u2061\u2061\u2061オーダーした「濃厚鶏白湯特製塩ラーメン」のトッピングは、豚肩ロースレアチャーシュー・とろとろ豚バラ軟骨塩煮込み・スパイシーセセリ・半熟塩味玉・かいわれ、という豪華仕様！ 国産鶏を長時間炊いた濃厚スープにホタテやエビなとの旨味を詰めこんだ塩だれと豆乳スープを加えた濃厚な鶏白湯塩ラーメン。
麺は、京都麺屋棣鄂さんの中太麺というこだわり。
まずはスープを一口。
甘みのあるまろやかな味わいのスープ。
3種の肉トッピングは各々にしっかりと味付けされており、違った味が楽しめる。
「とろとろ豚バラ軟骨塩煮込み」は、名前の通りトロトロで一番のお気に入り。
棣鄂さんの麺もツルモチで絡み良し。
食べ進めるごとに、味付けトッピングの塩味がスープと混じり合い、良い塩梅に。
自然と味変が楽しめる食べ応えある一杯でした。
サイドメニューの「厚切りバラチャーシュー丼」は、極厚のチャーシューかドーンと乗ってて迫力あり。
チャーシューはお箸でほぐれ、口に入れるとトロける。
甘めのタレがしっかりとご飯にかかっていてめちゃ旨い！ サイドメニューは他にも豊富にあってコレしか食べてませんが、自信を持ってオススメしたい一品です。
\u2061ご馳走様でした！
今回注文したのは特製鶏白湯醤油ごはん細麺替え玉大正駅からすぐに新しいラーメン屋さんが出来たとフォロワーさんがあげていたので行って来ました🫡17:50ぐらいに入店し並ばず入れましたが、18:00過ぎたぐらいから並び始めてました❗麺は太麺のストレート麺で食べ応えがあり旨い🍴😆✨替え玉は細麺のストレートでコシがしっかりありこれまた旨い😁スープは鶏白湯のしっかりした味で醤油もガツンと効いてて美味しい😋🍴💕鶏、チャーシューもめちゃ美味しく普通にせせりだけで米かきこめるぐらい美味しかった🥰次はリゾットも食べたいしチャーシュー丼も食べたいし悩むな～🤣🤣
本日は大正までラーメン巡り🍜「鶏か鶏以外か」さんに来店☺️✨中崎町で「名前のないラーメン屋」として間借り営業されいたお店がついに大正に9/17(火)オープンされるということでお先にレセプションに参加させていただきました🍜✨JR大正駅から歩いてすぐの好立地です✨✨※参考までに✨●食べログ評価●評価なし(口コミ件数2人)※2024/09/14現在平日※レセプションにつき省略■■■スープ■■■スープは鶏の動物系スープです🍜✨国産鶏を長時間煮込んだ鶏白湯スープにカエシはホタテやエビなどの旨みを詰め込んでおりそこに豆乳スープも加えた濃厚鶏白湯スープです☺️✨そしてそのスープをエスプーマして泡泡です✨✨一口啜ると濃厚な鶏の旨みに魚介の風味も感じられエスプーマされているのでめっちゃ口当たりまろやか☺️✨いい塩梅の塩味も感じられてずっと飲んでられそう✨ついついレンゲが進んじゃうスープです☺️✨□□□ 麺 □□□麺は中細平打ストレート麺です✨麺屋棣鄂製の麺を使用しており低加水気味でモチモチとしておりパツッとした歯切れの良い麺✨ズズズッ啜り心地も良く喉越しも良好☺️✨濃厚な鶏白湯スープをしっかりと持ち上げてくれスープとの相性もバッチリです🥹✨✨■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚肩ロース＆豚バラ軟骨✨✨しっとりと低温調理された大判で薄切りの豚肩ロースチャーシューがスープに乗っており小さめの豚バラ軟骨もデフォルトでついてます✨臭みがなくて柔らかい豚肩ロース肉でスープとの相性も良くてぺろっと食べれます☺️✨まるで沖縄のソーキを想像させる豚バラ軟骨は味付けもしっかりながらとても柔らかくすっと噛み切れてじゅわっとあふれる旨みがいい！□□□まとめ□□□そして美味しく頂いた後は〆の「鶏飯」✨そのままでも美味しくいただけるのですが残った鶏白湯スープをリゾット風に入れるのがおすすめです₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎鶏の旨みが倍増してめちゃ美味しかった☺️✨本日オープンのおいしい鶏白湯のお店でした✨
| 名前 |
鶏か、鶏以外か。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒551-0002 大阪府大阪市大正区三軒家東１丁目１７−２０ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
座席が狭い事以外味に関しては最高に美味いここの醤油のファンです。
ほかの店では食べれない様なしいたけの風味がアクセントになってて複雑な高級感ある味。
替え玉を頼むと細麺でまた、最初のものと麺が違うので頼んだ事ない方は替え玉も是非。